3 バタースコッチ、キャラメル、タフィーの違いは何ですか？ 私はいつも同じだと思っていました。今夜、私はしばらく「バタスコッチ」を初めて食べたとき、キャラメルと比べてわずかな味の違いに気付きました。今、私の仮定は風に投げられました。バタースコッチは本質的にキャラメルに酒を加えたものですか？ 20 sauce dessert toffee
6 調理されたパスタは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ 私は時々、一度に食べたり使用したりするよりも多くのパスタを調理し、残りを冷蔵庫の容器に保存します（プレーンな調理済みパスタ）。どのくらいの期間安全に保管しますか？ 20 pasta storage-lifetime refrigerator
3 ニンニクが緑色に変わりますか？ ニンニクのパン、または一般的にニンニクが液体になっていないものを作ろうとすると、調理中に緑色になることがあります！味は実際には「オフ」ではないようですが、色は確かに食欲をそそりません。自分でたくさんの実験をせずに、これを引き起こす原因を知っている人はいますか？ ガーリックブレッドのために私がしていることは、パンをスライスし、バターをかけ、つぶしたニンニクを載せて、焼くだけです。私が間違っていること、またはそれを防ぐためにすべきことはありますか？ 20 food-safety food-science garlic
14 バジルの花にはどのような用途がありますか？ ハーブスパイラルにバジルがたくさんあります。 しかし、このようなものは貴重であり、私はペストソースを作るときにバジルの花を捨てるといつも気分が悪くなります。 調理するときにバジルの花を使用する方法はありますか？ 20 culinary-uses basil flowers
3 卵が卵を通して固まっているかどうかは、どのようにして確認できますか？ 私の職場では、普通の冷蔵庫の中に不思議な卵のカートンがあります。私が尋ねた誰も彼らが生か調理済みかを知りません。 開いている卵の1つを割らずに、伝える方法はありますか？ 20 eggs food-science hard-boiled-eggs
11 典型的なイタリア料理でトマトソースの代わりとして使用できるものは何ですか？ 私には、食物中のトマトソースに対するある種のアレルギーまたは過敏症を発症した友人がいます。彼女はしばらくピザ、パスタ、ラザニアを切望しており、私はトマトを使わずにこれらの種類の料理を作る方法を探していましたが、ホワイトソース風味ではなく同様の風味を維持しています。 アイデアの提案はありますか？ 20 substitutions italian-cuisine allergy
12 蜂蜜がパントリーで凝固/硬化するのを防ぐことはできますか？ この質問は、蜂蜜が長持ちすることを示唆するこの答えに触発されています。残念ながら、それは私の食器棚でそれほど長くは続かないようです。しっかりと密閉されていることを確認しますが、通常は1週間か2週間でかなり不快に見えます。 これを防ぐ方法はありますか？または、風味や食感を失わずに硬化蜂蜜を「救出」する標準的な（安全は言うまでもありません）方法はありますか？ 20 storage-method honey
2 一般的に、鶏の胸肉を穀物と一緒に、または穀物と反対に切る方が良いですか？ 私はそれがあなたがしていることに依存しているかもしれないことを理解していますが、一般的なルールとして、どちらが好まれ、なぜですか？ 20 chicken knife-skills
5 鶏肉などの肉の塩漬けの基本とオプションは何ですか？ 鶏肉などの肉の塩漬けの基本とオプションは何ですか？私はサンタフェのレストランで食事をしましたが、チキンはすばらしかったです。プロセスが何であり、どの程度の変動があるかを知りたい。 20 chicken brining
5 ポテトのどの種類がチップ/フライドポテトに適していますか？ チップス/フライドポテトを作るのにどの種類のジャガイモが良いでしょうか？それは深いフライ鍋で調理して外側に素敵な金色のクランチを与えることができますが、それでも真ん中でふわふわしています。 20 potatoes deep-frying french-fries chips
11 スーパーマーケットで良いアボカドを選ぶにはどうすればいいですか？ スーパーマーケットに行ってアボカドを買うたびに良いものを選ぶことができないので、ワカモレを作りたいという燃えるような欲求を無視しようとしました。彼らは私が彼らと何かをする機会がある前に常に柔らかすぎるか、硬くてあまり美味しくありません。アボカドが完全に熟したことをどのように確認できますか？ 20 ripe avocados ingredient-selection
15 本から料理を学ぶことはできますか？ 私は料理のスキルを向上させたいと考えており、料理コースと呼ばれる多くの本をフォローすることを検討しました（例：Deliaの完全な料理コース、Ballymaloe料理コース）。 本から料理を本当に学ぶことができますか、または料理コースを受講することを検討する必要がありますか？ 20 learning cookbook
2 アボカドの熟成を助けるにはどうすればよいですか？ 私は最近いくつかのアボカドを買いました、そして、私がそれを切ろうとしたとき、それらのうちの1つは固い岩でした。私はそれが熟すことを望んで、数日間それを省きましたが、それは助けにはなりませんでした。 アボカドの熟成を助けるにはどうすればよいですか？ 20 storage-method ripe avocados
2 ソーセージから放出される可燃性ガス 今日、トースターオーブンでキルバサを調理しているときに、発熱体の近くで定期的にフラッシュが発生することに気付きました。ある時点で、可燃性ガスが爆発したかのように、非常に大きく明るい閃光がありました。私が詳細に見ることができた点火のいくつか。発熱体の隣に小さな丸い炎が点灯し、揺れ動きます。空気よりも軽いガスが上昇し、十分な濃度に達すると着火することは明らかでした。 キルバサはどのガスを放出しますか？私の最初の推測はメタンでしょうが、なぜ調理されたキルバサがメタンを放出するのでしょうか？ 20 sausages gas fire