タグ付けされた質問 「allergy」

私は松の実にアレルギーがありますが、ペストを作るのに使用できる別の実はありますか？

22 substitutions  allergy  nuts 

私には、食物中のトマトソースに対するある種のアレルギーまたは過敏症を発症した友人がいます。彼女はしばらくピザ、パスタ、ラザニアを切望しており、私はトマトを使わずにこれらの種類の料理を作る方法を探していましたが、ホワイトソース風味ではなく同様の風味を維持しています。 アイデアの提案はありますか？

20 substitutions  italian-cuisine  allergy 

私は、セリアック病を患うハウスゲストを迎えており、グルテンを食べることができないことを知っています。しかし、それは私が台所から小麦を持っているすべてのものを期間中ヤンクする必要があることを意味しますか？これは小麦を見ただけでうまくいくのか、それとも少量でも耐えられるのかを知る必要があります。

16 allergy  gluten-free 

私は最近、貝アレルギーを発症しましたが、オイスターソースの最良の代替品は何なのかわかりません。私はそれの味が本当に簡単に代用可能ではないことを読みました。 アレルギー反応を引き起こさずにフレーバーを置き換える最良の方法は何ですか？

15 substitutions  allergy  shellfish 

アレルギーのために代用品として使用するために、ある種のミルクフリーのサワークリームがありますか？

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

私の家族はジェノベーゼペストが大好きで、私たちは自分たちで作り始めました（さまざまな成功を収めました）。私たちの数の1つは牛乳に不耐性と診断されています。これはほとんどすべての店で買われた品種を除外するので、私たちは今自家製のルートを真剣に考えなければなりません。私たちを助けるために、パルメザンの代わりに使用できる非牛乳のチーズを提案してください。

13 substitutions  sauce  italian-cuisine  allergy 

私の息子には重度の卵アレルギーがあります。卵のないブラウニーのレシピをいくつか試しましたが、常にひどいものになります。私は、卵の代替品とそうでないものでバッチを作ってみました。どちらの場合も、ブラウニーは少し上がり始め、中央で完全に崩れます。結果は、水分がなく、味があまり良くない油っぽいブラウニーになります。 しっとりして風味豊かな、おいしいタマゴを含まないブラウニーの作り方に関する提案 更新 私たちが使用している卵代替品は、Ener-G Foods、Inc.製の「卵代替品」と呼ばれます。グルテンフリー、小麦フリー、ナッツフリーです。私の妻は、これを使用するとブラウニーの大部分が液体状態のままになり、実際には硬化しないことを思い出しました。

13 substitutions  eggs  allergy  brownies 

若い頃、エビ、カニ、ロブスターが大好きでした。20代のころ、私は彼らに軽度のアレルギー反応（つまり、喉の痛み）を発症し始めたので、ここ数年はそれらを避けてきました。時々、妻のシーフードビスクをスプーン1杯盗みますが、それは私がそれをプッシュする限りです。 先週、エビ手長海老のレシピを読んだところ、エビを使わずに作る方法を考えました。私が最初に思ったのは、問題なく食べられる模造カニを使うことでした。 貝アレルギーの人のためのエビの代替品についての提案はありますか？

10 substitutions  allergy  shellfish 

セリアック病ですので、グルテンフリーのうどんを作りたいです。私はレシピを見つけることができず、自家製麺を作ったことがありません。誰もが玄米粉を使ってこれらのおいしい、歯ごたえのある麺を作る方法を知っていますか？ または、それらを作るためのレシピを開発する私の試みでどの成分を使用すべきかについてアドバイスがありますか？ 正確には、この麺に伝統的に使用されている小麦粉を代替するために、他にどのような成分を使用できるでしょうか。グルテンフリーヌードルで歯ごたえのある食感を得るために、玄米粉、塩、水に何を加えればよいですか。

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

私の家族にはGFのメンバーが何人かいます。彼らのために焼くことは本当の挑戦になりました。私は、私のベーキングでこの制限を処理する方法を理解するための良い参考文献を探しています。良いGF焼き菓子の良いリファレンス（オンラインまたは印刷）は何ですか？

9 baking  resources  gluten-free  allergy 

私は最近、黒コショウを除くすべての種類のコショウにアレルギーがあることを学びました。ピーマン、チリペッパーなどアレルギー体質で喉が腫れます。唐辛子を使ったレシピがいくつかあります。私の（主に牛ひき肉のキャセロール）レシピに風味を与える代替スパイスはありますか？

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

もしも食酢アレルギーのせいで米酢が使えないのなら、寿司飯の代わりに何を使えますか？

8 substitutions  sushi  allergy  vinegar  soy 

アイスクリームの卵黄に関していくつか質問があります。 私は自家製のアイスクリームを作ってみたいと思いますが、私が目にする多くのレシピには卵黄があります。私が使用できる代替品はありますか、それとも卵黄を省くことができますか？ 卵黄の代わりにココナッツクリームを使ったり、ココナッツミルクを使ったりできると聞きました。これは本当ですか？アイスクリームの卵黄の目的は何ですか？

8 substitutions  eggs  ice-cream  allergy 

に アレルギーのある人のための料理についてのこのスレッド 最初のコメンター（当然、私見）は、その一般的な取り組みをアレルギー特有のヒントに分割することを提案しています。全体的な努力はまだ価値があるかもしれませんが、私は自分自身で「フルーツ/ナッツ」アレルギーに苦しんでいるので、この質問を始めたいと思います。回答。 私の質問：どの食品が果物/ナッツアレルギーを誘発するか（重症度で評価されます）、そしてあなたがその影響を減らすためにどんなテクニックを使うことができますか？私は私自身の質問にも答えるつもりですが（助けを提供することを願って）、私はまだ知らない答えを好むでしょう。 ナッツや果物のアレルギーに気付いていないし、それがあるかもしれないかどうか疑問に思う人のために、ここにリンクがあります 口腔アレルギー症候群のウィキペディア そしてその カルガリーアレルギーネットワーク （私は彼らのサイトが有用であると思い、出発点としてそれを使用することになるでしょう。そしてアレルギーは人生の後半で始まるかもしれないことに注意してください。

4 fruit  nuts  allergy