回答:
インスタント消費用に購入するか、ストレージ用に購入するかによって異なります。
すぐに食べたり準備したい場合は、内側が柔らかく感じられるアボカドが必要です。それらを押すと、アボカドが柔らかくなり、熟したアボカドが柔らかく感じられます。しかし、それらはプライムを過ぎているので、あまり譲歩すべきではありません。非常に良いものは、ちょっとした素敵なアボカド風の匂いさえします（あるいは、それは私の狂気だけかもしれません）。
後で準備したい場合は、ほんの少しだけ譲る堅いもの（私の経験では岩の硬いものはほとんど熟しません）を必要とします熟させるために。熟成を加速するために、バッグにリンゴを追加できます。
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アボカドは摘まれるまで熟しませんので、店内で熟していないものを見つけることができます。これらは硬くて明るい緑色になります。それらを紙袋に入れて密封することで、家ですぐに熟成させることができます。すでに熟したアボカドは、固くなりすぎたり柔らかすぎたりすることなく、絞ったときに少しずつ与えられます。また、濃い緑から緑黒の色になります。
あなたの最善の策は、前もって計画し、しっかりしたものを購入し、彼らが家で熟すことを許可することです。それらを使用する必要がある前に熟している場合、その時点での冷蔵は寿命を延ばします。一度に全部を使用しない場合は、最初にピットのない側を使用します。残り半分のピットを残し、野菜スプレー（パンコーティング）を素早く当て、冷蔵前にラップで覆います。
プラスチック製のラップだけでも多孔質であり、アボカドが酸化して茶色になります。野菜をスプレーします。最初にスプレーすることで、表面をコーティングし、褐変を防ぎます。
私は最近リック・ベイレスのテレビ番組からこれを手に入れました：茎の反対側の端を押すと、完全に熟したアボカドが与えられます。果肉は茎から下に熟し/柔らかくなるので、押されたときに茎から最も遠い端が与えられれば、残りは少なくとも熟していると確信できます。
柔らかさはどうですか？まあ、それはあなた次第です。最後に柔らかいものを購入し、家に帰ったらすぐに切ってください。柔らかすぎるか、柔らかくないかを確認してください。次回購入するときにどのように機能したかを思い出してください。最終的には、あなたがそれらを好きな感覚を得るでしょう。
アボカドで探すべきもの：
アボカドが熟していることを知る最も簡単な方法は、アボカドが簡単に剥がれることです。残念ながら、あなたは店でそれを行うことはできません。色と硬さは熟度の良い指標ですが、少し信頼性が低いです。私自身の意見では、熟していないアボカドを購入するリスクを負うのではなく、未熟で熟成していることがわかっているアボカドを入手したいと考えています。
熟したアボカドを素早く得るためにできることがいくつかあります。
誰かが私にまだ失敗していない方法を教えてくれました：「逆ターキータイマー」（私がそれを呼ぶように）。
アボカドをやさしく絞って柔らかいかどうかを確認することもできますが、アボカドは熟成よりも打撲を感じる可能性が高いと思います。他の買い物客（あなたのような！）は攻撃的なスクイーズテストで損傷した可能性があり、地元の果物（ベリーだ！）の豪華さがなければ、輸送中に叩かれた可能性があります。
私が使用する方法は、親指で茎を（優しく！）アボカドに押し込むことです。それがどれだけの抵抗を与えるかを見てください。容易に降伏すれば、熟している。その過程で、茎が押し込まれると肉が少し見えるはずです。もし熟しすぎると、茶色がかった色になります。
一部の投稿では、ステムを削除する必要があると書かれています。これは有効かもしれませんが、テストとしては破壊的すぎると思います。それは、a）他の人がこの方法でテストできず、b）腐敗しやすい農産物をあなたの食料品に残します。
アボカドが購入する価値があるかどうかを（ストアで）確認する方法は次のとおりです。私はアボカドを手に取り、それを絞るが、優しくします。しっかりしたアボカドを探しています。柔らかすぎたり硬すぎたりしてはいけません。
探している硬さの種類のテストとして、左手の親指を持ち、それを使って同じ手の小指に触れます（親指と小指が触れているはずです）。人差し指を使ってもう一方の手を取り、親指の下で手のひらの筋肉を感じます。あなたがそれを押すとき、少しギブがあるはずです。さあ、ピンキーと親指を一緒に絞ってください。もう一度筋肉を感じてください。それが私たちが求めている堅さです。
アボカドの肉は、いつそれを突くか、適切な量の圧力をかけるときに与えるはずです。ソフトが柔らかすぎるときと、ハードが硬すぎるときをすぐに学習できます。ちょっと練習するだけです！