料理

状況： ガイは、朝食にベーコンとポテトキューブ（より良い言葉は思いつかない）を作りたいと決めた。 ガイはベーコン脂肪でジャガイモを調理したい ガイはベーコンを調理し、ペーパータオルの上にベーコンを置いて乾かす ガイはベーコン脂肪を残してジャガイモを調理する ジャガイモが完成するまで（20分ほど）、ベーコンは冷たくなっています:( これを改善するために何ができますか？ベーコンをスズ箔で包むだけですか？食事の2つの異なる部分を同時に調理することになると、「タイミング」を完全にマスターすることができません。

4 bacon  timing 

氷の上であろうとなかろうと、標準のソーダ（通常はダイエットペプシ）を注ぐと、ソーダは少し泡立ち、すぐに死にます。アイスクリームにソーダを注ぐと（通常、ダイエットペプシだけでなくルートビアも）、ソーダは特に発泡性で「泡沫状」であり、死ぬのにかなり長い時間がかかります。 どうしてこれなの？ソーダがそれほど泡立ちすぎないように、またはより早く死ぬためにできることはありますか？（フラットソーダには興味がない）

4 ice-cream  soda 

充填とフロスティングの違いは何ですか？充填はケーキの内側の層を充填することを意味し、フロスティングはケーキの外側を覆っていますか？

4 frosting  filling 

間違ってしばらくの間、ホブのステンレス製フライパンを空にしておきました。本当に暑くなったので、私はそれを冷やすためにタップの下で慎重に走らせましたが、それはしばらくかかりました-多くの蒸気。さて、内部には一種の黒い残留物があり、それは以前はありませんでした（コンロの上にある間はきれいでした）。どんなに強力な洗剤やたわしを使ってもそれを取り除くことはできませんが、この鍋でこれ以上調理しても安全ですか？

4 food-safety 

私は最近この研究に出会いました： http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC546945/?page=1 また、地元の食料品店（タイの食料品店、地元のオーガニックショップ）で拾った生のココナッツ肉やココナッツ全体にサルモネラが感染する可能性が心配です。消費する前に肉を低温殺菌する必要がありますか？はいの場合、販売するココナッツ肉は低温殺菌されますか？ 事前にカットされたココナッツ肉、または丸ごとのココナッツを購入する方が安全でしょうか？

4 food-safety  coconut  salmonella 

レモンタルトを作りたいのですが、この画像のような、まっすぐな壁の缶が欲しいです。 それらをどのように見つけますか-私が探すことができる名前はありますか？私はそれらをオンラインで見つけることができませんでした（そして彼らはオーストラリアに出荷可能である必要があります）。

4 baking  lemon  blind-baking 

仕事の日にビーフシチューをゆっくり調理するのを見ています。シチューには生の牛肉が含まれています。 レシピ：http : //m.allrecipes.com/recipe/14685/slow-cooker-beef-stew-i/ 前の晩に食材を組み合わせて、一晩冷蔵庫を冷やしてから、朝に調理しても安全ですか？

4 slow-cooking  refrigerator  crockpot  raw-meat 

心のこもったシチューを作りたいと思って、ニンジン、オクラ、サツマイモを焙煎することを考えていました。フレーバーに実質的な変化をもたらしますか？

4 vegetables  beef  roasting  stews 

私は最近ミネストローネスープを作ろうとしていましたが、調理を終える頃には「液体とビット」の比率が特に良くなく、料理をスープと呼ぶのに十分な液体がないことがわかりました。 調理時間を短縮しても大丈夫ですか？または最初に在庫量を増やしますか？または、最後に私のスープにもっと液体があることを確認する別の方法を提案できますか。

4 soup 

ストーブトップグリドルはガストップストーブ専用ですか？

4 gas 

ヌテラという短いチョコレートヘーゼルナッツクリームの自作レシピを初めて試しました。 質問単調に悪くならない成分を使用していましたが、クリームは全体として、調製から1週間後に耐えられない酸臭がしました。何が原因だったのでしょうか？ クリームの準備方法 70％ダークチョコレートと水のみを使用してチョコレートムースを準備し、それをブラウンシュガー、ヘーゼルナッツ、オリーブオイルとブレンドしました。調製直後、クリームは良好でした。それから私はそれを棚の上に置いて、1週間後に戻ったとき、それは強い刺激的な酸臭がしました、味は香りに沿っていました。状況はすべてを捨てさせざるを得ないほどひどいものでした。 ご関心をお寄せいただきありがとうございます！

4 food-safety  storage-method  chocolate  nuts  olive-oil 

今週、冷凍ブリトーを作り、昼食に食べます。最初のバッチは、電子レンジを美しく作りました。わずか45秒で、ずっと熱いです。彼らは米、豆、とうもろこしを重ねただけで、他には何もありませんでした（私はチーズを食べず、気分が悪いときに食べられるように辛くないようにしたかったです）。 2番目のバッチでは、とうもろこしを牛ひき肉に置き換え、調理して味付けします。まったく同じ豆、同じ米が同じ方法で作られました。トルティーヤの異なるパッケージを使用しているため、サイズが小さくなっています。同じ電子レンジでほぼ2分間加熱した後、私が持ってきた肉のブリトーはまだ中央にコールドスポットがありました。 これは何が原因ですか？どうにかして回避できますか？重ねる代わりに成分を混ぜるべきですか？

4 freezing  microwave 

昨年、私たちはオランダとベルギーでハネムーンを過ごしたので、今年のクリスマスには、ストロープワフェルとメルギプペンという2種類のクッキーを妻に紹介して驚きました。Stroopwafelsのレシピはすべて、パイゼル鉄または浅いワッフル鉄で焼いた後、半分にスライスする必要があります。しかし、私たちのパイゼル鉄はクッキーを非常に薄くしているので、クッキーを切ることができるかどうかは真剣に疑っています。 「半分にカットする」ステップが必要かどうかについて、誰でも洞察を提供できますか？

4 cookies 

それはイタリアを訪れた後の好奇心です。 私はいつもピザを食べましたが、モッツァレラチーズの種類を区別できませんでした。 ピザに使用される最も一般的なモッツァレラは何ですか？ モッツァレラ・ディ・ブファラ モッツァレラ 新鮮なモッツァレラチーズ ブララタ スモーク カード その他？

4 pizza  italian-cuisine  mozzarella 

鋳鉄製ダッチオーブンで初めてビーフシチューを作っています。私はシチュー肉をいくつか持っており、オランダのオーブンの底に油を塗りました。 問題は、私の鋳鉄製のダッチオーブンが小さいため、肉が少し混んでいることです。それでも、すべての側面が茶色に見えることを確認しました。 私の質問は、人々がビーフシチューまたはキューブビーフをシチューに「茶色」にするときです。これは実際にそれを本当に調理しているのですか、それとも焼け付くような味のためですか？ 味を別にすれば、牛肉を2時間弱煮たままにしておけば、安全に食べることができます（「煮る」ことで十分に調理できますか？）。シチュー調味料が私にそうするように言ったので、私は2時間を使用しています。

4 food-safety  beef