ピゼールアイアンでストループワフェルを作る

昨年、私たちはオランダとベルギーでハネムーンを過ごしたので、今年のクリスマスには、ストロープワフェルとメルギプペンという2種類のクッキーを妻に紹介して驚きました。Stroopwafelsのレシピはすべて、パイゼル鉄または浅いワッフル鉄で焼いた後、半分にスライスする必要があります。しかし、私たちのパイゼル鉄はクッキーを非常に薄くしているので、クッキーを切ることができるかどうかは真剣に疑っています。

「半分にカットする」ステップが必要かどうかについて、誰でも洞察を提供できますか？

— マシュー
ソース

あなたのレシピは酵母を使用していますか？簡単に検索した結果、2種類のレシピがあるようです。酵母を使用したものは分割されるはずです（おそらく「爆発」するため）、2枚のウェーハを挟んでいないもの。

— ステフィー

おそらく動作しますが、それらはそれほど繊細ではありません：より多くのワフェル（量の2倍）がありますが、より多くのストループもあります（テクスチャーサイドに拡散するため）。自分で作成しようとしたことがないので、「必要」かどうかはコメントできません。代わりに、Speculaas、kruidnoten、またはpepernoten（別名pfeffernuise）を作成したい場合があります。しかしpepernotenとジンジャークッキーのレシピをチェック-いくつかは、食べる前に彼らは月のために座っせる必要が（彼らの年齢として、彼らはあなたが歯を欠けないように、柔らかく）

— ジョー・

私はこの奇妙なことに気づきました、多分これらはアメリカの料理に適応したレシピですか？私が知っているタイプのストループワッフルに使用されている薄い硬いワッフルは、薄いワッフルアイロンで焼かれ、薄いワッフルが作られます。

— rumtscho

@ジョー：Noo stroopwafelsはこれまでで最高のオランダのクッキーです！私はpepernotenがあまり好きではありません。もちろん、borstplaatを作成することもできます... pepernotenを1か月間座らせることに関しては、これは恐らくtaai-taaiの種類のcookieに対してのみ行われます（これは基本的にタフなタフを意味し、めったに良いことではありません）。ペパーノテンはパリッとする必要があります。

— ケルベロス14

@Cerberus：はい、しかし、それらは一年中利用可能であるため、休日のベーキングについて考えるとき、私が考えるものではありません。私たちは、私たちが定期的に訪れたUtrectの市場の1つのスタンドからそれらを新鮮にしたものでした...しかしpepernotenなどは特に休日のためのものでした。

— ジョー14

読書をして、いくつかのレシピをチェックしました。まず、すべてのパイゼル鉄は薄いワッフルを調理しますが、鉄ごとに厚さに違いがあるようです。

私が見たレシピから、次の情報と提案が与えられました。

pizellesを半分に分割するには、鉄から取り出したらすぐに、硬化する前に分割する必要があります。
あなたのピゼレアイロンが最も薄いワッフルを作り、それらを分割することが不可能な場合、2つのワッフルの間に詰め物を置くことができます。

また、ストローワフェルの硬さについてのコメントに関しては、それらを柔らかくするために数秒間熱いコーヒーまたは紅茶の上に座るのが慣習的であるようです。

私はこれらを試す機会がありませんでしたが、彼らは美味しそうです。私はすぐにそれらに手を試すかもしれません。:)

— シンディ
ソース

うーん、ありがとう！私たちの鉄が信じられないほど薄いクッキーを作るので、2つのワッフェルを使用する方が簡単かもしれないと思っています。私の家族のアンティーク鋳鉄ピゼール鉄を使用した場合、それらを分割できる唯一の方法を考えていますが、それはオーブンに鉄を入れたり、直火の上に置いたりする必要があります。ご覧いただきありがとうございます！

— マシュー14