ロースト野菜をビーフシチューに追加する方が良いですか？

心のこもったシチューを作りたいと思って、ニンジン、オクラ、サツマイモを焙煎することを考えていました。フレーバーに実質的な変化をもたらしますか？

ローストしたカラメル風味が得られます。シチューの全体的なフレーバーにどれだけ影響を与えるかは、次のようないくつかの要因に依存します。

• それらをどれほど深くローストしますか
• シチューにどれだけ比例して加えるか
• シチュー内の他のアイテムの味の強さ

野菜を焙煎することで調理することもあるため、煮込みすぎないように、後でシチューに加えます。

ローストした野菜のシチューをGoogleで検索すると、インスピレーションを得るためのレシピがいくつか見つかります。

これが優れた、または心のこもったフレーバーであるかどうかについては、意見の問題でしょう。セロリやタマネギのロースト（古典的な湿原ポワのニンジンを持つパートナー）については言及しませんが、これらはすべての種類の根菜と同様、ローストの優れた候補でもあります。

野菜を焙煎すると、シチューに「よりリッチ」でやや甘い風味が与えられます。別の回答で述べたように、調理時間は事前焙煎によって短縮されます。また、肉を事前にローストしたり、深焼きにすることでシチューが大幅に改善されることも私の経験でした！