タグ付けされた質問 「cooking-time」

例： 800ワットの電子レンジを持っています。特定の製品の調理手順には、1,100ワットの電子レンジでHIGHで4分間調理することが記載されています。 電子レンジで製品を適切に調理できるように、調理時間を適切に調整するにはどうすればよいですか？それは単純な計算（4*{1100/800}=5.5または、5分、30秒など）ですか、それとも他の要因が関係していますか？ 私のアプリケーションでは、高度は海抜または海抜に近いと想定しています。

10 cooking-time  microwave 

一般的に、ほとんどのレシピは金属製の皿で焼くように設計されていると聞きました。また、ガラスは金属よりも熱くなるため、低温で長時間調理する必要があると聞いています。 これらの発言が正しいかどうか誰かが知っていますか？同じ温度のままにしておくとエッジが焼けるのでしょうか？この背後にある真実は何ですか？

9 baking  temperature  cooking-time  glass 

偉大な唐辛子の秘訣は、食材を長時間漬けたり煮込んだりすることだとよく耳にします。しかし、私が見つけたすべてのレシピは、唐辛子が沸騰したら約30分間煮ることを示唆しています。 じっくり煮込むと味が良くなりますか？一日中廃人鍋に入れてもいいですか？レシピを調整するにはどうすればよいですか（たとえば、終日煮込むと、おそらくより多くの水が必要になります-最初に、または1日を通して断続的に水を追加する必要があります）？それとも私はそれを忘れてレシピに従うべきですか？

9 cooking-time  chili 

私は今週末、七面鳥を袋に入れて作っています。七面鳥がいつ調理されたかを知るための確実な方法があるかと思っていました。私は肉（または他の）体温計を持っていません。

9 meat  cooking-time  turkey 

間もなく、ガスコンロのあるアパートに引っ越します。電気コンロの経験は初めてです。 それらの違いに関して、私は何に注意する必要がありますか？ガスコンロはより早く熱くなる傾向があると聞きました-それは事実ですか？その場合、調理時間を調整する必要がありますか？

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

今朝、スロークッカーで今夜のチリレシピを作ることになっていたのですが、忘れてしまいました。さて、いつものようにレシピを開始して低で調理するには遅すぎます。 しかし、家で妻が材料を準備して4時間高火で調理するのは遅すぎません。 今作って、スロークッカーを8時ではなく4時のままにしておくと、まったく同じ味にならないことはわかっていますが、これで調理時間を切り替えても、安全で食べられる食事になりますマナー？ 鍋に入れる前にすべての材料を調理または洗浄することに注意してください。唯一の違いは、鍋自体の最終調理時間と、スロークッカーで使用される温度設定です。

9 cooking-time  slow-cooking 

冷凍ピザを普通のオーブンで調理するとき、私は2つの同じような個人用ピザを持っています。1箱の説明書は19分間425°Fで調理することを言います、そして他のピザ箱の指示は350°Fで33分で調理することを言います 両方のピザを350°Fで約33分間調理できますか？ 33分で350°Fは、従来のオーブンで冷凍ピザを使用して19分で425°Fに相当しますか？ そうでない場合は、なぜですか？

8 oven  pizza  cooking-time  temperature 

私は最近約2時間以上の調理ストックが風味に悪影響を及ぼし、最終的には熱劣化によりビタミンを損なうことを読みました。 これは、私が以前に読んだアドバイスと矛盾するようです。つまり、すべてのコラーゲンを抽出/変性するためには、「きらめくだけ」の煮沸（泡なし）を24〜36時間行う必要があります。 私の質問は： 長時間煮ると風味と栄養素が破壊されるというのは本当ですか、もしそうなら、それは時間、温度、またはその2つの組み合わせによるものですか？ どちらのアドバイスに従うべきですか？肉と野菜の最適な煮込み時間はどれくらいですか？ 野菜の煮る時間が短い場合-どの段階で追加（および削除）する必要がありますか？

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

沸騰したヒヨコ豆の蒸気を下から沸かすので便利なので、固ゆでではなく卵を蒸します（同じ効果が欲しい）。 しかし、私は彼らが蒸し続けるのにどのくらいの期間の決定的な見積もりを見つけることができないようです。 ある情報源は20分と言っています。http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs それは長すぎると思います。 別の情報源は7分を意味します。http://whatscookingwithkids.com/2011/05/27/forget-hard-boiling-eggs-steamed-eggs-are-easy-to-peel/（コメント内） そして、ハードボイルの通常の時間は10分です。 必要以上に長く料理したくありません。

8 eggs  cooking-time  steaming 

私はパーティーのために（マフィン缶で！）小さなパイを作っています。詰め物（牛ひき肉と野菜）を事前に調理し、その場所でパイを仕上げる予定です。缶の中のパイの皮をパーベークすることは（輸送のために、または現地での調理時間を短縮するために）役に立ちますか？

8 baking  cooking-time  pie  crust 

スーパーで干し小豆を買いました。それらを上手に調理するためにはもっと時間が必要であることを学びました。冷たい水に一晩漬けて、あと２、３時間煮ます。 より速く調理するためのヒントやコツはありますか？

8 cooking-time  beans 

沸騰中の柔らかくて硬い卵の瞬間に影響を与える要因はどれですか？ 卵の大きさ 卵を冷温水に入れる 卵の色 大気圧（水沸騰温度） 卵が硬くなった時点を正確に見つける方法は？

7 eggs  boiling  cooking-time 

私は60人の人々のために調理しなければなりません、そして私が作るつもりであるものの1つは（日本の）米です。通常、私は炊飯器で、またはある量の水を入れた鍋でそれを調理し、水が「乾く」までそれを調理させます。 60人に同じ炊飯方法を使えますか。 （炊く必要がある6キロの米があるとします）このようにして米を炊くのにどれくらい時間がかかりますか？何がうまくいかないのですか？それが完了するまでそれを鍋に放置することができますか、それとも私は大量のためにそれをかき混ぜる必要がありますか？

6 cooking-time  bulk-cooking  mass-cooking 

卵を揚げるとき、私は頻繁にそれらを中高で調理し、1回のフリップで2-3分かかります。私の家族の何人かは、10分もかかる非常に低い熱で卵を調理します。 卵はこのように異なって出てきますか？私は個人的に、自分の高熱アプローチと私の家族の低熱アプローチの違いをあまり味わいません/見ません。

6 eggs  temperature  cooking-time  heat 

「完璧な」マッシュポテトを作るとき、Heston Blumenthalは正確に72℃の温度で30分間お湯でワックス状スパッドを調理することを勧めます。 75度でものが壊れ始める。 これを試してみたいのですが、温度を一定に保つ方法がわかりません。 プロセス全体の温度を測定するためにどのようなキッチンツールとプロセスを使用できますか？何かトリックはありますか？

3 equipment  temperature  cooking-time  sous-vide