料理

まともな家庭の台所では、どのような種類の油が本当に必要ですか？ 「オリーブ」と「ヒマワリ」はたった2つしかないので、「正しく」使用しようとしますが、時々同じ意味で使用することをお願いします。私は何が欠けているのだろうか。

12 oil 

大きな瓶の中に素敵なハニカム（蜂蜜に浸した）がありますが、「賞味期限」の日付は4か月以上前です！私は1〜2年間保存していました。日付がなくなったことに気付いた。 まだ大丈夫ですか？確かな方法はありますか？ 有効期限についてあまり知らない人々の背景： 食品の有効期限（「使用期限」、「有効期限」、または「賞味期限」）は、保守的な側面で間違っていることがよくあります。食べ物が悪くなります だから時々、私は3〜4年続くものの瓶を日付の1〜2ヶ月後まで棚で食べるでしょう（特にそれが異なる意味を持っているので、それが「最も良い」日付である場合（慣例により）おそらく規制、IIRC）。しかし、これは私にとって少し長いので、誰かが私のために何らかの経験や良い科学を持っているなら...

12 storage-lifetime  honey  honeycomb 

残りの七面鳥のフレームでスープを作るつもりです。スープを凍らせて、解凍したときにおいしい味を出すことができるのかと思っていました。スープに麺が入っていない限り、問題ないはずです。それ以外は、野菜（セロリ、さいの目に切ったトマトの缶詰、ニンジン、マッシュルーム）とスパイスのみが必要です。 どう思いますか？

12 freezing  soup 

ベイツリーがあり、大きすぎます。切り倒せば、約40ポンドの月桂樹の葉が残っていると思います（そして、私は今でも月桂樹があります）。 それらのベイの葉をすべて捨てるのはもったいないようです。 たくさんのベイリーフで何ができますか？ベイリーフをたくさん使う良いレシピはありますか？

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

調理中に6つのカルダモンポッドを追加する料理を作っています。料理ができたら、ポッドの位置を確認して取り外す必要がありますか？私はそれらがベイリーブズのようなもので、むさぼり食うのは不快だが、それ以外は無害だと思っている。

12 substitutions  spices 

私はいつもあなたがMSGから離れるべきだと聞いていました。たとえば、ブイヨンクリスタルを購入するときは、MSGが含まれていないことを常に確認する必要があります。それでも私は、小さじ1/2のMSGを必要とするほうれん草スープのこのレシピに出会いました。これにより、MSGにはプロがいるのではないかと思いました。私たちはそれから離れるべきでしょうか、それとも私たちの食事に取り入れるべきでしょうか？そうであれば、摂取量を制限すべきですか？それが「悪い」場合、レシピがそれを要求したときに置き換えることができるものがありますか？

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

私はいつもその場でそれを作り、あちこちで調理していましたが、家で作り、翌日に大規模なパーティーに持って行き、それから調理したいと思います-それは動作しますか？

12 lasagna 

乾燥成分をふるいにかける目的は何ですか（特に小麦粉を使用）？ ある場所では、これがそれらをうまくミックスする最良の方法だからだと聞いた。他のどこかで、これは小麦粉がまだチャフを含んでいたときのキャリーオーバーだと聞いた。本当の理由は何ですか？いつこれを行う必要がありますか？

12 flour  mixing  sifting 

冷凍バイソンバーガー（バッファローバーガーとも呼ばれます）を調理する方法を疑問に思っています。パッケージ（Carmen Creek）には「普通のハンバーガーよりも少し少ないクック」と書かれていますが、私は料理人ではないので、ハンバーガーの作り方がわからないので、あまり役に立ちません:) 160度で横に」。 2-6 / hi / low /の設定を持つダイヤルを備えたTappan電気ストーブと、ある種のCalphalon 12インチパン（エッジが斜めになっています）があります。 それで、あなたはどの数が160度であるかをどのように正確に決定しますか？:)私はさまざまな設定を試しましたが、まだ見た目が良いバーガーをまだ手に入れていません。それとも、バイソンバーガーはまさにそれですか？それらが正しく調理されたことをどのように確認できますか？

12 hamburgers 

閉まっている。この質問はトピック外です。現在、回答を受け付けていません。 この質問を改善したいですか？ 質問を更新して、 Seasoned Adviceのトピックになるようにします。 去年閉鎖されました。 私たちはこのセージ植物を持っています、そしてそれは私のハーブパッチを消費している巨大なモンスターに成長しました。 私は喜んでそれを攻撃するつもりであり、何かをするためにたくさんの賢者がいるでしょう。昨年はセージゼリーを作りましたが、今年は何か他のことをやりたいです。 私のオプションは何ですか？

12 herbs  culinary-uses 

あなたはそれらがみじん切りされた後、あなたがより合うことができるので、それはレシピを放り出すように思われますか？

12 measurements 

馬の肉は（大体）どんな味がしますか？ どんな料理が作れますか？

12 meat  culinary-uses 

私は両方を食べましたが、時々ポレンタが少し硬いという事実を除いて、彼らは同じ味がします...

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

スパイスのグループがあり、すべて乾燥させて挽いた場合、ナツメグ、クローブ、シナモン、生inger、黒胡sayなど... 飲み物や料理の風味を最大限に高める方法と、どの液体にスパイスが理想的に溶けるかについて興味があります。 彼らは油で炒めることを必要としていますか、それとも水でよく煮ていますか？液体は熱い必要がありますか？彼らは乾杯すべきですか？または、フードグラインダーで混ぜますか？または、単に皿に直接追加しましたか？ グラシアス。

12 spices  flavor 

クレープミックスとパンケーキミックスの成分は何ですか？ クレープをゼロから作るのに手を試したい... クレープ作りはパンケーキ作りとどう違うのですか？

12 batter  pancakes  crepe