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卵を便利で健康的に保つために、冷蔵庫で保存できる平均時間はどれくらいですか？凍らせて、溶かした後に再利用できますか、それとも役に立たなかったり、食べても健康ではありませんか？

44 food-safety  storage-method  eggs 

冷凍肉（鶏肉、魚、牛肉など）を解凍するのを待たずに調理するのは悪いのではないかと思います。 すでにお腹がすいたときに、事前に冷凍庫から肉を取り出すのを忘れていることに気づくことがあります。

43 food-safety  meat 

鶏肉を解凍する最も安全で迅速な方法は何ですか？電子レンジ？その上に水を流しますか？

42 food-safety  chicken  defrosting 

冷蔵庫の場合、冷めれば牛乳や肉などのアイテムの寿命が少し長くなります。ただし、氷点近くに設定すると、いくつかのアイテムに霜が付き始めます。全体的に最高の結果を得るには、冷蔵庫をどの温度に設定する必要がありますか？ 答える人は知っている可能性が高いので、私はまた、冷凍庫をどの温度に設定すべきかを尋ねています。

40 food-safety  temperature  refrigerator 

貧しい学生や青年労働者の時代には、終わりのないスープが人気でした。ストーブ上の大きな鍋に、利用可能なときに新しい残りの食材を追加しました。 通常、ポットは冷蔵庫に一晩保存されました。 追加される食料品は、仲間のフラット（シェアハウス）仲間からのプレートの残り物で、スープも食べていました。 ほとんどの日、他の材料は、お金が許す限り、地元の肉屋から調達した新鮮な野菜、豆、穀物、新鮮な肉製品です。 ブリュッセルの芽は禁止されていたので、強いスパイスもありました（提供する前にボウルに追加しました）。 また、皮肉のために、大きな（きれいな）石が常にポットに残っています。 割れた骨が焦げている間に焼きたてのパンをオーブンで焼くことがありましたが、オーブンはしばしば電気的および環境的な死のtrapでした。 鍋は夏休みまで続き、私の時間、または私が今まで聞いた学生の話からは誰も食中毒になりませんでした。 この種のアクティビティは、一般的なリソース節約のアイデアとして歴史に記録されています。 この調理方法には、実際の食品安全への影響がありますか？そして、この手法の実際の研究はこれまでに公開されていますか？ 私は今でもこの悪いお金を節約するアイデアを現在の学生に勧めています。

40 food-safety  soup  reheating  budget-cooking 

キウイの皮で何をすべきですか？ 私は一 人でいるとき、私はその味と感触とそれらを丸ごと食べても問題ありません。 健康に悪いことはありますか？

36 food-safety  peeling  kiwifruit 

私は最近ベトナムにいて、殺されたばかりのコブラの血と混ざった穀物アルコールのショットを撮りました。 それは一ヶ月前に近く、私は死ぬことも病気になることもありませんでしたが、これがどれほど危険なのかと思います。コブラは間違いなく有毒なものでした。ここで生じるリスクは何ですか？

34 food-safety  alcohol 

ステーキのタルタルはどれくらい安全ですか？ 食べても安全なことを確認する準備をするとき、私は何ができますか？

34 food-safety  beef  steak  raw-meat  tartare 

10年以上前のCalphalon焦げ付き防止調理器具を交換したいと考えています。焦げ付き防止の表面がフライパンからはがれているのが見えますが、その量がどれだけ私たちの食べ物に入るのか心配し始めています。 焦げ付き防止の調理器具の掃除のしやすさは大好きですが、再度購入するのは慎重です。焦げ付き防止を選ぶべきかどうか

34 food-safety  equipment  cookware  pan  non-stick 

私の家族の誰もが、ジャムや漬物に白いカビが見えても、カビを捨てたり外したりすることを気にするべきではないと言います。あなたがしなければならないのは、ポットの中にあるものの残りにそれを混ぜて戻すことです。以下に例を示します。 それが神話かどうかを知りたいのです。なぜなら、それを単に水に混ぜて戻すのは悪い考えだと言う進化的なものを感じているからです。

33 food-safety  mold 

さまざまなレシピや料理の本で何度もこの特定の推奨事項に出くわし、たぶん1、2回は自分でそれを配りました。家禽は、ジュースが赤やピンクではなく透明になったら十分に調理されます。 ここ数ヶ月、数年で、料理の科学に興味を持ち知識を深めるにつれて、そのような単純化された主張に懐疑的になることを学びました。これはどこでも繰り返されます - オンタリオ州保健省が言っています-しかし、私はそれが危険なアドバイスであるという様々な主張に出くわしました。 私が知りたいのはこれです： 家禽ジュースが透明になったとき、それは実際に何を意味しますか？食品が安全に食べられるという信頼できる指標ですか？ PS私は道の1がされていることを非常によく知っていますはず出来具合のためのテストは、内部温度が165°F / 74℃で、私はいつもこれを行うに達したことを温度計を使用して確保することであるため、しかし破ることができる温度計は、不足にバッテリーなどですので、ジューステストが実行可能な代替手段であるかどうかを知ることはまだ役立つと思います。しかし、最も重要なことは、ジュースの色を変える原因となっている肉に何が起こっているのか、そして他のどのような条件下でこれが起こるのかを理解することに興味があります。

33 food-safety  chicken  food-science  poultry 

私はこれを見つけました： ボトルは2022年の日付までに最高で、数ヶ月前に開けられました。 カビが酢で成長することはよくあることですか？

33 food-safety  vinegar 

マラソンのトレーニングをしている友達がいて、走る前に生の卵を6 杯飲みます（はい、ロッキーのように）-これは安全ですか？

33 food-safety  eggs 

電気ケトルが壊れました。それで、今朝、私は電子レンジを使って最初のコーヒーに水を沸かしました。 唯一のものは-南アフリカの水は、水道の蛇口から手に入れたときに最高の品質ではありません。まだ水の中にいるバクテリアの一部をケトルで殺すと思います。 だから私の質問は： 電子レンジで水を沸騰させ、コーヒーで消費しても安全ですか？細菌の観点から以外に、他のどのような合併症がマイクロ波の沸騰水をもたらす可能性がありますか？

31 food-safety  microwave  water  kitchen-safety  kettle 

それで私は完璧に見えるステーキの準備を終えたばかりで、いつものように私のアパートの過敏な煙探知器は消えることに決めました。ステーキをパンに戻したくない、骨折した一瞬で、ぼろがスモークを吹き飛ばし始めるためにスクランブルしている間に、カウンターの上にある他の唯一の容器にステーキを落としました-同じプレート肉を調理する前に持っていました。 内側はすでに調理されているので、おそらく再び外側を強火で約30秒間焼いて、表面のバクテリアを拾い上げることができると考えました。私がやった。摩耗に関してはそれほど悪くはありませんが、これが安全であると私は完全に確信していません。 誰でもこのシナリオに出くわし、生き残ったのですか？ステーキを完全に損なうことなく安全性を保証するためにできることは他にありますか？

31 food-safety  steak