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果物や野菜を食べたり準備するときは、農薬、バクテリア、肥料などを取り除くために事前に洗ってくださいそっとこすりながら このすすぎは、これらの不要なものを削除するのに十分ですか？これにより、どの程度の割合が洗い流されますか？ この質問を見つけましたが、満足していません。

13 food-safety  vegetables  fruit 

私は通常、電気ケトルに残っている水を捨てる前に、水が1日以上経過している場合、それを補充します。理論的には、煮沸しても古い水に含まれる不純物は死にませんか？湯沸かし器で水がどれくらいの時間飲めるようになりますか（飲まれる前に再び沸騰させると仮定）？

13 food-safety  boiling  water 

閉まっている。この質問はトピック外です。現在、回答を受け付けていません。 この質問を改善したいですか？ 質問を更新することがありますので、上のトピック味付けについてのアドバイス。 3年前に閉店しました。 私の家族の初期に受け継がれた知恵の1つは、腹痛の原因となるため、特定の種類の食べ物を生で食べないことです。火傷を引き起こすので、熱いストーブに触れないことと同等の常識と見なされます。私の知る限り、私の友人たちも同じように教育を受けています。 食べ物は通常子供に個別に指摘されますが、今私はそれについて考えると、それらはすべて澱粉が多いです。いくつかの例は、生地、バッター、コーン、澱粉スラリー、ジャガイモです。バクテリア汚染の心配はないと思います-クッキー生地だけでなく、卵が入っていない作りたてのパン生地についても言われています。生の澱粉は消化できないと考えられているだけです。 今、たまたま「生のトウモロコシを食べても安全ですか？」という質問を読みました。。トウモロコシを食べるのは安全だという答えがあるので、デンプンが本当にひどい腹痛を引き起こすほどひどいのか、それとも批判的思考を発達させる前に聞いたので誰もが信じている神話なのかと思い始めました。一方、かなりの量の澱粉が胃でゲル化プロセスを開始すると、脱水などで不快な症状を引き起こす可能性があります（体温でどのようにゲル化するかわかりませんが）。 それで、生でんぷんを食べることで食品安全上の懸念があるのでしょうか、あるいはこれは広まっている誤報ですか？そして、それが悪影響を引き起こさない場合、消化されますか、それとも消化システムをそのまま通過しますか？

13 food-safety  starch 

スロークッカーのレシピの多くは、スロークッカーに加える前に牛肉を茶色にすることを提案しています。これは料理の風味にとって間違いなく優れています。食品の安全上の理由からスロークッカーに追加する直前にこの褐変が発生しなければならないと私はいつも信じていました。USDAのこの記事は私を裏付けています。 昨日、オンラインチャットで、全国紙の食品部門のライターの1人は、前日の夜に牛肉を焼くのが安全だと言った。 USDAはしばしば非常に慎重であり、食品の安全性を確保するために可能な限り厳格なガイドラインを提供することを知っています。彼らは事前に茶色になることに慎重であるのか、それともフードライターが言ったことをスキップして、私の元の腸とUSDAを信頼するべきですか？ 編集：私のスロークッカーのレシピは通常、牛肉の大きなカット用であり、挽いていないため、焦げ目はそれらを調理しません。

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

調理後数日で、ニンジンパイナップルパンの中のニンジンが緑色に変わることがあります。 通常、緑色では始まらずそのように巻き上げられる食品はカビが生えていると思いますが、A）それはニンジンにのみ起こっており、B）それは外側ではなくパンの内側に起こっている、そしてニンジン自体が色を変えているように、カビのように見えません。 これは何が原因ですか、それでも食べても大丈夫ですか？ 重要な場合、他の成分は植物油、シナモン、塩、卵、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、小麦粉、バニラです。

13 food-safety  carrots  pineapple 

「クランチ」効果のために生のトウモロコシをふりかけるように言ったサマーサラダのレシピを見ました。少なくとも消化するのは難しいと思います。

13 food-safety  corn 

私は一晩中、完全に調理したハムを袋に入れたままにしておきました。午後9時に取り出したときは冷蔵庫の温度でした。シアトルの家は暖房されていませんでした。昨夜は約50度でした。午前6時に見つけて、冷蔵庫に入れて戻しました。もう一度料理してから、卵やサンドイッチと一緒に使います。これは大丈夫でしょうか？

13 food-safety  ham 

私はテクニックを理解しているので、あなたは食料品をビニール袋に入れ、それを温水にしばらくの間捨てます。 バッグ内の細菌の増殖はどうなりますか？

13 food-safety  sous-vide 

私は、肉と野菜に異なるまな板を使用する必要があること（交差汚染）が一般的な知識であることを知っていますが、生/調理済みの肉にも異なるまな板を使用する必要がありますか？または、少なくとも生の肉まな板を最初にきれいにしますか？私のルームメイトは、さまざまな肉/野菜のまな板は絶対的なものだと思っているので、1つのボードで肉を切る限りは安全です。しかし、生の肉が置かれた表面は安全ではないはずです。ありがとう。

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

ステーキを調理し、後で冷たいサラダで使用するために保存することを考えています。ミディアムレアに調理し、それをストリップにカットし、おならに保管する場合、後で食べても安全ですか？ほとんどの細菌は肉の表面で増殖するので、調理時に殺す必要があることは知っていますが、露出している調理されていない表面領域では汚染の危険性がより高くなりますか？ きれいな容器に入れると、ピンク色の部分は外面と同じくらいさらに汚染されやすいと思います。 この状態に保たれている場合、この肉は冷蔵庫でどれくらいの期間使用できますか？ 後で消費するために保存された部分的に食べられたステーキについて話していたら、何が違うでしょうか？

13 food-safety  steak 

冷凍ベーコンをどれだけ炒めるかわかりません。サクサクする必要がありますか？いつ停止しますか？

13 food-safety  cooking-time  bacon 

私は内臓について考えていました-具体的には本体の内側の白い部分と卵のように見えるもの。

13 food-safety  seafood  lobster 

私は今日早くから有機の黒い目のエンドウ豆を調理していました、そして、私はワームであるように見えたものを見つけました。私はそれらを調理する前に約1.5週間エンドウ豆を食べました。 これは一般的ですか？ 私はそれらを調理する前にエンドウ豆をすすいだが、明らかにそれだけでは十分ではなかった。これを防ぐために私はどんなステップを踏むことができますか（これが有機ブラックアイドピーズのための標準であると仮定して） これらはどれくらいの期間有効ですか？ （もっと早く食べるべきですか？） やっとこれに気付く前に、私はいくつかのスプーン一杯を取っていた - 私は心配すべきですか？ このような初歩的な質問をお詫び申し上げます。私は最近食事療法を変更する必要があると私の医者から言われました。

12 food-safety  beans 

友人の家やポットラックなどに運んでいるときに、どうやって温かい食べ物を熱く保つことができますか？私は通常あきらめて冷たい食べ物を食べるだけですが、もっと選択肢が欲しいです。

12 food-safety  storage-method  temperature 

オリーブオイルを使った料理はあなたにとって良くなく、有毒であると聞いたことがあります。これは本当ですか？もしそうなら、どの程度まで？ オリーブオイルの容器には、オリーブオイルで調理するのは良くないと警告するものはありません。

12 food-safety  frying  oil