ロブスターには、尾と爪以外に食用に適した部分がありますか?


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私は内臓について考えていました-具体的には本体の内側の白い部分と卵のように見えるもの。

回答:


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貝殻でも食べられます。グラウンドシェルは、フレンチビスクでスープを濃くして風味を増すために使用されます。


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シェルを使用して魚のストックを作ることもできます。これは、たとえば魚ベースのリゾットで使用できます
NBenatar

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避ける必要がある唯一の部分は腸管です-尾を通る黒い線と、脳、胃、および他の器官を含む目のすぐ後ろの嚢です。

tomalleyは肝臓および膵臓としての食用黄緑色のペースト状物質です。しかし、存在する毒素の濃度が高いため、大西洋ロブスターのトマリーを食べないように助言する連邦および州の機関による勧告があります。それが重要な場合、私は前にそれを食べました。それはおいしいです。

女性ロブスターに存在する卵も一般的に食べられます。

他のものはすべて食用ですが、頻繁には食べられません。


卵は、それが見てちょっと怖いです場合でも、間違いなく最良の部分である
エリック・グッドウィン

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Thoraxシェル(本体上の​​サドル型のシェル)を取り外します。次に、軽く揺らして引っ張ることで、各脚を外します。脚が体から出てくる素敵な肉があります。

次に、足から肉を吸います。


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私は爪と尾が好きですが、体は私の大きな愛です。私はそれをバラバラにして、体をバラバラにして甘い肉を見つけるのが大好きです。それは退屈で、肉はほんの少しですが、とても良いです!!! 卵とトマリーまたはロブスターのペーストを取り、魚にバターを少し加えて焼き、ロブスターのように味わうのも好きです!


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これらのビットを識別する方法についてさらに詳細を追加できれば、元の質問に対するより有用な答えになると思います。
logophobe
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