ベーコンはカリカリになるまで揚げる必要がありますか？

冷凍ベーコンをどれだけ炒めるかわかりません。サクサクする必要がありますか？いつ停止しますか？

私の経験では、コールドパンから始めると最高のベーコンが手に入ります。それを熱い鍋に投げると印象的ですが（すぐに焼けるようになります）、ベーコンの収縮/カールもより速くなります。

ベーコンは半分は見た目で、半分は音で調理します。数回調理すると、私が言っていることを見る（聞く）ことができます-脂肪がなくなるとシズルが大きく変わります。私は通常、音が変化し始めたらすぐにそれをひっくり返し、カールを減らすために複数回ひっくり返します（ベーコンプレスがない限り、以下を参照）。

お持ちでない方は、ベーコンプレスをお勧めします。特にカリカリのベーコンがお好きなら。また、調理が速くなります。ピンチでは、小さな鍋の底を使用できます-私は12インチの鋳鉄鍋でベーコンを調理し、ベーコンプレスとして8インチの鍋を使用します。

スプラッタガードがない場合は、スプラッタガードが必要になります...

...ベーコンをオーブンで調理する場合を除きます。これは、大きなバッチ、スプラッター、および無人のベーコン料理に最適です。オーブンベーコンの手順：

1. オーブンを400に予熱します
2. アルミホイルでクッキーシートを覆う
3. ベーコンを箔の上に置き、間に少しのスペースを残します
4. 目的のサクサク感に応じて、12〜18分間調理します。カリカリのベーコンに寄りかかっているので、通常は12時に視聴を開始し、15時にそれを引き出します。

もう1つの注意点は、どの方法を使用する場合でも、ベーコンを望みのサクサク感になる前に1分程度火からおろしたいということです。何度かやりたいことをしたり、鍋から味わったり、とても満足していたり​​、ペーパータオルに移して水を切ったり、1分後に試したりして、サクサクしすぎました。したがって、その可能性に注意してください。

フライパンで完全にサクサクする必要はありませんが、冷めるとすぐにサクサクします。この画像-http ://www.sogoodblog.com/wp-content/uploads/2008/10/cooking-bacon.jpg-それを引き出すべきときの正しい仕上がりについて見ています。また、個人的な好み次第で、どれだけ好きか（ソフト、中間、または非常にカリカリ）ができます。私は写真が中央近くにあり、柔らかい側よりも非常にサクサクした側に近いと言うでしょう。

主観的な質問（どのように気に入っていますか）の他に、いくつかの要因があります-ベーコンは大きく異なります-安価なベーコンには大量の水が注入される傾向があるため、実際には調理しすぎずにカリカリにすることは困難です。調理中に白い液体が鍋から出てくるので、これを見つけることができます。

適切なものは、赤身（脂肪が非常に少ない）と筋状（はるかに霜降り）の間で異なります-一般的に言えば、カリカリしたベーコン（たとえばメープルシロップを小雨にする）が必要な場合、筋状の脂肪質ははるかに優れています 赤身のベーコンは、加熱しすぎると少し革のようになります（脂肪の不足）。

特に冷凍ベーコンについてお話ししているように、主な関心事は完全に調理されていることです。

トーストした黒になるまで調理を続け、それからひっくり返して繰り返します。バクテリアはうまく完全に破壊されますが、発がん物質は長期的には悪化する可能性があることに注意してください。

真面目には、カリカリになるまで、または柔らかくなるまで調理する必要はありません。技術的には、1分間の高音での電子レンジでも十分です。

ベーコンは、脂肪を含めてカリカリになるまで揚げるべきです。時間と忍耐が必要ですが、待つだけの価値があります。ところで、私はレストランでベーコンを注文するのをあきらめました。なぜなら、あなたは素敵でぱりっとしたベーコンを手に入れられないからです-歯ごたえのある調理されていない肉が走っている脂肪のたるんだスラブを得るからです。