タグ付けされた質問 「carrots」

だから私はそこに座って、カウンターを見下ろし、たぶんいいニンジンまたは2つの削りくずがただ無駄になっていることに気付いた。（まあ、私はそれを堆肥にしますが、その時点では非食品です）。 にんじんの皮をむいて、良いスクラブを与えない理由はありますか？つまり、スクラブはジャガイモ（皮の下で緑色でない限り）に効果があり、ニンジンも土で育ちます。私たちが成長してきたように、それは農薬の問題だとは思いませんし、当時農薬を気にしていなかったと思います。 私は時々、汚れを洗い流すのが難しいかもしれない奇妙な詐欺師がいることを認めますが、ここで私が見逃している根本的な何かがありますか？

55 food-safety  peeling  carrots 

私はスーパーマーケットにいましたが、あるブランドの「オーガニック」ニンジンは非常に薄いオレンジ色でしたが、別のブランドのニンジンは明るいオレンジ色でした。 ニンジンが染色されているため、この色の違いはありますか？

43 vegetables  carrots  coloring 

ニンジンをスライスするとき、スライスは転がる傾向があります。この前の質問では、より広範な問題の一部としてこれについて言及していましたが、特にローリングに対処する回答を得るのに十分に焦点を合わせていませんでした。鋭利なナイフと滑らかな揺動/軌道運動は、これにはあまり役立ちません。スライスはまだブレードにくっついており、落下すると転がる傾向があります。 それでは、スライスしたニンジン（または他の小さくて丸い、硬いもの）をスライスするときに転がらないようにするにはどうすればよいでしょうか？ （私はそれらを半分の作品にカットすることを知っていますが、それを避けたいとしましょう：丸いスライスは見栄えが良いです。）

25 vegetables  knife-skills  carrots 

特定のブランドのニンジンジュースは、私が今まで食べたどのニンジンよりも甘い味がしますが、甘味料を加えずにニンジンだけで作られています。スーパーで売られているニンジンは、熟していないだけですか？

21 sugar  carrots  juice 

私たちはスーパーマーケットからニンジンの大きな袋を買う傾向がありますが（主に小さい袋より安いので）、しかし通常これらは週の途中で柔らかくなり始めています。私の現在の経験則では、柔らかくなるまでそれらを調理しますが、それらを剥がすことはできず、柔らかくなり始めてから生で食べることはありません。 これが完全に私の推測に基づいていることを考えれば、だれでも彼らがどの時点で私に言うことができます 実は 食べられない？

18 food-safety  storage-lifetime  carrots 

私が買うニンジンは、密封されたビニール袋に入っています。店では冷蔵されていません。タマネギ、ニンニク、ジャガイモなどの物を保管する場所の袋に入れてみました（金属製のラックのあるキャビネットと、背面の通気口-ニンジンは自分のラックに保管します）。袋に入れてみましたが、湿気などで腐って、残りのすべてのニンジンが悪くなることがよくあります。私はそれらを袋から取り出してみましたが、それらはすべて素早く収縮し、悪くなりました。私がまだ試みていると思うことができる唯一のものは、冷蔵庫にそれらを保管することです...ニンジンを保存する好ましい方法は何ですか？どうすればニンジンを良好な状態に保ち、腐敗を防ぐことができますか？

18 storage-method  carrots 

私に料理を教えてくれた家族は、ニンジンのトップ/グリーンを堆肥の山やゴミに投げ入れていました（そして、私の普通の食料品店ではトップのないニンジンを運んでいます）。しかし、今日、私は新鮮で緑色のトップのニンジンをいくつか購入しました。彼らと一緒に安全に料理できますか？

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

ニンジンには、ほぼ白から濃い紫まで、非常に多様な色があります。しかし、最も一般的な色の種類はオレンジ色であり、通常のスーパーマーケットでしか見られないことがよくあります。どうしてこれなの？

16 vegetables  history  carrots 

清めたバターとにんじんジュースを混ぜてカロチンバターを作っています。 これは、カロチンを注入したバターをジュースから分離する必要があるという考えです。唯一の問題は、それらが非常によく一緒に乳化されることです。 熱と摩擦が壊れるまでさらにブレンドしようとしましたが、5分以上の高ブレンド（ブレンダーの限界。液体を沸騰するまで加熱しようとしましたが、何もしませんでした。） 、デカントしましたが、長い時間を経てもほとんど分離しません。 エマルジョンを破壊するにはどうすればよいですか？

15 butter  emulsion  carrots 

調理後数日で、ニンジンパイナップルパンの中のニンジンが緑色に変わることがあります。 通常、緑色では始まらずそのように巻き上げられる食品はカビが生えていると思いますが、A）それはニンジンにのみ起こっており、B）それは外側ではなくパンの内側に起こっている、そしてニンジン自体が色を変えているように、カビのように見えません。 これは何が原因ですか、それでも食べても大丈夫ですか？ 重要な場合、他の成分は植物油、シナモン、塩、卵、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、小麦粉、バニラです。

13 food-safety  carrots  pineapple 

しばらく前、私はロシアの南北戦争（エマニュエルリトビノフによる雪の上の血）に関する本を読みました。ジンジャーティーを作るように、ニンジンをすりおろしてお湯を注いでニンジンティーを作りました。しかし、出来上がったビールはニンジンの味が強くありませんでした。 ニンジンティーはどのように醸造されますか？ニンジンのどの部分が使用されていますか？また、これがこれまで人気のある飲み物であった他の国があるかどうかを知りたいです。

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

だから私はキャロットパイを作る実験をする計画があります。これには2つのアプローチが考えられます。 1つはカスタードを作成することです。にんじんはでんぷん質が少ないので、少し問題になるかもしれませんが、トウモロコシのでんぷんでは解決できない問題ではありません。 もう1つは、レーズンを使ってフルーツスタイルのパイを「煮込む」ことです。 ニンジンの特性を最大限に活用するために、どの方向に使用しますか？

9 pie  dessert  carrots 

立方体のニンジンを水に入れて、またはそのまま保管する必要があります。私はそれが両方の方法で行われるのを見たので、私はどちらの方法が正しいのか、そしてなぜなのか知りたいのです。 これらの立方体のニンジンは、最終的には農家のチョップサラダになります。 彼らは生のニンジンを皮をむき、次にそれらを孵化させることによって迅速に作られます。 関連記事： ニンジンの白いフィルム ニンジンの保管

8 storage  carrots 

最近、冷蔵庫からニンジンの袋を取り出しましたが、それらのほとんどが黒くなっていました。これは何が原因で、（皮をむいているかどうかにかかわらず）安全に食べられますか？

7 food-safety  carrots 

新たに購入したニンジンは、数秒ではなくても数分で皮をむいた表面で（石炭のように）黒くなる なぜ、なぜこれらは特別なのでしょうか。明らかにそれは黒い腐敗ではありません。にんじんは甘すぎませんが、普通の味がします。肥料の硝酸塩が多すぎますか？それともジャガイモのように澱粉をたくさん含んでいるだけですか？ニンジンはそもそもきれいで、私も手を洗いました:-) 更新：私はデンマークに住んでおり、これらのニンジンはスペイン、おそらくカナリア諸島のものです。新鮮な野菜はここでは少し苦労しているようです。

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