ニンジンはオレンジ色に染まっていますか？

私はスーパーマーケットにいましたが、あるブランドの「オーガニック」ニンジンは非常に薄いオレンジ色でしたが、別のブランドのニンジンは明るいオレンジ色でした。

ニンジンが染色されているため、この色の違いはありますか？

おそらくない。

にんじんは、自然に（または選択的育種により）、白から黄色、オレンジ、赤、ピンク、紫の非常に幅広い色になります。単に2つの異なる品種を見ているだけで、そのうちの1つは他の品種よりも青白く見えます。

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多くのニンジンは白いコア、または少なくとも周囲の肉よりも白いコアを持っているため、色が「肌の深さ」だけであっても、必ずしもそれが染料であることの兆候ではありません。以下の例を見ることができます：

恐ろしいことではないでしょう。典型的なオレンジ色のニンジンでさえ、色合いが多少異なります。そして、他の多くの野菜と同様に、「家宝」のニンジンの品種は、米国で少し復活し始めました。

ここでわかるように、これらの家宝のバージョンには色の大きな違いがあります。それらは、非常に薄い、ほとんど白いものから、鮮やかなオレンジ色、濃い紫色まで、さまざまです。

他の回答では、パッケージについて言及していませんでした。袋に入ったニンジン（赤ちゃんのニンジンなど）の多くは、袋にオレンジ色のグリッドパターンが描かれています。これにより、にんじんは、袋に入れられていないものよりもかなりオレンジ色に見えます。

にんじんは、真っ白、黄色、オレンジから濃い紫までの色がたくさんあります。

染色されていません。

ニンジンは染色されていませんが、実際にはニンジンにちなんで命名された物質（カロチンC ₄₀ H _x）のためにオレンジ色です。他の多くのオレンジ色の食品は、カロチンからオレンジ色になります。

あなたの質問に答えて、ニンジンは染色されません。（もちろん、ニンジンケーキのミニつや消しニンジンについて話しているのでなければ）通常のニンジンには、カロチンとして知られる天然の色素が含まれています。このカロチンは自然にオレンジ色で、ニンジンの色になります。技術的に言えば、十分なニンジン、またはベータカロチンが豊富なトマトなどの他の食物を摂取すると、カロテニア血症と​​呼ばれる状態でわずかにオレンジ色になります。

ニンジンは染められており、たくさんの異なる染料が含まれています！しかし、彼らはガウンプロセスの一部として自分自身を染めます。これは長年にわたって植物育種家によって増加しています。だから、すべてのニンジンは、遺伝的に変更されているが、泥だらけのブーツの農家によってではなく、ラボでの「悪」の人々によって....