料理

タマネギがサラダに沈まないようにする方法は？ 私は生の玉ねぎと調理された玉ねぎが好きです。 私はたくさんのサラダに生の玉ねぎが好きですが、問題はさいの目に切った玉ねぎがボウルの底になってしまうことです。

27 onions  knife-skills  salad 

（パン）生地を上昇させると、レシピは常にそれをカバーするように要求します。数年前、私はそれを濡れたタオルで覆うために読みました。最近では、ラップ（別名サランまたはクラップ）を要求するレシピが増えています。 タオルは空気を通しますが、ラップは通しません。最終結果の2つの違いは何ですか？使用に最適なものとその理由は何ですか？ 最初の上昇と2番目の上昇（校正）について考えています。フェーズに違いがある場合は、お知らせください。

27 bread  dough  rising  proofing 

野菜のストックを作るとき、どの野菜および/または新鮮なハーブを使用すべきですか？ 避けるべき野菜/ハーブはありますか？ それ以外の場合は廃棄される野菜の部分（ジャガイモの皮、にんじんのトップ、タマネギの皮など）を含めることができますか？

27 vegetables  stock 

誰かが「風味を封じ込める」ために焼けるような食べ物に言及した。私の反応は、焼け付くことはおいしいクラストを追加する方法であり、それ以上でもそれ以下でもないということでした。しかし、最近、牛ひき肉製品に言及している冷凍食品が「風味を封じ込めるために瞬間冷凍」されていることに気付きました。 これらは本当に話題の言葉ですよね？「フレーバー」ではなくジュースについて話しているとしても、封印することはできませんか？製品が休むとジュースは再分配されますよね？

27 meat  flavor 

この質問によると、淡水魚はセビーチェで使用すべきではありません。

27 fish  ceviche 

私たちは自分のパンを作るのが大好きです-私たちは購入した店を買うことはめったにありませんが、すぐに消える傾向があります。魅力の一部は、その中に「ジャンク」がないことです-人工防腐剤-私は確かに素敵な味に貢献しています。それがカビの生えるのを止めるために追加できる自然なものはありますか？

27 bread  storage-lifetime 

皿を手で洗うとき、お湯で皿を洗うのは普通のことのようです。 お湯と冷水で手を洗うことに関するこのLifeHackerの記事は、次のことを指摘しています。 熱はバクテリアを殺すことは確かに真実ですが、お湯を使ってそれらを殺すなら、耐えられないほど熱くなければなりません しかし、皿を手で洗うとき、水が不快に熱くなることがあります（つまり、長時間裸の肌を下に置いて手袋を着用することを考慮しない）-記事で説明されているよりも熱いです。 また、お湯の使用に関する主張を主張するこのHousekeeping About.comの記事も考慮してください。 洗浄力 お湯は実際に持ち上げて汚れた皿をきれいにするのに役立ちます 細菌と微生物の殺害 お皿の細菌を効果的に殺すにはお湯が必要です 切削グリース 水温が約90度未満の場合、皿に不快な油膜が残ります。 グリースカット能力は、冷水によって著しく妨げられます 乾燥時間 お湯は、温かい水や冷たい水よりも皿の上ではるかに速く乾燥します そしてまた： 料理は、スポットを乾燥させ、お湯でストリークフリー ただし、これらはすべて簡単に推測できるクレームのようです。ほとんどの人は温水から温水を使用するので、皿に斑点がないか、簡単に洗い流せるのはそのためだと思います。記事を読むと、「なぜ？」、「どのように？」、「しかし、水が細菌や微生物を殺すのに十分に熱くないという情報源を見ただけです」と尋ねられます。 情報のソースもありません。そして、それが About.comであるという事実は私に懐疑的です。 お湯で皿を手洗いすることのメリットはありますか？欠点はどうですか？

27 cleaning 

2週間ほど前に牛ひき肉を買って半分を使い、残りを冷蔵庫の冷凍バッグ（冷凍庫ではない）に入れました。それは茶色になりました（私が買ったときのように赤ではありません）。 ハンバーガーを作るのに使用しても安全ですか？

27 food-safety  beef  hamburgers 

多くの場合、レシピではカラメル玉ねぎが求められます。少し時間がかかるように見えるので、このように調理するためのいくつかの良いテクニックは何ですか？また、頻繁に弱火であっても、頻繁にかき混ぜないと茶色がかる場合があります。

27 onions  caramelization 

私たちは昨晩ブリーチーズを食べていました、そして誰かが外皮が食べられるかどうか尋ねました。 「はい、プラスチックではありません」と言いたくなりました。しかし、それからプラスチックやワックスのようには見えませんが、それが何でできているのか本当に分かりません。 化学的ですか？オーガニックですか？たぶん真菌か細菌か？その場合、どのような種類の（そしてそれを食べすぎると不健康になりますか）？ 私は質問を見てきたあなたがブリーチーズの皮を食べることになっていますか？、しかし、答えはどれも外皮が何でできているかについて言及していません。

27 cheese  cheese-making 

これがここにあるのか、英語スタック交換にあるのかわかりませんが、ここにあります 「果物」、「野菜」、「肉」/「タンパク質」などの幅広い分類があります。パン、米、パスタ、シリアルなどを総称して何と呼びますか。私の最初の推測は「穀物」でしたが、それは食べ物ではなく未処理のものを指すように感じます。

27 language  classification 

来年、アパートを手に入れようとしている私の友人が、炊飯器に投資すべきだと言った。私は台所でかなり熟達しており、炊飯器を使用する家族から来ていないので、私はデフォルトで鍋でご飯を調理するでしょう。炊飯器を買うのは、ご飯を心配することなく、炊飯の便宜のためだけにすると思っていたようです。利便性が唯一の理由ですか？調理できる他のもの（ご飯ではない）のために1つ買う価値はありますか？

27 rice  rice-cooker 

アボカドを冷蔵庫に保存する必要がありますか？

27 storage-method  refrigerator  avocados 

これはばかげた質問のように思えるかもしれませんが、各人の好みが異なるため、調理中に塩が追加されるのはなぜですか？すべての人に同じ量の塩味を均等に強いるのではなく、食べ物を食べている人が自分の塩を味に加えることを許可する方が良いようです。

27 salt 

時々、卵を割ると、卵の中に少し殻ができてしまいます。常に私の指を避けるように見えるので、どうすれば簡単にシェルを取り出すことができますか？

27 eggs