割れた卵から卵殻の破片を取り除く方法は？

時々、卵を割ると、卵の中に少し殻ができてしまいます。常に私の指を避けるように見えるので、どうすれば簡単にシェルを取り出すことができますか？

割れたばかりのシェルの一部を使ってすくい上げます。壊れたビットを引き付けます。

また、頻繁に卵に殻が残っている場合は、クラッキングテクニックを修正する必要があります。卵は、ボウルの端のような鋭い表面ではなく、平らな表面（カウンタートップまたはプレート）で割れます。

卵がとにかく混ざる場合は、先に進み、卵をそこにある殻と混ぜます。次に、ザルに注ぎます（もちろん、下にボウルがあります）。

• 細かいワイヤメッシュザルを使用するとうまく機能しません。卵はそれを通過しません。
• プラスチック製のザルでさえ、あなたはまだ少しの卵を失います。

また、あるボウルから別のボウルに卵を注ぐだけで、少しの殻が残ることがあります。

私はちょうど指で右下に刺して、ボウルの底にシェルを閉じ込めてから、スライドさせて出す傾向があります。

しかし、ええ..あなたのクラッキング技術を洗練してください、そして、あなたはこれがますます少なくなっているのを見つけるでしょう。クレームブリュレや他のいくつかの仕事をするとき、私は平均して数日ごとに65個の卵を（一度に）割る まばゆいばかりの繰り返しは、あなたのクラッキングスキルを大いに向上させ、私を信頼します。