7 スクランブルエッグがステンレス鋼に付着するのを防ぐ 私はスクランブルエッグがステンレス鋼の調理器具にくっつくのを防ぐのに最も苦労しています。調理する前に卵を室温に戻し、パンをゆっくりと加熱し、バターをたっぷり（素晴らしい味で、まだ詰まっている）、卵にミルクを加えてみました。スクランブルエッグがステンレス鋼に付着するのを防ぐにはどうすればよいですか？ 14 eggs cookware scrambled-eggs
4 渋味に対抗するものは何ですか？ 私は最近、健康キックの一環としてグリーンスムージーを作ろうと試みてきました。私がやってきた方法は、通常のスムージーのレシピを使用することですが、ほうれん草をいくつか追加することです。 一般に、結果は悪くはなく、予想よりも確かに優れていますが、ほうれん草がスムージーに望ましくない渋味を少し加えることを発見しました。 今、私は特定の味が他の味の知覚効果を打ち消すことができることを知っています。たとえば、甘味は酸味に対抗でき、塩は苦味に対抗できます。 ハチミツ、レモン、塩を（別々に）加えて少し試してみましたが、口の中に残ったスムージーの収string感に違いは見られませんでした。渋味に対抗できるのはどんな味ですか？ 14 flavor
3 ピンクティーと他の種類のお茶の違いは何ですか？ 私はかつて彼らがピンクティーを提供するイベントに行きました。当時私は8歳くらいで、お茶が嫌いでした。 しかし、私はそのピンクのお茶が好きでしたが、残念なことに、そのイベントの後にそれを飲む機会がありませんでした。ピンクティーと他の種類のお茶の違いを教えてもらえますか？たとえば、栄養、味覚（お茶を愛しているがピンクティーが嫌いな人に会ったことなど）など？ また、ピンクティーの準備方法は何ですか？オフィスで仕事仲間のために作りたい:) 14 tea
8 スモールでチョコレートを溶かすにはどうすればよいですか？ 昔からの質問です。 スモアのチョコレートが適切に溶けていることを確認するにはどうすればよいですか。それらをすばやく組み立てるときでも、マシュマロはチョコレートの塊を溶かすのに十分な熱を持っていません。 どんな解決策も歓迎しますが、特にキャンプファイヤーとスティックだけで、特別なツールなしでそれを行う方法を知りたいです。 14 chocolate dessert camping fire marshmallow
2 大人のブタのように、子豚を彫ることはできますか？ 私は、肉屋が半分の大人の豚（血みどろではない）を彫るこのビデオを本当に面白く、自分でこれを行う方法を学びたいと思いました。しかし、成豚を丸ごと食べることはできませんでした。 子豚は、大人が食べるのと同じ肉をすべて食べるでしょうか？例えば、あなたがまだ肉からベーコンを作ることができるのか、そこに十分な脂肪がないだけなのか疑問に思っています。 14 pork butchering
10 ブラウニーをきれいに切る最良の方法は？ だから、私はブラウニーキックをしていて、現在9 "x13"パンでブラウニーのベーキングバッチで遊んでいます。各バッチで15個のブラウニーを生成したいので（約3 "x2.5"のブラウニーを目指しています）、可能な限り見栄えの良いものにしたいです（たとえば、これらの人のように）。 これまでのところ、私は次のような提案を読みました。 温かい刃を使用して、カットするたびに拭き取ります ブラウニーを鍋で室温まで冷まし（約2時間）、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしてから切る プラスチックナイフを使用する プロセス全体をやめて、マフィン缶で焼く。 ここにいる専門家の誰もが、実績のあるアドバイスを持っていますか？または、上記の方法のいずれかにサブスクライブする場合、もう少し詳しく説明できますか？たとえば、ウォームブレード法を信じている場合、どのタイプのブレードをお勧めしますか？ 私が使用しているブラウニーミックスには、チョコレートチップが含まれています。 14 baking brownies
2 グリューワインを作るのにどのタイプのワインが使用されるかは重要ですか？ 昨晩夕食に行ったフランス料理レストランでグリューワインを飲んだことがありますが、それは非常に辛口のワインでした-砂糖が追加されていて、スパイスは通常、甘いフレーバーと組み合わせたものだと思います。その結果、風味の奇妙な（不快ではない）混合物ができました。 グリューワイン/グリューワイン/グロッグは地域や文化によって異なることを知っていますが、グリューワインの製造に通常使用される赤ワインのクラスはありますか？または、個人的な好みや利用可能なものに完全に依存していますか？ 14 wine
8 なぜスープに石を入れるのですか？ この質問のスープに石が追加されたことに驚きました。 「また、皮肉なことに、大きな（きれいな）石が常に鍋に残っている」 この理由は何でしょうか？石のミネラルについては？私の知る限り、ミネラルは石から直接水を注入しません。 14 soup nutrient-composition
2 冷蔵庫に食べ物を台無しにすると、他の食べ物の腐敗が早くなりますか？ 私たちは皆、冷蔵庫の奥に押しやられ、最終的に科学実験になる残骸を忘れてしまいました。そのようなアイテムの存在は（それらが非気密容器に残っていると仮定して）冷蔵庫内の他の食品の腐敗を早めますか？ 14 food-safety refrigerator spoilage
2 次の調理器具は何に使用されますか？ トップポットの用途を知りたいです。私は底に穴のある同様の鍋を持っています。私はこれを使って野菜を蒸し、下の鍋に何かを入れました。これは理にかなっていますが、写真のポットには穴がないので、どのように使用されるのかわかりません。沸騰したお湯は、トップポットに通過することはできません。これは何に使用されますか？ これが良い質問ではない場合は、改善してください。 14 pot
3 冷蔵品によるボツリヌス中毒のリスク 冷蔵庫の酸洗または塩漬けによるボツリヌス中毒のリスクはありますか？（肉と野菜/果物のスライスの両方を指す） 私はこのテーマについてかなり読みましたが、油にニンニクが入っているか、冷蔵庫に真空パックされている商品に長い間内在するリスクを知っています。 しかし、私は最近、生ハムの冷蔵塩水での亜硝酸塩の使用（1週間のプロセス）について読みました。著者は、これを使用して肉の色を維持し（亜硝酸塩なしで暗くなる）、ボツリヌス菌の成長を防ぐと主張しました。しかし、冷蔵庫に入る前にすべての成分が4°Cだった場合、特に1週間でボツリヌス中毒の成長はどのようになりますか？ 私が知らない何か、またはこの人は知らされていませんか？ 14 food-safety brining pickling botulism
14 調理後、七面鳥をどのくらい休ませますか？ 調理後に七面鳥を休ませる時間について、さまざまなアドバイスを聞いたことがあります。 昨年、妻と私はゴードン・ラムジーとの感謝祭の料理ショーを見ましたが、彼は七面鳥を料理している間は休ませるべきだと言いました。3時間調理すると、3時間休むはずです。それは私にとって非常に長い時間のようです。 私が読んだ他のすべては、30分から1時間でいいように見えます。助言がありますか？ 14 turkey thanksgiving
8 松葉茶を作る際の安全上の考慮事項は何ですか？ 北の気候に住んでいる私は、先住民が壊血病のようなビタミン欠乏によって引き起こされる病気を避ける方法についてよく推測しました（当時は輸入柑橘類はいませんでした）。 ウィキペディアによると、フランスの探検家ジャック・カルティエと彼の部下は、彼らに ヒノキの木（Eastern White Cedar）の針をoilでて、後に100グラムあたり50 mgのビタミンCを含むことが示されたお茶を作ります。 誰もこの調合をしたことがありますか？eHow の説明は非常に簡単なように見えますが、全体についてはまだ少し緊張しています。のようなパッセージを読んだ後 新鮮で明るい緑色の松葉が手に入るなら、あなたもこの珍しいお茶を楽しむことができます 「どんな種類の松の針でもやるのか、それとも毒があるのか」というような疑問が私に実験を妨げました。 探究心は知る必要があります！ 14 food-safety tea
8 フードプロセッサにはどのような食品が必要ですか？ 液浸ブレンダー、通常のブレンダー、そして最終的にはスタンドミキサーを手に入れます。私が絶対に作る必要があるフードプロセッサはありますか？ スティックブレンダーでピューレやミキシングができることは知っていますし、おそらくペストもそうです...しかし、フードプロセッサーの長期購入を計画する必要があるかどうかを考えています。ありがとう！ 14 equipment