大人のブタのように、子豚を彫ることはできますか？

私は、肉屋が半分の大人の豚（血みどろではない）を彫るこのビデオを本当に面白く、自分でこれを行う方法を学びたいと思いました。しかし、成豚を丸ごと食べることはできませんでした。

子豚は、大人が食べるのと同じ肉をすべて食べるでしょうか？例えば、あなたがまだ肉からベーコンを作ることができるのか、そこに十分な脂肪がないだけなのか疑問に思っています。

子豚は大人と同じ切り口を持ちますが、明らかに小さく、したがって肉屋にとっては厄介です。

ウィキペディアは、豚の乳を吸うことも非常にゼラチン状であると報告しています。

彼らは明らかに対称的であるため、常に半分の豚から始めることができます。腹のような切れ目は治すことができ、他の切れ目は挽く/刻むか、ソーセージに変えることができます。

@ElendilTheTallの答えを拡張する必要があると感じています。どこHEが語ります

「子豚は大人と同じ切り口になります」

これは1つの例外を除いて当てはまります。「腹」は、ベーコン（または塩豚）にスライスするのに適していません。ベーコンを呼ぶ価値のあるものになってしまうだけでは十分ではありません。しかし、そのような腹は、あなたが作りたいソーセージに素晴らしい追加を行います。脂肪は、脂肪と風味の両方を追加することで、ソーセージを固定したいカットの一部に役立ちます。覚えておくべきもう1つの要因は、すべてが比例的に小さすぎるため、豚ロース肉もほとんどの一般的な用途に使用するには小さすぎることです。しかし、適切に治療すれば、優れたカナディアンベーコンができます。