人々が自分のパスタを作る良い理由は何ですか？安くなりますか？それはより良い味ですか？

長所

• 好きな色（黒でも）。一部のマシンでは、歯磨き粉のチューブのようにレインボーストライプを作成できます。
• あなたが好きな一貫性、および多かれ少なかれ卵、または単に卵黄。重曹または甘水を加えて、より強く、より形の良いパスタを作ります（0.5％以下、またはソースで石鹸の味がします）
• 好きなフレーバー（ハーブ、スパイス、エキス、余分な卵など）
• あなたが好きな小麦粉（wholemealとそばは私のお気に入りです）
• 好きな形、お気に入りのラザニアパンに合うラザニアシートを作る、または独自の押出ダイを作る（簡単ではないが可能）
• より簡単で迅速な調理
• 押出機で腕を鍛えます
• 子どもたちと楽しく、教育的
• どの材料を入れるかを制御します（私が知っている理由もなく、ますます多くの商用パスタに「奇妙な」材料が含まれていますか？）

あなたが望む押出機:-)

短所

• あなたがあなたの時間を説明するならば、高価になります
• 小麦粉は小麦粉です。ベースはほぼ同じ味です
• 特にトリッキーな形で、まともなパスタを作るのに長い時間がかかる
• パスタマシンは掃除が難しい場合があります
• 基本的な平らな麺以外に必要な特別なハードウェア（ローラー、乾燥ラック、押出機など）

生パスタを作る一番の理由の1つは、独自のトルテリーニとラビオリを作ることです。乾燥パスタはもはやそれ自体にくっつかないため、乾燥パスタでは単に不可能です。普通の「チーズ」や「肉」よりも多くの種類の詰め物がありますが、食料品店で詰めたパスタだけを購入する場合は利用できません。

私たちの中には、スローフード / シンプルな生活 / ホームステッドタイプのことの一部としてこれを行う人がいます。

これを行う主な理由のいくつか：

• 梱包の削減（フックからの卵、小麦粉をまとめて購入）
• 食料マイルの削減
• ホールフードと減らされた添加物に焦点を当てる
• 自分の手で何かを生産し、生産に家族を巻き込む楽しさ
• 割引価格または同等の価格で大量に物を作ることができる（時々、ピザの夜と引き換えに友人から小麦粉を無料でもらう）
• 無料で共有したり、近所の人と無料で交換できるものを自作する能力
• 廃棄物が最小限またはゼロ（小麦粉の袋は再利用または堆肥化できます）、生地のスクラップや小麦粉は家畜に与えることができます

自家製パスタを使用すると、防腐剤を一切必要とせず、使用する材料（品質、種類）を完全に制御できます。特定のフレーバーの要素を追加することができます（ほうれん草が一般的で、ビートは私が試してみたいものです、バジルを見ることができます、そして今@lemontwistは私がスカッシュに興味を持っています...）、または特定の食事や健康の成分を置き換えることができます理由。自分でパスタを作っている人が何人かいるので、塩が含まれていないことを確認できます。

生パスタは調理しやすく、追加のパントリースペースを必要としません。おそらくすべての材料を手元に持っています。

安くてカスタマイズ可能なフレーバー（ほうれん草、トマト、カボチャなど）、そして私の意見では、店で買ったものよりもはるかに美味しい（つまり、新鮮で、異なる口当たりがあり、原料を管理しているため、お気に入りのスパイスや野菜を使用できます）。欠点は努力だけです。

それは確かに良いです、それは素晴らしい味であり、あなたはより良い原料と品質の小麦粉を選ぶことができます。さらに、野菜、スパイス、卵を追加し、パスタをさまざまな方法でカスタマイズできます。調味料に合った最適な形状を選択することもできます。