タグ付けされた質問 「bacon」

私がこれを尋ねる理由は、ベーコンの包装に「生」で食べられるか食べられないことを示していないという事実によるもので、一般に生の肉を食べることは悪い考えです。

45 food-safety  bacon  raw-meat 

私はベーコンパウダーを作りたい、私は肉を燃やすことなく脂肪のすべてを調理する手段を想定しています。これは正解？もしそうなら、私はこれをどうすればよいですか？そうでない場合はどうすればよいですか？ベーコンを粉末にするにはどうすればよいですか？ブレンダーで？

38 bacon 

クッキーシートにストリップを敷いてオーブンでベーコンを調理する人のことを聞いたことがあります。この方法を使用する場合、ベーコンはどのくらいの時間、どの温度で調理する必要がありますか？

29 oven  cooking-time  bacon 

コマーシャルやレストランに行くと（ファストフードでも！）ベーコンは赤茶色で、ほとんどが肉であるか、少なくとも肉の質感があるようです。しかし、私が食料品店でベーコンを買うとき、それは必然的にほとんどすべての脂肪です。調理するとひどくカールし、大量のグリースを生成し、「プロ」ベーコンのようには見えません。 私は薄切り、厚切り、リンゴの木のsmoke製などを試みましたが、私はいつも同じ問題を抱えているようです。私はパッケージに目を通そうとしますが、ほとんどが肉（白い脂肪がたくさん）を含むものは見つけられません。見た目が良いパックを見つけたとしても、目に見えるいくつかのスライスは肉質であるように見えますが、残りは再び大部分が脂っこいです。 それで、秘密は何ですか？レストランはどこで完璧なベーコンを手に入れますか？食料品店の部署にプロベーコンの秘密の隠し場所を頼む必要がありますか？特別な店に行く必要がありますか？「ベーコン」以外に探しているものの名​​前はありますか？ 私はアメリカ、テキサスにいます。他の国では、「ベーコン」とは異なるアイデアを持っていることを知っています（そうですか？）。

22 meat  ingredient-selection  bacon 

ベーコンを使用する必要があるキッシュレシピがありますが、キッシュに追加する前にベーコンを調理する必要があるかどうかは明確ではありません。 キッシュは180℃で25分間調理されるので、もう一度確認しました。 キッシュにベーコンを加えずに調理しても大丈夫ですか？

18 food-safety  bacon 

私はオリーブ油や植物油で作った割れたマヨネーズをどうやって直すか知っています - それは問題ではありません。 Kenji Lopez-Altの動物性脂肪マヨネーズ（ベーコン脂肪、ハンバーガーをつけるためのレシピ）のレシピを作りました。それは美しく乳化し、素晴らしく冷やした。それからあなたがそれをハンバーガーにかけるとすぐに、それはあまりにも暖かくなり、そしてオリンピックの体操選手よりも速く割れる。 私が使ったレシピ： 卵黄2個 1.5tbspディジョン 大さじ1白ワイン酢 塩とコショウ ベーコン脂肪600mL 植物油800mL 2つの卵黄はこれを乳化するのに十分すぎるほどであるべきです、そして確かにそうでした - 私は正しい一貫性を得るためにちょうど何トンもの植物油を加えなければなりませんでした。しかし、ベーコンマヨネーズが冷蔵庫の温度を超えるとすぐに、それはすぐに割れます。それは動揺して再乳化しました、しかし、人がレストランでハンバーガーを提供しようとしているときにするのは少し難しいです。助けて？

16 eggs  sauce  bacon  mayonnaise  emulsion 

1年近くの菜食主義者としてのベーコンは「大きな損失」として来ました、そして、私のコラードグリーンはそれのために大いに苦しみました。 私は豚肉のベーコンで得た塩味と脂っこい風味/食感を得るために、テレビベーコンビット、ビーガンベーコンストリップ（冷凍と冷蔵の両方）、テンペ、燻製、醤油、バターなどを試していました。しかしまだ成功していない。 さらに、私は、煮ること、ゆっくり調理すること、炒めることおよび他のいくつかの調理方法を試みた。スロークッカーは最高だと思いますが、私が望む限りすべてが煮詰まるのを助けますが、それにはかなりの時間がかかり、私が以前楽しんでいた動物性脂肪注入を得られません。 私のやり方に脂肪や食感を加えるのを手助けするための提案は、あまりにも健康的で、あまりにもドキドキ鍋のビーガングリーンです。

16 substitutions  flavor  vegan  bacon 

おばあちゃんは、後で調理するためにベーコンのしずくを密封可能な容器に保存することをお勧めします。彼女がそれを使って料理するのを見ていたとき、それはいつもしっかりしていたことを覚えています。私はベーコンから脂肪を節約し始めました。缶の底だけが凝固する唯一の部分です。上部は常に半液体のように見えます。それは大丈夫ですか？それで調理するとき、私はどの部分を使用する必要がありますか、固体と単に粘性のベーコン脂肪の違いは何ですか？

16 fats  bacon 

ベーコンを炒めるとき、丸くなる傾向があります。私のベーコンが均等に調理されず、そのように鮮明にするのが難しいので、私はそれが好きではありません。 平らなベーコンを食べるためのテクニックやヒントはありますか？

14 frying  bacon  frying-pan 

私はロンドンに1週間滞在しており、スクランブルエッグ、ベーコン、ソーセージ、トーストしたパン、温かいトマト（食べてはいけない豆は飛ばしました）という英国式の朝食を楽しみました。 さて、イタリアで（地元のベーコンとソーセージを使って）自宅で一食分にするにはどうしたらいいですか？数回卵とベーコンを使ってひどい結果を得ようとしたので、一歩一歩包括的なガイドが本当に必要です。毎日それをしている人は多くのヒントや秘密を知っていると思います。これはあなたには自明かもしれませんが、外国人にはわかりにくいものです。 もちろん、朝食であるため、準備がかなり速くなければならないので、「ロジスティック」なヒントも大歓迎です！ PS：「スパム、スパム、スパム、スパム、スパム、スパム、ベイクドビーン、スパム、スパム、スパム、スパム」のレシピは教えてください。 すばらしい回答、皆様に感謝します。Aaronutが提供するステップバイステップガイドを本当に感謝（そして支持）しましたが、イタリアの食材の入手可能性についてのSamの回答を受け入れたものとしてマーケティングします。

14 bacon  breakfast  scrambled-eggs  english-cuisine  menu-planning 

昨日、ベーコンのメダリオンをいくつか調理しましたが、それは日付があり、臭いがしませんでした、そして残りを冷蔵庫に入れました-すべてのアカウントで問題ありませんでした。しかし今朝、私がコンテナを開けたとき、最後のピースの一番下には、小さな黄色いものの集まりがありました。 私が知る限り、彼らは動いていない。特に毛がなく、指でマッシュしたときに形が変わったり、電子レンジに入れても溶けなかったので、奇妙な形の脂肪だとは思わない。 誰が彼らが何であるかを知っていますか？私は完全に良いベーコンを捨てたくはありませんが、食中毒も望んでいません。

13 food-safety  bacon 

冷凍ベーコンをどれだけ炒めるかわかりません。サクサクする必要がありますか？いつ停止しますか？

13 food-safety  cooking-time  bacon 

子供の頃、毎月、日曜日のブランチには高級レストランやカントリークラブビュッフェに行きました。これらのビュッフェでは、スターノストーブの上にあるスタンドに豪華なクロムの蓋が置かれたホテルのパンに直面します。これらのフライパンの1つに、私のお気に入りのベーコンがあります。薄く、非常に均一に茶色がかった濃い赤で、焦げ跡がなく、また、私が使用した歯ごたえのある脂肪の広いストリップがなく、これらの超常的なカリカリの軽い生産物は、鍋に10ポンドの部分で何とか積み上げられました、撮影は無料です。 今、私の両親とパン調理ベーコンの私自身の歴史は、これらの品質のどれも生み出しませんでした。収縮率が異なるとベーコンが均一に調理されず、しわになります（「ビュッフェベーコン」の多くのストリップは板のように平らになります）。この皿に。ついに親のイテレーションよりも楽しめるベーコン製品を作ることに成功しました。厚めのセンターカットのベーコンを30分弱火で、一度に半ダースのストリップだけで調理しますが...子供の頃は楽しそうでしたが、想像もできないくらいの量で作られました。私がオーブンで調理するベーコンで行ったいくつかの試みの結果、ストリップが互いにくっついたり、一連の小さなグリースファイアが発生した。 「ビュッフェベーコン」をどのように複製しますか？

11 bacon 

今週末、ベーコングリースがベーコンを作らないようにし、冷蔵庫に固まったグリースの瓶を入れました。揚げ野菜が悪くなる前にこれをどれくらい使用して、バクニーの良さを伝えることができますか？ ベーコン、ロースト、その他の肉からの脂肪滴りの保存期間はどのくらいですか？

11 storage-lifetime  refrigerator  bacon 

地元の肉屋のベーコンの横にパンチェッタがありますが、この2つの違いは何なのでしょうか？

11 comparisons  bacon  pancetta