ベーコンパウダーを作るにはどうすればいいですか？

私はベーコンパウダーを作りたい、私は肉を燃やすことなく脂肪のすべてを調理する手段を想定しています。これは正解？もしそうなら、私はこれをどうすればよいですか？そうでない場合はどうすればよいですか？ベーコンを粉末にするにはどうすればよいですか？ブレンダーで？

私の妻は、焼くために調理されたベーコンが大好きなので、私はその細い線のベーコンの特性について十分な知識を持っています。それはとても脆いので、とても簡単に粉にすることができます。

私自身はおそらくビニール袋に入れてパンで数回叩きますが、ブレンダーに入れられない理由はわかりません。私は物を粉にするために使用するすり鉢と乳棒を持っていますが、おそらくこの場合はやりすぎです。

ベーコンをクリスピーになるまで揚げるだけでベーコンパウダーを作ることができます（焦げないようにしてください）。それがくっつくのを止めて、あなたが細かい粉になるまで、Wizzingを続けてください。

フライパンでベーコンを水で調理することをお勧めします。これにより、脂肪がレンダリングされ、サクサクしたベーコンが生成されます。

1. フライパンでベーコンを覆うのに十分な水を追加します
2. 脂肪がレンダリングされ、水分が蒸発するまで調理する
3. クールベーコン
4. フードプロセッサーで粉砕する

代替モダニスト方法は、
上記のステップ1及び2のようにベーコンをレンダリング1.
液体脂肪を分離し、冷却2.
3重量60:40の割合でタピオカマルトデキストリンとベーコン脂肪を組み合わせ
フードプロセッサ4に粉砕し

ベーコンを作ってパワーを引き出すには、トリックがあります。

ベーコンをワイヤーパン火格子に置き、中火でオーブンで調理します。脂肪は滴り落ち、ベーコンチップが残ります。
（滴る脂肪を収集する以下のものを忘れないでください。）

/ L

（ワイヤーパン格子：英語以外、正しい用語を使用しているかどうかわかりません。通常、オーブンにはポットとパンを配置できるワイヤーグリッドがあります。正しい用語を使用していますか？
編集してください。ここに！）

調理したベーコンを冷凍してみてください。その後、すぐにコールドブレンダーまたはコーヒーグラインダーに入れます。よくできているベーコンは嫌いだ。焦げた味だと思う。この方法を使用すると、脂肪が溶け始める前に粉末にすることができます。究極は、ベーコンを液体窒素に入れてからブレンドすることです。

文字通りパウダーが必要な場合は、標準的なブレードコーヒーグラインダーを使用できます。コーヒーが一方の端から入って別の端から出てくるものではなく、蓋を外し、それを満たし、蓋を元に戻して挽いてから、それを捨てます（ちょうど底の刃ボウル）。私はこのデバイスを使用して多くの異なるものを粉にしました。クリスピーなベーコンをいくつか用意し、ペーパータオルを使ってグリースを取り除き、それを砕いてそこに詰めます。8秒のように、非常に速く粉にします。繰り返しますが、これは、ハンマーで叩いて得たベーコンビットではなく、本当にパウダーが必要な場合です。

1. ブロイラー鍋のオーブンでベーコンを調理することにより、ベーコン脂肪をレンダリングします。脂肪はスロット上部から底部に排出されます
2. シェフのナイフまたは肉切り大包丁でベーコンを粗く切る
3. 刻んだベーコンをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、希望の食感に仕上げます。

ベーコンをオーブンまたはフライパンで中くらいの大きさにし、水気を切り、軽くたたいて乾燥させ、脱水機に数時間置き、目的の仕上がりに達するまで頻繁に確認します。次に、グラインダーで粉末化するか、ビット用に粉砕します。脱水は長持ちする製品になります

私は今バッチを混ぜています。私は店で買ったベーコンビットと脱水機を使います。ビットを155度で3時間脱水し、コーヒーグラインダーで粉砕し、さらに3〜6時間脱水機で戻します。その後、再び粉に挽く。