料理

粘性の少ないスムージーは、大人も子供も同様に飲みやすくなります。（水をまったく加えないか最小限にすることを想定しています。） 1300Wのブレンダーは、販売員から手ごわいジュースマシンとして宣伝されています。 このマーケティングの誇大広告は、大幅に高い値札を正当化するのでしょうか、それとも実際に400Wブレンダーよりも優れた目的に役立つのでしょうか。 ここでは広範な調査の質問は求められません。問題は非常に狭いです。 1300Wブレンダーで生成されるスムージー（マンゴー、ベリー、キウイ、その他の低繊維食品）の粘度は、 400Wブレンダーの粘度よりも著しく低いですか？私は同量の水を追加し、アイスキューブを追加するつもりはないと仮定します。 コンテキスト 優れたブランドの高性能ブレンダーは、プライスタグを重要なポイントとするかもしれません。高性能ブレンダーで今でも嫌なのは、すべてプラスチックの瓶が付いていることです。プラスチックが霧の中に浸出することは決してないかもしれませんが、それが起こる可能性は不安です。

1 blender 

ほとんどのレシピでは、マリネに植物油を使用しています。 飽和脂肪を使用すると、明らかに室温以下で固体になります。これがマリネの能力に影響するかどうかはわかりません。 飽和脂肪でマリネできますか？

1 marinade  fat 

酢ドレッシングを凍結しても大丈夫ですか？友達のために飛行機に乗る必要があります。ラベルには、冷蔵保存するように記載されているため、保冷された冷凍バッグに入れて預け入れ荷物に12時間入れても大丈夫でしょう。ありがとうございました。

1 salad 

ゲストに提供するときに、ローストミートの盛り合わせから炎が出ることを望みます。点灯させるのにどの液体を使用しますか？

1 food-science 

塩漬けに生の豚肉を2.5ポンド入れて、鍋に入れ、沸騰した熱い液体を鍋に加えました。オンにするのを忘れて、1時間後に気づきました。それから私はそれをつけた。肉はまだ食べられますか、それとも捨てるべきですか？

1 food-safety  pork 

魚を丸ごとスープで調理し、骨を柔らかくしたいです。いくつかの回答によると、圧力調理は骨を柔らかくします。しかし、これが起こる頃には、魚肉は過度に加熱されたり、骨が引き裂かれたりしませんか？ どのくらいの時間、どのような設定で圧力鍋に入れる必要がありますか？

1 fish  pressure-cooker  bones 

生卵で安全にエッグノッグを作りたいです。私が読んだオプションは、低温殺菌された卵（地元で見つけられないもの）を購入することです。 特別な装置なしで、そしてエッグノッグの食感を損なうことなく、卵を低温殺菌する他の方法はありますか？私はブレンダーを持っています:)

1 eggs  pasteurization 

これは私のスポンジケーキのレシピです。なぜ2 tbsのお湯を追加するのか知りたいです 卵4個分 バニラエッセンス小さじ1 3/4カップのキャスターシュガー 重曹小さじ1/2 タルタルクリーム小さじ1 コーンフラワー3/4カップ カスタードパウダー大さじ1 お湯2杯 1ピンチソルト 粉砂糖小さじ1 コーンフラワー小さじ1 メソッドは次のとおりです。 2 x 20 cmの深さの丸いケーキ缶を準備します。粉砂糖とコーンフラワーを組み合わせたバターとダストのグリース オーブンを180C（356F）に予熱します 卵黄にバニラを加えます。 塩と砂糖を除くすべての乾燥成分を2回ふるいにかけます。 固まるまで卵白と塩を打ちます。砂糖を徐々に加えます。卵黄でビート。 ふるいにかけた乾燥材料で折り、熱い水を加えます。

1 cake  water 

私はそれを取り除く方法がわからないので、私はまだ豚バラ肉の皮膚で自分のベーコンを治します。ナイフ（タイプ不明）でスライスしてみましたが、すぐに忍耐力を失いました。このタスクを達成する最良の方法は何ですか？ また、私はラードを作るつもりの豚脂肪を50ポンド持っていますが、私もそこから皮を除去しなければなりません。

1 pork  bacon  butchering 

私はこれまでに2回作ったBabi Guling-Balinese Suckling Pigが大好きです。私はほとんど3人で料理をしているので、明らかに子豚全体を使うことはできません。 典型的なレシピは次のとおりです。adventurefoodie.blogspot.ca/ 2011/08 / babi- guling-balinese- pig 私が今まで使ってきたのは、豚バラ肉です。バビグリングの詰め物を2つのスラブの間に挟み、オーブンに運びます。彼らは素晴らしい味が、私自身の味と食事のためにほんの少しリッチすぎると脂肪。同時に、脂肪分の少ないカットは料理から乾いてしまうのではないかと心配しています。または、多分完全に交換するのではなく、私は上半分を豚バラ肉として、もう1つを下半分にしておきますか？

1 substitutions  pork 

私はこのダイアルを見つけ、デバイスは一般的に困惑しています。 まずデバイスについて：それは金属とガラスでできています。オーブンに入れてロースト（牛肉、子羊）の中に入れて置いたままでも生き残ることができると思います。 しかし、この場合、読み取り値が正確かどうかはわかりません。皿を取り出し、温度計を挿入し、数秒待ってから繰り返す必要がありますか？または、オーブンを再びピークにして閉じますか？ 今、ダイヤルについて。レアは140まで、ミディアムは160まで牛肉を調理すべきだと言っていると思います。それはまた、安全のために家禽を少なくとも180まで調理すること、そして家禽の乾燥を避けるためにそれ以上ではないことを言います。 それだけは明らかです。 「170」-----「子羊;牛肉：まあ;子牛肉、豚肉」の碑文はどのような要約を言っていますか？

1 roasting  thermometer 

私はタンドリーチキンを作り、次のマリネで作りました。にんじん、セロリ、玉ねぎ、山msからなる香料の上に鶏肉を置きます。鶏肉をローストしたら、ジュースと芳香剤が残ります。私はこれらの芳香剤で何をすべきか、そしてそれらにどのように役立つか本当にわかりません。たとえば、セロリの大きな部分は非常にぎこちなく、噛むのが難しいです。ヤムイモを取り除き、それらをつぶしてシナモンと混ぜることを考えていますが、残りはよくわかりません。 通常、ローストチキンの下で調理された芳香剤をどのように提供しますか？また、ソース（またはau jus）を作る間、香辛料を焙煎鍋に残しておくことはできますか？最終的には、もちろんそれらを削除し、芳香剤を個別に提供します。

1 chicken  roasting 

後でキャンディーを作るのに使用するために、ショウガの根全体を解凍できますか？もしそうなら、どれくらいの期間解凍したピースを保管できますか？密閉容器で健康な根を2週間凍結しましたが、冷蔵庫で一晩解凍すると、ヌルヌルになり、どろどろになり、ジュースがにじみ出ていたので捨てました。多くの人が冷凍ジンジャーを使用していますが、私は多くの検索を行っており、ルートが元の状態に解凍できるかどうかについての情報を見つけていません。誰かが親切に私に答えるか、この質問が答えられた場所に私を向けますか？どうもありがとうございました！

1 storage-method  freezing  ginger  thawing 

1/2カップのバターと3個の卵を使用するココナッツパイのレシピがあります。バターの一部をコンデンスミルクに置き換えることはできますか？マーガリン以外の代替品はありますか？

1 substitutions  butter 

私はよく、トースターオーブンを使用します。そこでは、アルミホイルをトレイに並べて、食べ物が付着しないように何かでコーティングします。肉がくっつかないようにし、味を豊かにするために、バターやオリーブオイル、または他の種類のオイルを使用することの違いはありますか？

1 meat  oil  oven  butter  non-stick