料理

タイのカレーを作っていて、電子レンジを使ってココナッツオイルを分離できるかどうか疑問に思っていますか？

2 oil  coconut  thai-cuisine 

私はこのレシピを使用して、毎年いくつかのクリスマスケーキを作ります：https : //helgavan.com/easy-christmas-cake-recipe/ 通常、レシピを半分に分割し、両方をオーブンで同時に焼くことにより、2つの小さなケーキを作ります（与えられたレシピよりも少ないため）。 今年はあまり大きなオーブンはありません。2つのハーフケーキのうちの1つだけを収めることができます。最初の1人が焼く間、残りの半分を残して大丈夫ですか？今回はそれを保存する最良の方法は何ですか？

2 cake 

最近、おやつにヘーゼルナッツとクルミをいくつか手に入れましたが、あまりにも多く食べました。彼らが悪くなる前に、私は彼らとどんな面白いことができますか？

2 culinary-uses  nuts 

料理用のアルコールを保存するには、どのような食品グレードのプラスチックが最適ですか？プラスチックの種類はアルコールの割合によって異なりますか？ 私の質問は、実際に貯蔵目的（農村タンザニア）用ガラスへのアクセスがない領域にアルコールを醸造したいから来ているが、ない食品グレードのプラスチックへのアクセス権を持っています。

2 storage-method  alcohol 

私たちはいくつかのロールを作っていて、冷蔵庫に入れて明日食べたいです。もちろん、それらを非常にうまくラップしますが、アボカドロールに関する質問があります。 アボカドが黒くなったり暗くなったりすることを避けるヒントはありますか？

2 sushi  avocados  rolling 

私はキャンピングカーに住んでいて、ブタンガスバーナーしか持っていません。ブタンガスバーナーで調理するのは私が持っているすべてであり、レシピにパンだけを使用することを制限しています。このタイプの小さなブタンガスストーブにダッチオーブンに投資して使用した経験はありますか？推奨調理器具に関する提案は歓迎します。

2 cookware 

西洋ワサビのいくつかの良い代替品は何ですか？ マスタードは1つだと聞いたことがありますが、それがどのように非常に良い仕事をするのかを見るのにまだ苦労しています... マスタードを試して成功した人はいますか？ ワサビを勧める人もいることをオンラインで見ましたが、正直言って、私たちの多くが知っている「わさび」は実際には西洋ワサビです。 （ああ、西洋わさびソースを提案しないでください-_-。それは明らかです）。 更新： 私は西洋ワサビが好きですが、西洋ワサビは私の地元の市場で入手できません。 私は、西洋ワサビが通常もたらすのと同じ鋭い/刺激的な「キック」を達成しようとしています。フレーバーはほとんど重要ではありません。「キック」が欲しいだけです。 そのため、私は特定の料理でそれを試すことに特別なことはありません。私は、他の食品が西洋ワサビと同じような感覚/味の「キック」を生み出すことができるのか興味があります。 注：Wasabiは私の地元の市場でも入手できません。

2 substitutions  vegetables  spices  mustard 

冷凍食品（-18°Cまで）のパッケージを作りたいです。製品はピザ生地の小さなボール（直径4 cm）です。生地の総ボール重量は10 kg（333ボール、各30グラム）です。 内側の寸法が33 x 23 x 28 cm、壁の厚さが3.5 cmのドライアイス（密閉および断熱）が入った発泡スチロールのパッケージに入れます。生地のボールは2〜5日間保存されます。 ドライアイスのデータ： 16 mm顆粒 昇華温度：-78.5°C 密度：1.1-1.4 g / cm ^ 3 箱が保管される外部温度： a）10°C。 b）21°C。 私の質問： すべてのボールをまだ凍結する、つまり一時的にそれらを保持するために、どれくらいのドライアイスを含める必要がありますか。以下の場合、約-2°C a）保管期間= 3日 b）保管期間= 5日

2 storage  freezing 

クリームプルキャンディーを作っています。レシピは通常4 Qtで作成されます。パン。8 qtを使用できますか。キャンディーの温度計が十分に水没している場合、または異なるサイズ（例：表面積、特に幅）がキャンディーの形成を妨げる限り、パンしますか？

2 candy 

私はカクテルシェーカーをこれまで所有したことがなく、友人は木箱と樽からセットされたミニカクテルシェーカーをくれました。彼が私に言ったことから、私は3ピースシェーカー、ジガー、そしてホーソーンストレーナーを持っています。 私の質問は、3ピースシェーカーの蓋にストレーナーが付いているのに、なぜセットにホーソーンストレーナーが付いていたのですか？ Hawthorneストレーナーは3ピースシェーカーの一番下の部分に収まるので、上部を取り外してHawthorneを使用することになっていますか？ セットは使用する代わりに表示用ですか？

2 cocktails 

調理済みの鶏の胸肉と調理済みの鶏の胸肉のラベルに少し混乱しています。どちらも製品100 gあたり23 gのタンパク質に言及しています。 生の鶏肉を自分で調理すると、大量の水分が失われるため、調理後の重量は以前の重量の80％になり、タンパク質が蒸発しないため、調理済みの鶏肉には80gあたり23gのタンパク質が含まれています（ 28.75g / 100g）店で買った調理済みの鶏肉は、100gあたり23gのタンパク質を含んでいます この矛盾はどこから来ますか？

2 chicken  chicken-breast 

このセラミック容器とは何ですか？ 私は善意でこれを見つけましたが、それが何であるか見当がつきません。

2 equipment 

私は最近、バレンタインデーに私のキッチンにKitchenAidを追加したので、それが私の質問の原因です。 手でもスタンドミキサーでも多くのことができることを知っています。しかし、レシピは、いつそれがオプションであるかを常に言及しているわけではありません。では、代わりにスタンドミキサーを使用してみてください。そして、私がそうする場合、私が一般的にしなければならない調整がありますか、それとも物を投げ入れて手放すことができますか？ 例えば、パイクラストを作るとき、私は冷たいバターのスティックをさいの目に切って8オンスの小麦粉にスライスし、一度に霧雨を加えて希望の一貫性を得てから、それをボールにロールアップしました。ただし、スタンドミキサーでも可能です。チキンポットパイのパイ生地を作っていましたが、途中で言いました... 未完成の混乱全体をミキシングボウルに放り込んで、スピード1でフラットビーターに仕事をさせました。しかし、指導書のレシピは私の通常のクラストとは異なっていました（より多くの材料）。

2 equipment  stand-mixer 

パン粉を鶏肉にくっつけるために、鶏肉を卵でコーティングします。それからボウルを冷蔵庫に入れました。鶏肉を卵から取り出し、パン粉をこすりつけるまで、どれくらい待つ必要がありますか？

2 chicken  breadcrumbs  breading 

3日前に牛ひき肉を冷蔵庫に入れましたが、まだ冷凍状態です！なぜ通常のように解凍しないのですか？

2 beef  refrigerator  defrosting  thawing