タグ付けされた質問 「food-safety」

私は最近、グリース火災を起こしました-フライパンの上にこぼれた小さな脂肪からパンが燃えました。このような火を消す安全で迅速な方法はありますか？

18 food-safety 

私はたまご鍋でスープを作るためにすべての材料を買ったところです。私はそれを終日調理することを計画していましたが、私はちょうどレシピが3-4時間ローで調理することを要求していることに気づきました。3〜4時間弱火で調理し、仕事に出る前に暖かい場所に置いた場合、それはバクテリアの地雷原になりますか、それとも食品をバクテリアから安全に保つのに十分温かいですか？

18 food-safety  crockpot 

私はバターミルクのパンケーキを作るのが大好きですが、それが有効期限を過ぎる前に私は私のバターミルクを使い果たすようには思えません。問題は、私が「期限切れ」のバターミルクをしっかりと匂うのであれば、それは素晴らしい香りがするということです（期限切れの日から最大1ヶ月後でさえ）。 それでも使用しても大丈夫かどうかはどうすればわかりますか？

17 food-safety  storage-lifetime  milk  buttermilk 

ほとんどが塩でできているので、私はしばしば醤油を問題なく使用して、「2年以上」のようにその有効期限をはるかに超えて使用しました。それは悪い考えであり、実際にそうすることで健康上のリスクをいくつか受けましたか？

17 food-safety  soy 

私は数週間前に鶏肉をマリネし、その後マリネを瓶に保存しました。再利用できますか、それとも危険ですか？私はここで相反する話をされました。それが違いを生む場合、マリネは主に照り焼きです。 使用済みマリネの使用目的：オーブンで調理されるマリネ鶏肉。調理されないもの（ソースなど）には使用されません。

17 food-safety  chicken 

ナイフの研ぎに興味を持って以来、私はしばらくこれについて疑問に思っていました。 ナイフを使用すると、鈍くなるでしょう。1つ（主な）理由は、エッジを「曲げる」ことです。ホーニング鋼を使用してこれを修正します。 しばらくしてから、もう一度ナイフを研ぐ必要があります。別の設定：脆いナイフを持っている場合、および/またはナイフを虐待する場合、それをチップします。 私が知る限り、これは小さな金属片（ほこり、削りくずなど）が失われ、それから食物の中に入る可能性が高いことを意味するはずです。 これは正しいです？非常に鋭利な金属の小片を消化するときに健康上の考慮事項はありませんか？

17 food-safety  knives 

私は最近、地元の市場からブロンジーニの魚を購入しました。 外から見るとすてきです。 しかし、内部では、魚の一部は粘液の黄色です 反対側は通常の白っぽい/ピンクに見えます。 黄色の色が普通なのか気になるのか興味がありました。 よろしくお願いします。

17 food-safety  fish  seafood 

各ココナッツの警告ラベルには、各ココナッツの水を処理する方法が記載されています。茶色のココナッツの水は捨てられます。白いココナッツの水は消費しても安全です。 茶色のココナッツの水は、白いココナッツの水とどのように違いますか？

17 food-safety  fruit  chemistry  seeds 

フライパンで鶏肉を調理するつもりだったとしましょう。鶏肉を定期的にひっくり返すためにトングを使用しています。鶏肉が完成するまでに、鶏肉を扱うために始めたトングをどのように使用しても安全なのでしょうか？明らかにそれは生の鶏肉と接触するようになったので、なぜ私はそれで私の食べ物を扱いたいのでしょうか。調理器具を切り替えたり、調理中に洗ったりする必要がありますか？

17 food-safety  utensils 

最近、オーブンでポテトウェッジを作りました。私はこのレシピを親relativeと共有しました。親relativeは、赤いジャガイモを焼く前に皮をむいていないことを警告しました。 彼女は、皮膚にある病気やウイルスがあると主張しているので、それを剥がすとそれは取り除かれます。私はそれを焼くので、オーブンの強火でも細菌や細菌を殺すと思います。それに加えて、調理する前にジャガイモを徹底的に洗うようにします。 私はここで間違っていますか？ジャガイモのくさびを焼く前に適切に剥がすべきですか？個人的に私は彼らがより多くの風味を加えると感じています、そして、オンラインのレシピのすべての写真から、彼らはそれもそれを剥がさないようです。

17 baking  food-safety  potatoes  peeling 

私は冷蔵にアクセスできないので、卵の代用品としてアップルソースを使用します。私はプラスチック製の缶を持っています（メイソンジャーのような金属製とゴム製の蓋がありますが、容器はプラスチックです）店の一般的なアップルソースを購入しました... 数週間前まで問題なく焼くために使用しました。 事は、それが泡立っていた、そして私が今回缶を開けたとき、大量のガスが放出された。まさにビールの匂いがします。「腐った」臭いの痕跡はまったくありませんし、缶のどこにもカビはありません-それはちょうどバドライトのようなにおいがします。 私は非常に貧しく、実際に腐った臭いがするか、成形されていない限り、私は一般的に食べ物を捨てないようにします。私は卵の代用品として大さじ数杯を焼くと考えています...それはまだリモートでも安全ですか？

17 food-safety  storage-lifetime  fermentation 

半ガロンの牛乳（プラスチックではなく紙パックに入れられた）は、約80度（〜27°C）の天候（さらには直射日光が当たらない）で1.5時間車内に放置されました。強い胃を持っているか、かなり危険な場合は、おそらく安全に食べることができますか？安全でないことを示すために注意すべき特定の兆候はありますか？カートンの膨らみ？においがしますか？等？そのような暖かい夏の天候で、ミルクはどれくらい早く（未開封）腐敗しますか？

17 food-safety  milk 

肉を冷凍庫から直接スロークッカーに入れることができるかどうか疑問に思っていました。冷蔵庫で丸一日解凍することなく、スロークッカーに鶏肉を入れられるようにしたい。 可能です？

17 food-safety  meat  slow-cooking 

鋳鉄製のダッチオーブンがあります。セルフバスティングの蓋があり、基本的には蓋の下側に小さな円錐形のグリッドがあります。アイデアは、液体が蓋の下に凝縮し、これらの小さなコーンが液体が調理中のものに滴り落ちるのを助けることです。 私はヒントが少し錆びていることに気付いたが、私はワンポットチキンと米料理をそれにどんな方法でも調理することに決めた。食べても安全ですか？どんな種類のさび味や食品中の何かを見分けることはできませんでした。私はウェブ上を少し検索してみたが、さびを食べることについての本当の答えは得られなかった。私が読んだのは、あなたが心配するためにはかなりの注意を払わなければならないということです。これを一度調理して食べることは、おそらく私の健康を危険にさらすことはないと思います。 誰もこれについてより決定的な答えを持っていますか？

17 food-safety  cast-iron 

玉ねぎと赤ワイン、または赤ワインビネガーのベッドで焼くことを提案するレシピに従って、牛肉のブリスケットを調理したいと思います。鋳鉄製のダッチオーブンを使いたいのですが、ワインと鉄の相互作用が心配です。トマトを読んだことがありますが、鉄はお勧めできませんが、ワインや酢はどうですか？

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity