アップルソースは発酵しましたが、焼くのは安全ですか？

私は冷蔵にアクセスできないので、卵の代用品としてアップルソースを使用します。私はプラスチック製の缶を持っています（メイソンジャーのような金属製とゴム製の蓋がありますが、容器はプラスチックです）店の一般的なアップルソースを購入しました... 数週間前まで問題なく焼くために使用しました。

事は、それが泡立っていた、そして私が今回缶を開けたとき、大量のガスが放出された。まさにビールの匂いがします。「腐った」臭いの痕跡はまったくありませんし、缶のどこにもカビはありません-それはちょうどバドライトのようなにおいがします。

私は非常に貧しく、実際に腐った臭いがするか、成形されていない限り、私は一般的に食べ物を捨てないようにします。私は卵の代用品として大さじ数杯を焼くと考えています...それはまだリモートでも安全ですか？

発酵しているようで、より有害なバクテリアやカビは目に見えずに成長した可能性があります。

したがって、それは安全ではありません。確かにいくらかのリスクがあるからです。それがどれほど危険であるかを正確に評価することは困難です。明らかに腐っていない、またはカビの生えたものではない不確かな食べ物を食べることで、すでに日常的にリスクを冒しているように聞こえるので、ここでそのリスクを取ることを選択できます。しかし、私はそれに対して本当に助言したいと思います。

食中毒は腹痛だけではないことを忘れないでください。病院に行き着くと、アップルソースの交換瓶よりもはるかに費用がかかります。

サイドノートとして、アップルソースは一般的に冷蔵が必要です。あなたが持っている瓶は、ほぼ間違いなく「開封後冷蔵する」と書かれています。そのため、卵代替品としては良い選択ではないかもしれません。実際に貯蔵安定性のある代替品を調べたいかもしれません。アップルソースがあなたのために働いているなら、亜麻（またはチア）またはマッシュしたバナナが良い選択肢かもしれません。亜麻とチアは完全に貯蔵安定性があり、バナナは永遠には持続しませんが、少なくとも必要に応じて購入できます。