タグ付けされた質問 「chicken」

2日前に夕食に鶏肉を全部買いました。四つ切りにした直後、私はそれをジップトップバッグに戻し、冷蔵庫の底に入れました。だから、およそ40時間前。 今日はそれで在庫を作りたいです。そして、私は前進すべきかどうかについての洞察？

6 food-safety  chicken  chicken-stock 

鶏肉の入ったバーベキューソースを作りたい レシピ 。 私が料理に鶏肉を必要としたのは今回が初めてです。どういうわけか、私は今までにそれによって来なかった。 とにかく、私も私のルームメートも骨付きの鶏を買ったことはありません。私たちはいつもきれいな鶏やきれいな羽を購入しています。 鶏肉を作るために骨付きの鶏肉を買うことができると私は理解していますが、私のソースで鶏肉の代わりになることができるより簡単で代替的な解決策があるかどうか疑問に思いました。 「学生用鶏肉」を考えてください。

5 substitutions  chicken  sauce  stock  barbecue-sauce 

ここ英国では、スーパーマーケットの鶏肉やその他の肉の切り身に水を注入して、販売前にそれらをまとめます。 だから、肉を炒めたり焦げ目をつけたりするとき、出てくるすべての水から半分沸騰させることが多く、パンから余分な水をスプーンで（多くの風味と一緒に）スプーンでやる必要があるので、炒め物/褐変を続ける。 単により高価な（水を含まない）肉を購入したり、塩で窒息させたりする以外に、調理する前にこの水を取り除く方法はありますか？

4 chicken  water 

だから、私は鶏肉、牛肉の塊（どのカットが分からないか）、そして豚肉の肩を焼いたところです。 数日中に肉を食べる予定です。 今すぐ（休憩後）肉をスライスするのがベストでしょうか、それとも食べる直前までカットせずにおくのでしょうか？

4 chicken  pork  roast  roast-beef 

この質問 'Steam-Chill-Bake'メソッドについて言及した応答がありました。それは何ですか？なぜ誰かがこのようにして羽を作るのでしょうか？

3 baking  chicken 

私は私がたくさんのバターを使うことになることを理解しています、しかし私の唯一の関心事はミルク固形分を燃やすことであろう。 それで、バターを明確にすることが鍵になるでしょうか？ 石油を使うよりもいいでしょうか。

3 chicken  butter 

私は読みました ウィキペディア Robert C. Bakerは、パン焼きを鶏肉に結び付ける画期的な新しい方法を発明しました。これは、鶏肉を冷凍して再び加熱した後も鶏肉に付着します。 私はこの方法が何と呼ばれているのか、そしてそれがどのように行われているのか見つけることができません、あなたの誰かがそれを知っていますか？

3 chicken  freezing  reheating 

私は大好きな鶏肉料理があります。太ももを大豆ベースのマリネに漬け込んでから焼きます。それから、マリネ風味、鶏肉スープ、ご飯を混ぜて、ももを肌側に下にして置き、蓋をして、ご飯がほぼ完成するまで中弱火で調理します。残り10分ほどで、太ももの皮を上に向け、上に置いて、米が完成するまで覆いを取って調理を終えます。 私はこの方法で行われた肌が好きです。コールドパンで褐変を開始します。これにより、脂肪が本当にきれいになります（最初の写真で脂肪が見えますが、油は追加していません）。ここの肌はたるんでいませんが、カリカリではありません。蒸し焼きですでに完全に調理された鶏の皮をカリカリに仕上げるのに良いトリックはありますか？

3 chicken  frying  braising 

2か月ほど前に、裏庭の鶏の卵を置いてくれた人がいます。私は今から約2ヶ月間、キッチンカウンターの上にある通常の卵の容器に入れておきました。室温は50度から80度の間です。まだ食べられますか？

2 food-safety  chicken  eggs  storage-lifetime  fresh 

私は家でチキンナゲットを作ろうとしていましたが、ナゲットは期待どおりにシャキッとしませんでした。中の鶏肉は上品に調理されていますが、それは上手く出てこなかったのです。 小麦粉とパン粉を卵に浸したものをねり粉として使いました。インターネット上のさまざまなビデオで見られるように、私は揚げ物の代わりにフライパンで油で揚げました。だから何がその理由かもしれません。それは私がねり粉に加えなかったことであるか、それは私が調理した方法であるか（揚げ物を使用せずに）

2 chicken  frying  deep-frying 

私は時折、キッチンで自分の手持ちのものをかなりarbitrary意的に混ぜ合わせて実験することがあります。 今夜は、シチューと呼べるものを作りますが、液体はずっと少ないです。それは約3時間で準備ができるはずのクロックポットにあります。私は「蒸し煮」が意味する事前調理なしで始めたので、蒸し鶏ではありません。私はそれをローストと呼ぶ傾向がありますが、非常にゆっくりと行われています。 それでは、好奇心から、それに対する最良の用語は何でしょうか？ 私がやったことは次のとおりです。 * wash/scrub and trim four large carrots * eat two tangerines, washing the rinds and placing them in the bottom of the crock pot (under the carrots which now form a sort of gridiron) * add in a whole yellow onion (peeled and quartered) and a …

2 chicken  slow-cooking 

鶏肉が水に触れたことはないのに驚いたが、ジュースをいくつか落としたので、少量を試してみましたが、味を試してみましたが、塩を加えた後は塩味になりました。より少ない水でバッチ処理し、結果がより濃くなります。

2 chicken  steaming  chicken-stock 

私は最近、玄米と鶏の胸肉をたくさん食べてきましたが、どちらも同じ調理プロセスを持っているようです（25〜30分の加熱）。 したがって、両方を同じポットに入れることで逃げることができるかもしれません。私は母がこのようなことをしていたことを覚えています。 それでは、どのように機能しますか？すべてを一緒に追加しますか、それとも米/鶏肉を最初に入れる必要がありますか？

2 chicken  rice 

調理済みの鶏の胸肉と調理済みの鶏の胸肉のラベルに少し混乱しています。どちらも製品100 gあたり23 gのタンパク質に言及しています。 生の鶏肉を自分で調理すると、大量の水分が失われるため、調理後の重量は以前の重量の80％になり、タンパク質が蒸発しないため、調理済みの鶏肉には80gあたり23gのタンパク質が含まれています（ 28.75g / 100g）店で買った調理済みの鶏肉は、100gあたり23gのタンパク質を含んでいます この矛盾はどこから来ますか？

2 chicken  chicken-breast 

パン粉を鶏肉にくっつけるために、鶏肉を卵でコーティングします。それからボウルを冷蔵庫に入れました。鶏肉を卵から取り出し、パン粉をこすりつけるまで、どれくらい待つ必要がありますか？

2 chicken  breadcrumbs  breading