チキンストックの代替品？

鶏肉の入ったバーベキューソースを作りたい レシピ 。
私が料理に鶏肉を必要としたのは今回が初めてです。どういうわけか、私は今までにそれによって来なかった。

とにかく、私も私のルームメートも骨付きの鶏を買ったことはありません。私たちはいつもきれいな鶏やきれいな羽を購入しています。

鶏肉を作るために骨付きの鶏肉を買うことができると私は理解していますが、私のソースで鶏肉の代わりになることができるより簡単で代替的な解決策があるかどうか疑問に思いました。 「学生用鶏肉」を考えてください。

そのレシピに含まれるかなり強力な材料の数を考えてみましょう - それが私で、在庫がなく、製造も購入もしたくない場合は。第二の選択肢。

ソースを持つルールナンバーワン：いくつかの風味を追加する機会をお見逃しなく。あなたが作ることができる最も悪いことは当たり障りのないソースです、そして、私が少し水または水のような店で買われたスープがこれを当たり障りにすることを疑う間、私はウイスキーを自分で使います。それは液体で、味は相性が良いはずです、そして私はボトルに手を置くことができなかった大学生を見たことがありません。

金塊の立方体/顆粒は大丈夫ですが、繰り返しますが、私はおそらく水の代わりに酒を加えて水和させます。

時々店で買われたチキンストック/スープを使っても大丈夫です。それに少し余分な風味を得るために、いくつかのmirepoix（にんじん、セロリ、玉ねぎを1：1：2の比率で）刻み、野菜と一緒に1時間ほど煮る。

はい、店で買う在庫は自家製と比較してかなりひどいです、しかしあなたがそれを取り除くことができるそのレシピにはとてもたくさんの風味があります。ピンチでは、いくつかのブイヨンキューブを入れた野菜ストックでさえもうまくいく可能性があります。

手持ちの在庫や鶏の骨がない場合は、ただ食器棚に行って ストックキューブ または顆粒。

サイドポイントでは、株式は非常に簡単にフリーズするので、将来あなたが全体の鶏を購入した場合、あなたは骨で株式を作り、その後後で使用するために冷凍庫でそれを開くことができます。

そのレシピでは、私は水を代用するか、完全に省略します。他の成分にはたくさんの風味があります、そしてそれは風合いのためであるように思われません。 （あれば、 少しゼラチン トリックをするだろう。）