タグ付けされた質問 「cake」

少し前に、私はケーキを焼きました（正確にはザッハトルテ）。味と食感は良かったので、私のレシピは大丈夫です。 私の最大の問題は形でした。真ん中に、それは実際に両側よりもはるかに高かった。私は近い将来それをやり直したいと思いますが、できれば平らな（ter）表面でやり直してください。（特に、アイシングを上に置いたので、今回は滴り落ちたくありません。） 私の問題の原因を知っている人、またはそれ以上の解決策はありますか？これがオプションである場合に備えて、スプリングフォームパンの側面に十分なバターを入れたと思います。

48 baking  cake 

ケーキ焼きに卵を使うのはなぜですか？

20 baking  eggs  cake 

友人は、「チョコレート」はドイツのチョコレートケーキのドイツの一部であると主張しています。証拠は、ドイツにヤシの木がないことです（ココナッツのフロスティングのため）。これは正しいです？

20 chocolate  cake 

ケーキミックスと追加の材料を使用してケーキを焼いています。大さじ5のバターが必要ですが、塩漬けか無塩塩のどちらを使用するかはわかりません。どのような違いがありますか？

19 baking  cake  butter 

チーズケーキは技術的にはパイですか、それともケーキですか？ なぜか興味があります。デザートをケーキやパイにするものの明確な定義はありますか？

18 baking  pie  cake  cheesecake 

私は最近、ヨーグルトケーキのシリーズを調理する機会がありました。最初のバッチは美味しかったが、やや濃厚だった。2番目のバッチについては、混合物の残りの部分で折りたたむ前に、最初に泡立つまで卵白を叩いてケーキを明るくしようとしました。 どちらの場合も、混合物にフルーツ（ラズベリー）を使用しました。密集したバッチでは、混合物全体に「浮いていました」。私の2番目の軽いバッチでは、すべてが底に沈みました。 2番目に軽い混合物が一般的に優れていることがわかったので、果物がそのように沈まないようにするための秘trickはありますか？

17 cake  fruit  egg-whites 

私はオーブンを持っていません。私の家で利用可能な他のツールでオーブンが何をするかをシミュレートする方法はありますか？特に、ケーキを焼けるようになりたいです。

16 baking  equipment  cake  oven 

マジックケーキには、一見シンプルなバッターがあります。これは、単一のエンティティとして混合されて焼かれています。（完全なレシピと方法についてはリンクをご覧ください）。ベイク処理すると、3つの異なるレイヤーに分かれます。 密な底層 カスタードの中間層 ケーキのような最上層 （写真とRfuscaによるベーキング） この背後にある科学は何ですか？単一の打者はどのように3つの独立した明確に定義されたレイヤーを分離して作成しますか？ さまざまな魔法のケーキの多くの写真が示すように（レシピ作成者のパートIIのページなど）、レイヤーには明確なエッジ効果があるため、密度の違いによるコンポーネントの単純な分離ではありません。

16 baking  cake  food-science 

つまようじまたは他の浸透装置を使用せずにケーキが行われたことを確認する方法はありますか？ 私は温度計のアイデアが好きですが、誰がどのようにそれらを使用するかを知らないようです。

15 baking  dessert  cake 

バナナやズッキーニのパンのようなクイックパンは、同じ方法で、ケーキと同様の材料で組み立てられているようです。多くのレシピには、同等の量の脂肪と砂糖が含まれています。 それでは、違いは何ですか？焼き菓子をクイックパンとケーキのどちらと呼ぶべきかをどのように判断できますか？

15 bread  cake  language 

ドージングをなくす方法をSeasoned Adviceで学んだ後は、すてきなフラットトップケーキを手に入れました。 忍耐と芸術的才能を超えた秘密はありますか？ 私はすでに長くて平らなアイシングへらを使用しています。

15 cake  icing 

ケーキを準備する必要がありますが、以前の試みでは、チョコレートのふりかけをケーキの側面に貼り付けることができなかったようです。ケーキには振りかけのベースとしてアイシングの層がありますが、私はケーキをつぶしたり、トッピングのない側面を作り続けます。理想的には、ケーキ全体がケーキの上部と同じ密度のスプリンクルで覆われるようにします。 助けて ：（

14 cake  sprinkles  decorating 

私がコーヒーケーキのために見たレシピのいずれにもコーヒーがないので、なぜそれはそれと呼ばれていますか？

14 cake  coffee 

これは3つの部分から成る質問です。 どのクラスのケーキがカップケーキに適していないのですか？エンジェルフードケーキやパウンドケーキはできますか？ カップケーキの通常のケーキレシピを変換する場合、どのような変更を加える必要がありますか？温度や焼き時間は変わりますか？ 9x9パン、9 "スプリングフォームパン、または12カップブントパンに合わせて調整されたレシピから、おおよそいくつのカップケーキを期待できますか？

13 baking  cake  cupcakes 

昨日、妻がケーキを焼きました。残念ながら、それは悲惨な失敗でした。ふわふわでジューシーな代わりに、それはコンパクトで痛みを伴う噛みごたえのある塊であることがわかりました（混乱は言うまでもありません）。それは非常にコンパクトなので、周りに横たわるレーズンが軌道を回り始めました。 今、それをどのように利用するかについて話し合っていました。それはまだ食物であり、我々はそれがパイプにもたらすかもしれない損傷を心配しているので、それをトイレに流すことはオプションではありません。有機性ゴミ箱はそれを処分する方法かもしれませんが、私はすべての貴重な成分を捨てることを残念に思います。基本的にはセモリナ、ヨーグルト、クォーク、砂糖、卵、ニンジン、牛乳で構成されています。 あなたはそれをどうするか、最終的にそれを料理として再利用する方法について提案がありますか？ 編集：あなたのアイデアをありがとうございました。脱水はかなりうまくいきました。私はカリカリしたミューズリーの混合物にそれのいくつかを加えました、そして、私はアイスクリームのもののためにそれのいくらかを保ちます。それはかなりだったので、私たちの農家の友人は鶏肉として残りを喜んでくれました。新しいケーキを焼くために、いくつかの新鮮な卵を順番に受け取りました。

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