ケーキの焼き加減を確認するための非浸透的な方法はありますか？

つまようじまたは他の浸透装置を使用せずにケーキが行われたことを確認する方法はありますか？

私は温度計のアイデアが好きですが、誰がどのようにそれらを使用するかを知らないようです。

http://www.baking911.com/cakes/data.htm 特定のサイズのケーキの焼き時間をいくつか見つけました。私にとっては、つまようじの方法を使うだけです。

スポンジケーキの場合は、押して確認し、「バウンス」して終了したかどうかを確認できます。

つまようじを使いたくないのは、大きな穴が残っているため、小さなハンドルが付いた細いワイヤーであるケーキテスターと呼ばれる安価な小さなアイテムを購入することができます。目立たないほど小さな穴が残っています。おまけとして、野菜の出来具合をチェックするのにとても便利です。これは、1つのIの使用。

指で中心をタッチします。テクスチャがわかります。スプリングバックがあり、べたべたしたり、ジグザグにならないようにします。センターが調理されている場合、残りもそうです。

過調理については、エッジをガイドとして使用します。それらが茶色になり始めている場合（過温度が高すぎるか）、または中心もおそらく完了しています。

最後に、匂い。新鮮なケーキには甘さがあります。やり過ぎはまだ少し「こね粉」になります。加熱しすぎると、パン/カビ/焦げた倍音が発生し始めます。

デジタル温度計を使用します。

正しいコア温度を見つけることは少し難しいです。

更新：Corriherは、本BakeWiseで摂氏98度を提案しています。

トップが動くかどうかを確認するために、私はいつもケーキを少し動かします。それがぬれているようにそれが小刻みに動くと元に戻されます。完了したら、しっかりしているはずです。オーブンをよく知っている場合は、タイミングも適切に見積もってから、ウィグル方式を使用してください。

焼くケーキによっては、聞くこともできます。一部のケーキは、元に戻すとわずかに泡立つ音がします。

フォークを使用するだけです。

木製のつまようじをケーキの中央に突く。濡れた生地で出てきたら、調理を続けます。よく知られていることとは反対に、きれいで乾燥した状態で出てきた場合、おそらく過剰に加熱されているでしょう。いくつかのパン粉が付いている場合は、おそらく完璧です。