タグ付けされた質問 「cake」

化学的または機械的に（卵を使用して）発酵した小麦粉バッターと定義された、ケーキの準備またはベーキングに関する質問。

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どんよりしたケーキを焼くには？
私はハロウィーンのアイデアを思いつきました。これはスポンジケーキを焼いて、アイシングをつけて脳のように見せることです。もう少し信頼性を高めるために、私は赤いジャムか何かをケーキに入れたいと思っていました。 それについてもう少し考えた後、適切な静脈を得るには、イチゴのブーツのようなものが必要です。 誰かがこのようなことをしましたか？ それに問題はありますか？ それについてもっと良い方法はありますか？
11 baking  cake 
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成分の混合順序は、得られるケーキにどのように影響しますか？
昨日、悪魔のケーキを焼きたかった。信頼できる本からレシピを手に入れたのですが、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、卵を1つずつ混ぜる順序が次のとおりであることに驚きました。それからバター、そして他の材料。 これは、バターと砂糖、次に卵などに使用したプロセスとは逆です。 卵が非常によく混ざり合っており、最終的には砂糖の顆粒が残っていないことに驚いた。出来上がったケーキが濃厚であることに驚かなかった。 しかし、それでも私を困惑させます。ケーキの作り方によって、ケーキを混ぜる方法は異なると思います。小麦粉を最初に->濃いケーキを、卵を最初に->軽いケーキを、バターを最初に->標準のケーキのように。 卵を叩くと最初に空気が閉じ込められることは理解できますが、他の方法が何をするかは明確ではありません。 それでは、さまざまなミキシング戦略はどのような結果をもたらしますか？
11 baking  cake  mixing 
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キャンプ中に調理できるケーキ？
私はキャンプが大好きで、キャンプの料理のレパートリーを広げたいと思っています。これは私がオーブンを持っていないキャンプでパンケーキ以外のケーキを調理できるかどうか疑問に思いました、そしてデュアルバーナーキャンプストーブしか持っていません。オーブンなしでケーキを調理する方法はありますか？または、代替のようなケーキはありますか？
11 cake  camping 
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ポップロックス/スペースダストでケーキを作る
ポップロックス/スペースダストでケーキを作りたい。誰が私がこれをどうするかについてのアイデアを持っていますか？ポップロックスをケーキミックスに直接追加すると、反応するだけだと思います。助言がありますか？
11 cake  pop-rocks 
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ケーキの密度を下げる方法
だから私は最近焼き始めたばかりで、次の成分の基本的な組み合わせを使ってたくさんのケーキを試しました： 無塩バター225g 225gグラニュー糖 卵4個 225g自炊小麦粉 それらは大丈夫ですが、実際には「軽くて風通しの良い」ものではなく、プロが作ったケーキと比べると少し「濃い」です。私はいくつかの読書をしました、そして私は多分バターと砂糖（卵も？）を十分に働かせていないと思います、そして／または小麦粉をあまりに働きすぎています。 誰かが完璧な軽くて風通しの良いケーキを作る方法を教えてもらえますか？
11 cake 
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すぐに使えるアイシングの色を設定するには
私は娘の誕生日にケーキを作っています。私はアイシングとデコレーションで少しゴミが多いので、ケーキを覆うためにすぐに使えるアイシングを買うつもりです。問題は、ケーキが漫画のキャラクターのように形作られており、その一部を適切に着色したいということです。私の質問は、このアイシングを着色するための私の最善のアプローチは何ですか？着色料をアイシングに練り込むことは可能ですか、それとも他のことを試してみるべきですか？ 私は以前、電子レンジでペーストにしてから色付けすることができる、買物用のロイヤルアイシングを試みましたが、全体的な効果は大きくありませんでした（主に私の拡散技術による！）。
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ドライケーキを修正/改善するにはどうすればよいですか？
だから、レシピの作者が意図的にそれをしたり、何か間違ったことをしたりしても、ケーキが本当に乾いていることがよくあります（多分それは本来の意図ではあるかもしれませんが、私の好みには合いません）。 ケーキが乾いてしまわないようにするために、ケーキを調理して仕上げた後、私は何ができますか？ そして同様に、それがあまり乾燥しないようにするために調理される前に私は何ができますか？バターを追加すると効果があると思いますが、脂肪やカロリーを追加したくないので、別の方法を選びます。
10 cake 
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グラスローフパンで焼く
ガラス製のパンで調理する場合、オーブンの温度と調理時間を調整する必要がありますか？私のリコッタパウンドケーキは、途中で完了したようには見えず（推奨調理時間をさらに10分上回った）、外側が過度に茶色になりました。その後、鍋から取り出そうとすると、半分に壊れました。ありがとう。
10 baking  cake  glass 
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ケーキのレイヤーとしてファッジ？
私は、ファッジのフロスティング、スポンジの層の間にある柔らかい、ねばねばしたファッジの層を含むケーキの無数のレシピを見てきました。 私は、伝統的なファッジ、つまりブロックで作ったり買ったりするタイプをケーキのレイヤーとして使用するケーキ/甘いレシピをまだ見つけていません。 なぜこれが行われないのですか？誰かレシピを知っていますか？
10 cake  fudge 
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スクラッチケーキのねり粉に卵を追加するとき、なぜ一度に1つずつ追加することになっているのですか？
ケーキを最初から作るときは、母から学んだ方法で卵を1つずつ追加し、混ぜ合わせました。なぜこれが有益であると思われるのか、私には思い出せません。これが同時にすべてを追加するのとは異なる結果をもたらす理由を誰かが知っていますか？
10 eggs  cake  batter 
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チーズケーキとレギュラーケーキの中間にある食べ物はありますか？
韓国に住んでいるときに、チーズケーキと通常のケーキの中間にあるとしか言えないケーキを持っている特別なパン屋が1つありました。それはチーズケーキのようにクリーミーでしたが、実際のチーズケーキと通常のそのままのケーキの風通しの良いテクスチャーの間のどこかで密度がありました。 それはチーズケーキの素晴らしい味がしましたが、軽くてふわふわでした。このようなものを焼きたいので、もう一度試すことができます。そのようなケーキの名前はありますか？ デザートは外から見るとケーキのように見えました。通常のケーキよりも小さいですが、至る所に小さな穴が開いていました。パンの形にもなっていて、上が少し上がります。普通のケーキより密度が高く、チーズケーキに似た味がします。第一印象では「チーズケーキ風味ケーキ」と呼んでいたでしょう。それにも弾みがありました、私がそれを押した場合、それはある程度まで跳ね返ります。
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