タグ付けされた質問 「butter」

他の牛乳成分からバターファットを分離するために牛乳をかき混ぜることによって作られた乳製品。質問には、材料または最終的な料理としてバターが含まれる場合があります。

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バターはどのようにして冷蔵せずに長い間食用のままですか？
妻と私は、冷蔵庫ではなく食器棚にバターの棒を置いています。私たち二人だけでも、非常に長く続くことはめったにありませんが、それがすべてなくなる前に、冷蔵なしで一週間ほど続くかもしれません。私はこれについて友人に話したことがあり、彼らはバターが乳製品であるという事実のために懸念を表明しました。彼らは常にそれを冷やさないことを理解できません。 何がバターを、冷蔵庫の外で1週間たっても、完全においしいと食用にとどまることができますか？
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バターを作るのに生乳が必要なのはなぜですか？
私は家でバターを作ることについて読んでいて、すべてのレシピは生乳（これは低温殺菌されていないことを意味すると思います）を呼びました。どうしてこれなの？ 彼らはまた、クリームがミルクから分離するのを待つと言った。私はこれが起こるのを見たことがありません-乳液を安定させる低温殺菌について何かがありますか？
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バターの代わりにアボカドを使用してケーキを焼きますか？
これは贅沢に聞こえるかもしれませんが、私はアボカド、チョコレート、および他のいくつかの材料で作られた非常に素晴らしいチョコレートプリンを試しました。プリンにアボカドが含まれているとは言えず、テクスチャーは完璧でした！ だから、ケーキを焼くのにバターの代わりにアボカドを使うことができるのかと思っていました。 誰もこれを試したことがありますか？
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有効期限を過ぎたバターを食べても安全ですか？バターは冷蔵庫でだめになりますか？
長い旅から戻ったばかりで、冷蔵庫を掃除していましたが、バターに有効期限があることに気付きました。それは私がそれを買ってから約2ヶ月で失効しました。バターは通常のバターと何の違いもありません。 ボックスの日付をどのくらい厳密に追跡する必要がありますか？バターが実際に悪くなったかどうかをテストする方法はありますか？
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カロチンバターを作るエマルジョンを破壊するにはどうすればよいですか？
清めたバターとにんじんジュースを混ぜてカロチンバターを作っています。 これは、カロチンを注入したバターをジュースから分離する必要があるという考えです。唯一の問題は、それらが非常によく一緒に乳化されることです。 熱と摩擦が壊れるまでさらにブレンドしようとしましたが、5分以上の高ブレンド（ブレンダーの限界。液体を沸騰するまで加熱しようとしましたが、何もしませんでした。） 、デカントしましたが、長い時間を経てもほとんど分離しません。 エマルジョンを破壊するにはどうすればよいですか？
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バターのつまみはいくらですか？
私はここで食べ物と料理に関する質問を読んでいたが、それがどれだけあるか誰も知らなかったようだ。Googleでカップに変換しようとしましたが、サイコロは使用しませんでした。 それでいくらですか？
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mac-n-cheeseを作るには、明確なバターが必要ですか？
OK、誰かがMac-n-Cheeseに言及しました。それが私をモルネーソースに導いた。これにはベシャメルが必要です。ルーにつながる。明確にされたバターの玄関口に私を落とします。私は使ったことも作ったこともありません。それを作る合理的な方法はありますか？巨大なバッチを作成して永久に保持できますか？mac-n-cheeseを気にする必要がありますか？
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ベーキング用バター1カップのバター代用品
ベーキングレシピ（クッキー、マフィン、ケーキなど）でバター1カップの代わりに使用できるものはありますか？ 私は、飽和脂肪が少ない（そしてトランス脂肪がない）ものを探しています。 更新：ベーキングは調理よりも許容度が低いため（つまり、各材料の正確な量を使用しないとレシピが失敗する可能性があります）、バター1カップを置き換えるのに必要な量も含めてください。
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ベーキングでは、ヨーグルトはバターを置き換えることができますか？
焼くことによって、私はケーキ/マフィン/ビスケットを意味します。 これは主に脂肪を減らすためです。 私はこれらのすべてでバターをヨーグルトに置き換えようとしましたが、結果は大丈夫でした。 それが良い考えではない場合はありますか？ 私は通常、100 mlバター= 100 mlヨーグルトなどの同じ比率に置き換えます。 これは最高の比率ですか？
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スパッタリングバターは水が存在することを意味しますか？
バターを温かい鍋に入れると、バターが溶けて、スパッタとスチームが始まります。その後、蒸気の泡が飛び出し、小さなグリース滴がフライパンから飛び出します。これは一貫して発生しますが、ホットパンへのオイルは同じ動作をしません。 これは、バターが水で切断されたことを意味しますか？ 攪拌中に湿度が取り込まれていますか？ 純粋なクリームエマルジョンは熱い鍋で分解しますか？ これはバターの品質のサインですか？
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