料理

白糖、黒糖、粗糖などの糖を含むさまざまな塩水ソリューションに出くわしました。これらの糖は交換可能ですか？ある種の肉には、ある砂糖が他の砂糖よりも望ましいのでしょうか？

2 ingredient-selection  brining 

私はオンラインで本を読んで30分を費やしただけで、少しイライラしました。私は自分で育てた野菜や食事を非常に高い水準で凍結できるようにしたいと思っています。液体窒素に悩むことはできませんが、素晴らしい品質を手に入れたいと思います。 細胞壁の破壊により品質が低下することを考えると、経験のある人が説明し、良い結果を得る方法、食べ物を凍結することを説明したいと思います。 従来の冷凍庫は寒さが足りないと感じたのですが、どうすればこれを回避できますか？一定の温度はありますか？通常よりも冷たい冷凍庫はありますか？食品の表面積を増やすと、細胞壁の破壊を防ぐことができますか？テクニックはありますか？ 冷凍食品ではどのような品質がありましたか？お勧めはありますか？

2 vegetables 

家族がコーシャのハンバーガーディルスライス（フライ用）の5ガロンのバケツをくれました。私は棚を動かし、すべてを動かして、それのための場所を見つけました。棚は強化ガラスですので、野菜の引き出しの上の一番下の棚に置きました。棚が壊れていない場合、今のところ、これは動作します。バケツは冷蔵し続けるように言っています。それを保存する方法の他のオプションに関するアイデアはありますか？

2 refrigerator  pickles 

ビーガンブルーベリーマフィンのレシピがあります。私はビーガンではありませんが、美味しければ何でも好きです。レシピでは、脂肪としてアボカドを使用する必要があります。私はアボカドが好きではありません。アボカドの代わりにできるものはありますか、それともこのレシピを忘れる必要がありますか？私は以下の成分を含めています： 1熟した肉から非常に熟した中/大の果肉、ハスアボカド、非常によくマッシュ（約3/4カップ） グラニュー糖3/4カップ キャノーラまたは植物油1/3カップ（溶かしたココナッツ油で代用できます） 1/3カップギリシャヨーグルトまたはサワークリーム（必要に応じてビーガンバージョンを使用） 1/4カップのライトブラウンシュガー、パック バニラエッセンス小さじ2 シナモン小さじ3/4 ナツメグ小さじ3/4 ピンチ塩、オプションで味に 汎用小麦粉1カップ ベーキングパウダー大さじ1 1 1/2カップの冷凍ブルーベリー（冷凍状態に保ち、解凍しないでください。新鮮なベリーを代用でき、焼き時間は数分短くなります） ベリーを投げるための、大さじ2杯の汎用小麦粉

2 baking  muffins  avocados 

だから、仕事から戻ったときに料理を早く作れるように、事前に食べ物を作るのが好きです。いくつかのトマトをブランチングした後、何日後にそれらを使用できるように保管できますか？オイルまたは水の懸濁液で冷蔵する必要がありますか？そのまま凍結しますか？そして、私がそれらを凍結した場合、どのように再び解凍する必要がありますか？ これまでのところ、http：//www.youtube.com/watch？ v = tCUx9xPZFe8の手法に従ってそれらをブランチ化しました。 次に何をすべきかを知る必要があります。何かアドバイス？

2 storage-method  freezing  tomatoes 

それでもこの方法で適切に調理されますか？

2 potatoes  non-stick 

多くの人々と同様に、私の夫は赤ワインに問題があり、それは彼に胃酸を与えます。だから、彼は白を飲む。ただし、問題をいらいらさせたくないが、ときどきワインで料理を続けたいのであれば、白ワインではなく赤で料理するのと（味と色は別として）違いがあるのでしょうか？

2 wine 

私は週末に皮が付いていない生ingerを絞っており、使用後にメインのジューシングチャンバー/オーガーハウジングとジュースコンテナーの両方を洗ったが、それらは染色しにくいようで、手に入れにくい場所に少し粘着性の残留物があり、色がついていますわずかに黄色。 ジューサーに付属のブラシは少し役立ちましたが、完全ではありません。私はこのビデオを見ましたが、その推奨事項（OxiClean、Sun Oxygen Cleaner）がどの程度食品安全であるかは明確ではありません。 任意のポインタをいただければ幸いです！

2 cleaning  juice 

設定していないピーカンパイで何ができるかを尋ねる人々からボードを読みましたが、すべての応答は、料理人が最初からやるべきことでした。それは役に立ちません。今すぐ修正できることはありますか？もっと焼いてみるべきですか？電子レンジを使うべきですか？助けて！！

2 pie 

先週、友人がコストコへの旅行で私たちを助けてくれました（長い話、私たちは料理をする時間も食料品店も数日間ありませんでした）私が疑問視しているのは、アメリカンチーズのパッケージの購入です。誰もが120スライスのチーズをどうするか提案できますか？私たちはこれを頻繁に食べることはなく、教会にはすぐにバーベキューがありません。ありがとう。

2 cheese 

私は最初の米/多炊飯器Tefal RK8121を買いました。マニュアルに従ってご飯を炊きました。 私は中にご飯を入れ、ご飯の上に蒸し皿を追加して同時に蒸しました（マニュアルではそれについて何も言われていません）。水を追加し、プログラムを開始しました（事前に洗った米で）。プログラムは、マシン内のいくつかのセンサーの使用を自動的に停止するものです。 パッケージに記載されているように、ご飯は10分間調理されるはずです。料理は止まらなかったので、40分後にやめなければなりませんでした。米の底はすでに少し火が通っていて、そこにとても長いため米はどろどろでした。 なぜ止まらなかったのですか？ワイルドライスでもう一度試してみましたが、30分後に止まり、ライスは完璧でした。しかし、タイのジャスミンのような白いご飯では、40分経っても止まりませんでした。これは2回起こりました。同じ炊飯器を買って同じ問題を抱えている他の誰かを知っています。間違ったことをしなければならないことがあると思いますが、何がわからないのでしょう。 料理に使用されるプログラムはrice/cerealです。 何が間違っていますか？炊飯器の水に関するアドバイスと、炊飯器の水に関するアドバイスの両方を試してみましたが、運が悪ければ、炊飯器は白米を長時間調理し続けます。

2 rice  rice-cooker  overcooking 

私はいくつかの卵をスクランブルしたかったです、そして、それらを割ったとき、それらは固く凍っていました。それらを調理できましたか？私はそれらを捨てました。 冷凍卵を解凍して調理できますか？

2 eggs  freezing 

私はパーティーのために料理をしていて、生のタマネギを挽いて、油を加えてから肉を加えました。今ではカレーは甘く、生のタマネギの匂いがします。このカレーをパーティーで使用できるように保存するにはどうすればよいですか？

2 onions  curry 

スポンジケーキのほとんどのレシピでは、大量のヨーグルトを使用しますが、ヨーグルトは牛乳、または大豆やアーモンドドリンクに置き換えられることもあります。 それらのレシピ（小麦粉、砂糖、卵、バター/オイル、ヨーグルト/ミルク、香料）で、乳製品の役割は何ですか？それはタンパク質/脂肪/ chs、水、風味、色についてですか？大豆やアーモンド飲料の代替品は理にかなっていますか？

2 milk  yogurt  sponge-cake 

私はパンをこのようなエナメルの穀倉地帯に保管しています（ただし、装飾は異なります）。バスケットの底には小さな穴がいくつかあり、空気を循環させると思います。しかし、このバスケットに保管されているパンは、2〜3日で失効します。 それを防止する理由と方法に関するヒントはありますか？ 編集： 後で気づかれたように、私のパンは古くなっているのではなく、水分が多すぎます。言語間の問題...

2 bread  storage-method