タグ付けされた質問 「substitutions」

成分の可能な代替についての質問。代替の理由を記入してください。

2
ナッツミールやナッツバターをカレーベースとして使用できますか？
誰でもナッツデンプンでカレーを作ろうとした経験はありますか？ まったく機能させることはできますか？ナッツはそれ自身のものを持っているので、私はより少ないオイルを必要としますか？ この背景： ここ数年「小麦粉と香辛料を加え、ゆっくりとかき混ぜながら液体を加える」という手法で和風カレーを作り続けてきましたが、満足のいく結果が得られたので共有したいと思います。 この大きな目標の1つの可能性のある目標は、彼女の食事で小麦粉を避けようとすることであり、私の上半分はナッツミールの代用を提案しました。 私はナッツの食事がコースでありすぎて適切な乳液を形成できないのではないかと少し心配していますが、ブレンドしすぎると代わりにナッツバターができます。
2
チリパウダー代用品
市販のチリパウダー以外のものを使用するために見つけたチリレシピの変換に問題があります。シンプルで素晴らしい地元のスパイスショップのおかげで、私たちはいくつかの異なる種類のチリフレークを持っています。それらを粉砕して1：2を粉末で置き換えることは（ "$ @ $ ^ @ ow、pass the milk"）が正しくないことをすでに知っています。この置換のために調査する必要のある近傍比率は何ですか？
6
コーンシロップの英国代替？
私はアメリカからのレシピを使用するときにしばしばコーンシロップが必要とされることに気づきました、そして私はそれへの最良の代替案がイギリスで入手することだと思いましたか？ 金色のシロップは同等であると言う人もいますが、料理（特にベーキング）で使用すると、常にべたつきがあり、ずんぐりした質感が得られるように思われます。 何か案は？
3
缶詰のトマトをどうやって新鮮なトマトと交換できますか
私は、1缶（28オンス）のさいの目に切ったトマト（液体を含む）を必要とするトマトソースのレシピを持っています。缶を新鮮なトマトに交換するにはどうすればよいですか？特定の種類のトマトを使用する必要があるかどうか、または使用するトマトの数がわかりません。また、液体を交換するにはどうすればよいですか？
1
ベーキングにおいて、アクティブドライイーストを圧縮イーストケーキの代わりに使用できますか？
「圧縮されたイーストケーキ」は、私の曾祖母のパンのレシピのそれぞれに求められています。代わりにアクティブドライイーストを使用できますか？その場合、圧縮イーストケーキごとにどれだけのアクティブドライイーストを代用すればよいですか？
2
調理代替品を決定するためのリソース
置換タグの付いた質問の数から判断すると、これはよくある質問です。 代替を見つけるためのリソースはありますか？それらがどのような状況で動作しますか？たとえば、アップルソースはマフィンに含まれる油の一部を置き換えることができますが（油は水分を含むため）、オムレツを調理するときは油の代わりにはなりません（油が卵の粘着を防ぐため）。
4
ブラウンバター+ロースト小麦粉=ベーキングマジック？
私は焦げたバターの味が好きで、セーブルクッキーをローストした小麦粉（おいしい）で焼いてみました。溶かしたバターを必要とする湿原標準のチョコレートチップクッキーのレシピで、褐色のバターを使用できなかったのには理由がありますか？脂肪はベーキングプロセスで異なる反応をしますか？
5
コショウ科全体にアレルギーがあります-その代わりに何を使用できますか？
私は黒コショウを含むコショウ科全体にアレルギーがあります。代用として何を使うかわかりません。私は塩を食べないので、それは終わりです。私はそれがコショウを持っていないことを確かめるために私が買うすべてのアイテムをチェックしなければなりません。誰か私にいくつかの提案を与えることはできますか？よろしくお願いします。
6
アイスクリームの卵黄の代用（卵アレルギー）
アイスクリームの卵黄に関していくつか質問があります。 私は自家製のアイスクリームを作ってみたいと思いますが、私が目にする多くのレシピには卵黄があります。私が使用できる代替品はありますか、それとも卵黄を省くことができますか？ 卵黄の代わりにココナッツクリームを使ったり、ココナッツミルクを使ったりできると聞きました。これは本当ですか？アイスクリームの卵黄の目的は何ですか？
3
ホウレンソウの代わりにカラルーはどれくらい良いですか？
私はほうれん草を使ったいくつかの良いレシピを見てきましたが、それに代わってカラルー（アマランス）を使うことができると何度も聞いています。 植物のカラルーと植物アマランスについて言及している皿のカラルーについて混乱があります。 私はホウレンソウを味わったことがなく、どこからでも購入できません。カラルーは簡単に手に入ります。両方を味わったここの誰かが、カラルーが代替品として使用できることを本当かどうか教えてくれることを願っていますほうれん草用。私がここで答えを得ることができるならば、それは実験することより少し良いでしょう。 インターネットでホウレンソウの代替品をいくつか見ましたが、残念ながらすべてが私にとって入手困難なカテゴリに分類されます。
弊社のサイトを使用することにより、あなたは弊社のクッキーポリシーおよびプライバシーポリシーを読み、理解したものとみなされます。
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.