タグ付けされた質問 「storage-method」

鮮度と全体的な品質を維持するための食品の保管方法に関する質問。

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食品キャビネット内のモスボール[複製]
この質問にはすでに回答があります： パントリーのモスボール：そこに食べ物を保管しても安全ですか？ （2つの答え） 2年前に閉店。 約1か月前にキッチンキャビネットにモスボールを投げました。今では、キャビネットを開くたびに臭いがするのはすべてモスボールだけで、食べ物もモスボールのようなにおいがします。食べ物を食べることはできますか、それとも捨てるべきですか？
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生ロブスターは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
私の両親はボストンから戻ってきました。私たちは彼らの犬の世話をしていたので、彼らは「ありがとう」として私たちに2匹の生きているロブスターを買った。PinchyとJamesという名前を付けました。彼らは土曜日の午後に購入され、発泡スチロールで氷と濡れた新聞紙の上に家に飛びました。彼らを両親に売った男は、彼らが冷蔵庫に入れられて、湿った新聞で覆われたならば、彼らが月曜日の夜まで続くと言いました。そうですか？いつ調理するのですか？日曜日の夜にはすでに夕食のプランがあります。生きたまま新鮮に保つために何ができるでしょうか？
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ハチミツを保管するのに最適な温度は何ですか？
店で買った蜂蜜を保存するにはどの温度が適しているのだろうか？ 現在、夏には摂氏約30歳以上になることがあり、いつかは40近くになることもあります。冷蔵庫で消費されている間、蜂蜜を保存することをお勧めしますか？そうでない場合、どのような害が発生しますか？
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ケチャップは冷蔵庫または食器棚に属しますか？
私はこれが私の友人との長続きする議論を解決することを望んでいます。ハインツトマトケチャップ（英国版には、米国版のようなHFCSではなく、ビートからの砂​​糖が含まれています） ケチャップは、開封したら冷蔵庫に入れておくべきだと思う傾向があります。なぜなら、私は使用法の説明に真のこだわりを持っているからです。 しかし、私の友人たちと彼らの友人たちは私がおかしいと思っており、ケチャップは食器棚に住むべきだと確信しています。冷蔵庫と食器棚の両方に保存されたケチャップを食べたが、唯一の違いは、冷蔵ケチャップは、それが適用されたばかりの食べ物も冷却することです。 料理の達人のコンセンサス？
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バナナの茎を巻くと実際に寿命が延びますか？
バナナの茎を包んで熟成させないという提案を何度か見ました。しかし、これを支持していた少なくとも1人は、それが研究の誤読に基づいていることを認めました。 私は、エチレンの生成と脱落、葉や果実が茎から自然に分裂することについて、誤った想像力を発揮しました。私はザウターの論文を読み直し、私は少し推測しすぎていることに気付きました。エチレンは離脱を引き起こしたので、離脱しやすいポイントをカバーすることは理にかなっていると思いました。LifehackerとeHowからの確認を見たときにテストしませんでした。（私が知っている！それらは私がしたすべての調査の後で私の源だったか。！私はまた私のために当惑している。） この手法の背後にある実際の科学はありますか？それとも、単に古い妻の物語ですか？ 明確にするために：ここでの質問は、エチレンガスがバナナを熟成させるかどうかではなく、それはよく知られている事実です。この質問は、バナナ自身のガスが熟すのを防ぐために、茎を包むことだけです。
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オーブンでピザストーンを保存する
ピザの石をオーブンに入れておくと、基本的にそこに保管できると聞いています。これを行うときに留意すべき考慮事項は何ですか（オーブンの種類、石の配置など）。私は現在、下のブロイラーの引き出しの中にある要素を持つガスオーブンを持っています。石をオーブンの底に直接置くことはできますか、それとも一番下のラックに置く必要がありますか？特定のものを調理している場合、石をオーブンから取り出す理由はありますか？
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固い生地のパンの保管
私は現在、サワー種のパンを焼きます。私の最後のバッチは、硬い地殻と歯ごたえのある内部で完全に判明しました。私の問題は、地殻が硬いままになるようにパンを保管する方法です。ビニール袋に入れると、地殻は数時間で柔らかくなり、何らかの保護なしで放置するとパンが乾くのではないかと心配しています。長期的なストレージソリューションを探しているわけではないことに注意してください。 地殻が硬く、中が歯ごたえがあるように、パンを保管する最良の方法は何ですか？
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パルメザンチーズの保存方法は？
私は最近、約4ポンドのおいしいパルメザンチーズを食べました。悲しいことに、それはすでに4ピースになっているので、1つの大きなチャンクよりも腐敗しやすいと確信しています。長期保存用の乾燥した硬いチーズのブロックをどのように設定しますか？ また、私のチーズがその風味を保持するのにどれくらいの期間を期待できますか？
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再利用可能なプラスチック容器または蓋からどのように粘着性を取り除きますか？
ガラス製アンカーコンテナ用の青いプラスチック製の蓋があります。私は、ふたが両側からのタッチに非常に粘着性があることに気付きました。私は石鹸で徹底的に掃除しましたが、粘着性はまだそこにあります。この蓋は電子レンジでも安全なはずですが、食べ物を加熱している間は使用しませんでした。 また、半透明のタッパーウェアプラスチックコンテナーで似たような質感に気づきました。これについては、蓋は問題ありませんが、容器自体は内側に粘着性があります。 プラスチックの蓋や容器でこれを経験した人はいますか？粘着性は一年中同じです。それをきれいにする方法はありますか、または製品が寿命に達しましたか？
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他の果物と一緒にボウルに入れておくと、バナナがより早く熟すことが科学的に検証されていますか？
バナナを他の果物と一緒にボウルに入れてはいけないと聞いたことがあります。しかし、彼らは皆一緒にとても幸せそうに見えます。 私が見たいのは、ここのハードサイエンスです。または、少なくとも文書化された再現可能な観察。例えば、私は単に「エチレンガスだ」と言っている人をたくさん読んでいますが、検索の目から逃れたのは、一般的な果物がこのガスをどれだけ放出するか、またはこのガスのx量のy期間の熟成効果のチャートです近くの他の果物からzの距離。私は自分で実験をしたいと思いますが、コントロールなどを適切に構成するための特定の生物学の専門知識はありません。 私はこのよく聞かれる主張が間違っていると言っているわけではありませんが、証明されている限り検証可能であると確信しているわけではなく、熟成を促進することは重大な懸念事項であると確信しているわけでもありません1日以上でバナナ）。もしそうなら、私たちはすべてのカラフルなフルーツの友人を1か所に便利に積み上げることに関して、私の家族にやめるべき命令を出さなければなりません。 フォローアップの問い合わせ：このバナナの熟成速度がリンゴやオレンジに当てはまる場合でも、バナナと一緒にボウルに入れておくことができる特定の果物はありますか？
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