他の果物と一緒にボウルに入れておくと、バナナがより早く熟すことが科学的に検証されていますか？

バナナを他の果物と一緒にボウルに入れてはいけないと聞いたことがあります。しかし、彼らは皆一緒にとても幸せそうに見えます。

私が見たいのは、ここのハードサイエンスです。または、少なくとも文書化された再現可能な観察。例えば、私は単に「エチレンガスだ」と言っている人をたくさん読んでいますが、検索の目から逃れたのは、一般的な果物がこのガスをどれだけ放出するか、またはこのガスのx量のy期間の熟成効果のチャートです近くの他の果物からzの距離。私は自分で実験をしたいと思いますが、コントロールなどを適切に構成するための特定の生物学の専門知識はありません。

私はこのよく聞かれる主張が間違っていると言っているわけではありませんが、証明されている限り検証可能であると確信しているわけではなく、熟成を促進することは重大な懸念事項であると確信しているわけでもありません1日以上でバナナ）。もしそうなら、私たちはすべてのカラフルなフルーツの友人を1か所に便利に積み上げることに関して、私の家族にやめるべき命令を出さなければなりません。

フォローアップの問い合わせ：このバナナの熟成速度がリンゴやオレンジに当てはまる場合でも、バナナと一緒にボウルに入れておくことができる特定の果物はありますか？

りんごについては、以下を参照してください。

• アップルの収穫とストレージライフを決定する際にエチレンの役割 1986年5月収穫後果実学レター、巻では、。4（1）

自分で実験をしたい場合に指示を与えるさまざまなウェブサイトもあります（通常は教室での指導を対象としています）。

• http://chemistry.about.com/od/chemistryexperiments/ss/ethyleneexp.htm
• http://botany.org/bsa/misc/mcintosh/badapple.html

...しかし、より完全なリストについては、Google Scholarにアクセスして、「エチレン」+興味のある果物を検索してください。何十年も前のものが見つかるでしょう。

これはほとんど後方にあると思います。バナナを他の果物と一緒に保管しない理由は、熟しているバナナが大量のエチレンガスを放出し、他の果物をより早く腐敗させるためです。また、これをあなたの利点に使用することができます：あなたは、より速く熟したい梨を得ましたか？熟したバナナの入った紙袋に一晩入れます。

他の果物も同様にエチレンを放出しますが、一般に、すでにかなり熟したときにのみ大量に放出されます。

ここに非常に良いリファレンスがあります：http : //www.csmonitor.com/2006/0531/p15s01-lifo.html