5 卵殻は沸騰中に風味を通過させますか？ 卵が2個あれば。1私は普通の水で沸騰させる。もう一つはカレーソースと言う。沸騰してはがした後、彼らはお互いに違った味がするのでしょうか？ 貝殻は風味を通していますか？ 7 eggs food-science hard-boiled-eggs
3 卵の沸騰時間を測定する方法は？ 沸騰中の柔らかくて硬い卵の瞬間に影響を与える要因はどれですか？ 卵の大きさ 卵を冷温水に入れる 卵の色 大気圧（水沸騰温度） 卵が硬くなった時点を正確に見つける方法は？ 7 eggs boiling cooking-time
4 電子レンジの朝食サンドイッチで水っぽい卵に対処するにはどうすればよいですか？ 祝福された妻は、薄いサンドイッチ、いくつかのハムと卵の白身で構成される朝食サンドイッチのバッチを私に直して、それらを凍結します。電子レンジで解凍すると卵白が大量の水を放出し、サンドイッチを薄く浸すという事実を除いて、それは素晴らしい朝食です。 問題はフリーズ前に解決する必要があるように思えますが、誰かが別のアプローチを見れば、それは素晴らしいことです。どういうわけか商業の人々はパッケージ化された朝食サンドイッチでこれを回避します...誰かが何か考えを持っているなら、どんな助けもいただければ幸いです。 7 eggs microwave egg-whites breakfast
4 仮にあったとしても、強火または弱火で卵を調理することの違いは何ですか？ 卵を揚げるとき、私は頻繁にそれらを中高で調理し、1回のフリップで2-3分かかります。私の家族の何人かは、10分もかかる非常に低い熱で卵を調理します。 卵はこのように異なって出てきますか？私は個人的に、自分の高熱アプローチと私の家族の低熱アプローチの違いをあまり味わいません/見ません。 6 eggs temperature cooking-time heat
4 放し飼いの卵は異なる調理特性を持っていますか？ 「Happy chooksは幸せな料理人のために作る」というスローガンは、放し飼いの卵が料理の成功に役立つことを意味すると聞いたことがあります。 フリーローミングニワトリの卵は、実際にはベーキングや調理に識別できる違いがありますか？ 私は道徳的な意見を求めているのではなく、純粋に料理/ベーキングの質問です。 5 eggs free-range
6 焦げ付き防止の鍋でスクランブルエッグを調理するときにオイルを追加する目的は何ですか？ 今日、私は…焦げ付き防止の鍋でスクランブルエッグを調理するとき、油（半精製ヒマワリ）を使用するかどうかについて、ガールフレンドと厳しい会話をしました。 私のポイントは、油を塗る理由がないことです。パンをコーティングすると卵がくっつくのを防ぐからです。卵がくっつくのを防ぐ以外の何らかの理由で、油を追加することが不可欠でしたか？ 5 eggs oil non-stick scrambled-eggs
2 卵は調理液から風味を吸収しますか？ それらを沸騰させることによってスクランブルエッグを作ることは、最近流行しているようです。私はいろいろな結果を試してみました。ちょっとしたコツがあるようです。 ストックやだしのように水以外の液体を使用した場合、卵は液体から風味を吸収しますか。 4 eggs soup
1 冷たい卵を分離する方が簡単なのはなぜですか？ 卵を分離する必要がある多くのレシピは、後で卵を室温に戻さなければならない場合でも、卵を室温ではなく寒いときに分離することを示唆しています。寒いときに卵を分離しやすくし、化学的理由があるか、温度が異なると卵の細胞が変化するのではないかと思っていました。その背後にある科学は何ですか？ 3 eggs food-science
2 裏庭の鶏によって産まれた2ヶ月齢の卵はまだ食べられますか？ 2か月ほど前に、裏庭の鶏の卵を置いてくれた人がいます。私は今から約2ヶ月間、キッチンカウンターの上にある通常の卵の容器に入れておきました。室温は50度から80度の間です。まだ食べられますか？ 2 food-safety chicken eggs storage-lifetime fresh
1 殻の冷凍卵：解凍して調理するか、ゴミにするか？ 私はいくつかの卵をスクランブルしたかったです、そして、それらを割ったとき、それらは固く凍っていました。それらを調理できましたか？私はそれらを捨てました。 冷凍卵を解凍して調理できますか？ 2 eggs freezing
1 卵の代替品（卵ビーターなど）でフレンチトーストを作ることの欠点/利点は何ですか 卵代替品の低コレステロールバージョンでフレンチトーストを作ることに何か利点はありますか？または、おそらくフレンチトーストに白を使用していますか？（私は現在、非常に基本的な1卵/ 3大さじのミルクレシピを使用しています） 2 substitutions bread eggs
0 保存された卵を強いアンモニア臭と他の食品とうまく組み合わせる方法は？ 保存されたアヒルの卵と他の食品との強いアンモニア臭をよりよく組み合わせるまたは使用する方法は？特に強いアンモニア臭を取り除くか、少なくとも軽減する場合。 2 eggs duck
1 卵を使わずにこのホワイトキングのホットケーキを作ることはできますか？ だから私は箱の中にホットケーキミックス、ホワイトキングホットケーキクリーミークラシックを持っています、しかし私は卵を使い果たしました。 ここフィリピンでは午前1時10分で、店は何も開いていないので、まだ卵なしでこのホットケーキを調理できるかどうか尋ねています。 1 substitutions eggs pancakes
1 sous videなしでエッグノッグ用に卵をパスチュアできますか？ 生卵で安全にエッグノッグを作りたいです。私が読んだオプションは、低温殺菌された卵（地元で見つけられないもの）を購入することです。 特別な装置なしで、そしてエッグノッグの食感を損なうことなく、卵を低温殺菌する他の方法はありますか？私はブレンダーを持っています:) 1 eggs pasteurization