卵は調理液から風味を吸収しますか？

それらを沸騰させることによってスクランブルエッグを作ることは、最近流行しているようです。私はいろいろな結果を試してみました。ちょっとしたコツがあるようです。

ストックやだしのように水以外の液体を使用した場合、卵は液体から風味を吸収しますか。

卵がそれらが染み込んでいる風味を吸収するのはかなり明らかであると思います。 これらの写真 そしてあなた自身のために決めなさい。これらは醤油の卵ですが、卵は何にでも浸ることができて、そして容易にその液体と関連する味を吸収することができます。茶色は殻ではなく醤油です。

東の後に答えるのに良い質問：D

はい、卵は風味の一部を得るでしょう。正確に言えば、彼らは彼らの最初の層に風味を付けられた脂肪を吸収するでしょう。 卵黄がスポンジのようにそれを取る間、卵白は風味付けに対してかなり耐性があるのでもちろん卵が適切にされているならば、吸収レベルはより高いでしょう。

フライパンで作った卵のような味を出すには、溶かしたバターを水で使います。私はスープが強すぎる味を持っていて皿を支配するだろうと思います。