料理

なぜ木製の棒がアイスクリームバーに通常使用されるのですか？ これは私が今まで持っていたすべての市販のアイスクリームバーに当てはまるようですが、理由を見つけることができません...たとえば、代わりにプラスチックを使用しないのはなぜですか？ 私は専門家ではありませんが、プラスチックはより安く製造できると思います...

63 ice-cream 

一度解凍した肉（特にハンバーグ）を再凍結してはいけないと人々からよく言われます。しかし、これは私には少しばかげているようです。新鮮で地元で購入されていない肉が、解凍して数回冷凍されることなく、どのようにして私の台所に行くことができるか想像できません。もう1回解凍と再凍結を行うと、実際にどの程度のダメージがありますか？本当にそんなに危険な病気なのでしょうか？それとも、これらの都市の神話の1つですか？

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

パスタ用のトマトソースを作るたびに、ソースが私の味には少し強すぎるようです。砂糖または重炭酸ナトリウムを使用してみましたが、結果に満足していません。

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

私は通常、キッチンカウンターで肉を解凍します。私の友人は、これは危険だと提案し、冷蔵庫で肉を解凍することを提案しました。私は生物学者ではありませんが、肉が温かくならない限り、カウンターで解凍するのは安全なはずです。 一般的に、私は冷凍庫から冷凍品を取り出し、冷凍したパッケージのカウンターのプレートに置きます。ほとんど/完全に解凍したら、肉を冷蔵庫に入れます。 私は間違っていますか、冷蔵庫で解凍する必要がありますか？

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

告白します。 私は怠け者でしたが、害を与えるとは思いませんでしたが、そうしました。そして今、彼らは戻ってきました。ショウジョウバエが私のキッチンを引き継いでいるので、私はそれらと戦う助けが必要です。 ストーリー：森のフルーツワインを自家醸造するためのマストを準備していました。これはすべてうまくいき、ワインは発酵し始め、私は4lbの温かい水っぽいフルーツマッシュを残しました。戦術的に、これを処分するのに最適な場所は私の内部のキッチンビンであると決めました。当然のことながら、翌朝目が覚めて、私のキッチンで何百ものミバエを発見し、ビンのフライスーパーフードを食べました。 質問：キッチンからミバエを殺す/取り除く最も良い方法は何ですか？私はすでに問題のあるビンを空にし、掃除し、殺菌しましたが、ハエはもう食糧源を持っていなくても大丈夫のようです。彼らは最終的に食糧不足から去りますか？匂いやお香で追い払えますか？大量殺虫剤を投入し、その後それらを一掃する必要がありますか？ ありがとう：）

62 cleaning  spoilage  kitchen 

食器洗い機を降ろす作業をするたびに、プラスチック製の台所用品や保管容器にまだ水滴が残っていることに常に驚かされます。 3つのラックを備えた食器洗い機がありますが、使用するラック、上部のカトラリーラックのプラスチック製のヘラ、中央のラックのプラスチック製の容器またはカップ、または下部のラックのプラスチック製のカッティングボードまたはプレートなどはすべて問題ではないようです食器洗い機を降ろすときも同様に濡れていますが、通常のカトラリー、グラス、金属パン、セラミックプレートはすべて完全に乾いています。 プラスチック製食器類が食器洗い機で適切に乾燥しないのはなぜですか？そして、食器洗い機でプラスチックが乾くようにできることはありますか？（タオルを使用するか、降ろす前に3日間待つだけです）

62 equipment  cleaning  dishwasher 

昨日、私は寿司ロールを提供していた宴会にいました。外側にご飯があったり、外側に海藻があったりしました。私は箸を見つけることができませんでした。エチケットに関しては、手で寿司を食べても大丈夫ですか？該当する場合、私は北米にいます。 また、寿司を漬ける前にわさびと醤油を混ぜるのは北米のことだと聞きました。醤油とわさびはどのように使用するつもりですか？ 生ingerは味のパレットをリセットすることであるので、別のロールに切り替える前に少し食べてください。 編集：しかし、箸が提供されている場合は、それらを使用する必要がありますか？

61 japanese-cuisine  sushi 

エビとエビは同じものですか、それとも違うものですか？基本的に、彼らは同じだと思うが、私の友人の一人は、彼らは似ているが間違いなく同じものではなく、サイズが異なると主張していた。

61 shrimp 

卵が卵のスープの混乱に変わることなく、卵を密猟する最良の方法は何ですか？

60 eggs  poaching 

料理の世界に関して言えば、私は完全なアマチュアです。 残念なことに、最近私が自分自身を教えようと試みたため、次の質問をする必要がありました。 鍋をどのように爆発させましたか？ ニンニク/タマネギ/オリーブ油をソースパンに入れ、弱火で置いて電気コンロで柔らかくしました。約5回たった後、大きな音がし、鍋が空中に落ちているのを見つけました（ハンドルに引っかかったところです）。鍋の付け根は体から離れていました。キューは私のフラットメイトからの味の爆発について冗談を言います これは起こるはずがなかったと確信しています。 同じことはミートボールを横に玉ねぎで調理していたときに起こりました-程度は低いですが。 ダフソースパンを食べただけなのか、見逃した玉ねぎに爆発的な品質があるのか​​！？ プラス面では、食事は最終的に大丈夫でした。

60 equipment 

私のチョコレートチップクッキーはいつもすっきりしすぎています。スターバックスのクッキーのように、どうやってチュイなクッキーを手に入れることができますか？ 答えてくれた皆さんに感謝します。これまでのところ最も大きな影響を与えたのは、生地を冷やして休ませることでしたが、私もブラウンシュガーの比率を上げ、バターを少し上げました。またメープルシロップを加えることは助けた。

59 baking  cookies  texture 

たとえば、鶏の胸肉100gを見ると、〜30gがタンパク質で、〜4が脂肪であることがわかります。100gの残りの部分は何でできていますか？それはすべて結合組織ですか？ファイバ？他に何か？

59 meat  nutrient-composition 

タイトルが言っているとおり、私は自分の指をすべて乱雑にするのは好きではなく、たくさんの髄を手に入れるのは好きではありません。単に...剥離するよりも良い方法はありますか？

59 peeling  oranges 

これは履歴の質問である可能性があるため、必要に応じて移動してください。 文化的には、地元の食材が料理のレシピや国の料理（たとえば、東南アジアの大豆）を支配していますが、中東の人々がまだ平らなパンを好んでいるのに、ヨーロッパ人はパン製品に育種剤を加えるのはなぜですか？ ヨーロッパで調達エージェントが発見され、移行されなかったのですか？味の違いはありますか？

58 bread  history  leavening  flatbread 

ママと私は数週間前にテレビ番組を料理しているホリデーを見ていて、ホストがオリエボレンの生地を作った部分で、彼はスプーンを数回ボウルに当てて、余分なものを取り除きましたスプーン。どうやら、これは十分に悪いので、お母さんはそれについて大声でコメントしなければならないと感じた（NOOO！馬鹿！） 彼女によると、オリボレン（またはイーストを含む他の種類の生地/バター）を作るときは、スプーンがボウルに当たらないようにする必要があります。私はインターネットでこれを調べようとしましたが、そのような主張/指示も、ボウルの端にスプーンを打つと生地が適切に盛り上がるのを妨げる理由の説明も見つかりませんでした。 それで、バッター/生地を作るとき、ボウルの端を叩いてスプーンをきれいにするのは本当に悪いですか？もしそうなら、なぜそうすることで生地が適切に上昇するのを防ぐのでしょうか？

56 dough  batter