タグ付けされた質問 「eggs」

時々、卵を割ると、卵の中に少し殻ができてしまいます。常に私の指を避けるように見えるので、どうすれば簡単にシェルを取り出すことができますか？

27 eggs 

これはおそらくばかげた質問かもしれませんが、ケーキを作るために卵を探して冷蔵庫を開けて、たった1つで調理された後、私は今興味があります。それを元に戻す方法はありますか、家でも産業でも。

26 baking  eggs 

私はシェフではありません。私は（新しい）ウェイトレスであり、数日前に顧客が卵を中量で注文しましたが、卵黄を流したくありませんでした。彼女はこれに非常に固執し、彼らが鼻水だったら送り返すと言ったので、私は硬い卵の上に注文しました。 彼女は腹を立てて、硬い卵を送り返し、硬くなりたくないと言った。それで、次に私はそれらをミディアムオーバーとして入れてみましたが、よくできて、「卵黄は鼻水ではありません」というメモを入れました。彼女もこれらを送り返し、絶対に生き生きとしていて、マネージャーへの私のひどいサービスについて不平を言いました。 彼女のリクエストをキッチンにどのように翻訳すればよいですか？

26 eggs  restaurant 

卵を密猟するとき、煮る水に白い酢のショットをかけることは何をしますか？ それは味のためですか、それとも何らかの方法で卵白と反応するはずですか？

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

卵を調理することがサルモネラを殺し、生の卵でもリスクは小さいことを知っています。しかし、サルモネラが殻にあることを知ったとき、私はジャガイモのような何か他のものを沸騰させている同じ鍋で卵を沸騰させるのを止めました。 明らかに、私は殻を食べておらず、卵は洗われています。私は同じ鍋ですべてをbでられるかどうか疑問に思います。

25 food-safety  eggs  boiling 

私はスクランブルエッグと目玉焼きが好きですが、バターやオイルはおそらく不必要なカロリーを追加します。バターなしで卵を炒めるにはどうすればよいですか？私はテフロン鍋で試しましたが、それは混乱でした。

25 eggs  butter 

シナモンロールを作ろうとしています。1つのレシピで2個の全卵が必要です。他のレシピでは、3個の卵黄が必要です。どちらが私に湿った、柔らかい、シナモンロールを与えますか？

24 baking  eggs 

簡単に卵を準備するとき、私は卵黄をたくさん割る傾向があります。また、私はあまりにも速くできないので、複数の卵を一度に調理するのが難しくなります（それらは調理しすぎる傾向があります）。 時々、私が使用しているヘラは、卵の下を非常に簡単にスライドしたくないことがあります。これを難しくしたり簡単にしたりする可能性のあるヘラの種類やパンや卵の特別な準備について何か特別なことはありますか？

24 eggs  frying 

卵が消えたかどうかを知ることは可能ですか？ 私は何十年も座っているように見えるために特に塩漬けにされた卵について言及しているのではなく、あなたが使いたいと思っている新鮮な卵で、汗をかいた靴下で顔をpunchられたくない気がします。 殻を開ける前に卵が腐っているかどうかを検出するトリックはありますか？

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

ある友人が誤って3日間、カートンの卵を冷蔵していないカウンターに置いていました。卵は以前、店と自宅の両方で冷蔵されていました。今、彼女は卵を必要とするもう少し料理をすることを計画しており、それらを焼くのに使用してもまだ安全かどうか疑問に思っています。彼女はクッキーを一緒に焼くことを計画していると思うので、おそらく少なくとも10分間はかなり高い温度で焼かれます。これは安全なのでしょうか、それとも卵は冷蔵されずに長く放置されているのでしょうか？

22 food-safety  eggs 

生卵の有効期限が近づいている場合、冷凍庫で保存できますか？冷凍庫から取り出した後、何か問題はありますか？

22 storage-method  eggs  freezing 

私がグーグルで検索したほとんどのサイト（http://www.ochef.com/1009.htmやhttp://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htmなど）は、冷蔵半熟卵を食べる必要があると言っています 1週間以内に。 私は少し懐疑的で、卵が関与している場所の多くは非常に保守的であることを知っています。 誰もが、なぜ10日齢の冷蔵半熟卵が安全でないのかを説明する信頼できる情報源を指すことができますか？

21 food-safety  eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

七面鳥の雌鶏を数匹購入することを検討していますが、七面鳥の卵は食べられますか？誰か食べましたか？味はどうですか？

21 eggs  turkey 

イースターが近づいてきましたが、卵をタッピングするゲームのために可能な限り強くなるように卵をどのように準備すればよいのかと思っていましたか？ 卵はまだ通常の卵のように見え、感じられるはずです（ただし、おそらく塗装されていますが、それは...イースターだからです）。 これは料理の質問なので、卵を後で変更することではなく、料理プロセスについての答えを探しています（例：硬いものでコーティングする）。 私は私の義理のすべてを打ち負かした後、卵がまだ食用である場合のボーナスポイント！

21 eggs  boiling  hard-boiled-eggs 

電子レンジに卵を入れることが推奨されない理由を知りたい。この「伝説」はどこから来たのですか？

21 eggs  microwave