調理後、卵を自然な状態(ゆでない)にする方法はありますか?


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これはおそらくばかげた質問かもしれませんが、ケーキを作るために卵を探して冷蔵庫を開けて、たった1つで調理された後、私は今興味があります。それを元に戻す方法はありますか、家でも産業でも。


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あなたはそれを鶏に与えます。
ジョシュア


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あなたは最初からアップルパイをしたい場合は、まず宇宙を考案しなければならない
JonathanReezはモニカ・サポート

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タイムマシンは話題ですか?
smci

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@ user17915いいえ、ありません。質問は、質問されたサイトでオフトピックとして閉じられた後にのみ移行されます*。この質問はここでは話題にならないので、別のサイトに行くべきだと言って人々を混乱させる必要はありません。
rumtscho

回答:


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いいえ、キッチンでこれを行う方法はありません。変性の過程は通常不可逆的であると考えられており、ゆで卵はゆでたままです。


わかりました。適切な化学物質と高速遠心分離機があれば、タンパク質を変性させずにコリンラストンと彼のチームにイグノーベル賞を授与することができます。しかし、彼らはまだあなたのゆで卵を冷蔵庫から「煮沸」することはできません。

だから、コリン・ラストンの方法をすぐに完成させなければならないようです(途中で賞を1つか2つ獲得することもできます)。別のアプローチとしては、友好的な隣人に卵を1つか2つ頼むか、卵を使わないケーキレシピを選ぶか、パン焼きプロジェクトを延期する方法があります。


3
私が正しく理解すれば、そのプロセスでさえ完全にそれをしません:それは白だけであり、タンパク質は非変性になりますが、元の構造に完全に戻るという保証はなく、卵には非卵化学物質が残っています白(削除するのが簡単かどうかわからない)。
カスカベル

1
卵の煮沸やスクランブル解除はできません。これはエントロピーと呼ばれます。
ヘニング-モニカを

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@henning:エントロピーはそれとは何の関係もありません。レゴブロックのスタックは、周囲に生命が発生すると落下して床に散らばる傾向がありますが、それでも拾って再スタックできます。調理済み食品についても同様です。規模と複雑さのために、はるかに困難です。エントロピーが入る唯一の場所は、ハンプティ・ダンプティを再び元に戻すために使用されるエネルギーの一部が、不可逆的な方法で永久に消散するということです。
MichaelS

4

はい、可能です。

しかし、それは簡単ではありません-最初にそれをしたチームがイグノーブル賞を受賞しました-あなたはそれをここで見ることができ ます


7
Ig Noble Prizeの場合は+ 1、Ig Noble Prizeの受賞者は卵全体を煮詰めることはできないとさえ言ったため、-1。
ステフィー

7
ええ、これはかなりクールな科学ですが、「可能」で「簡単ではない」と要約するのは誤解を招きます。編集を検討して、それらの人々がしたこと(およびしなかったこと)のより明確な要約と、自宅で実際にできることについてのより明確な答えを含めることを検討してください。OPは何を求めていますか?
カスカベル

Somethinkのような:youtu.be/MZamL8FXKOE?t=800
クロウリー

3

シンプルで実用的な答えはノーです。別の卵を買いに行かなければなりません!

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