生/焼きカカオパウダーをインスタントカカオに変える（カバ/ネスクイック）
ミルクへのココアパウダーの溶解に関する質問では、生のココアパウダーでチョコレートミルクを作るための2つの一般的な回避策について説明しています。明らかにそれはホットミルクで最も簡単に機能しますが、ココアスライム/泥を作ることは機能的な代替手段です。ただし、あまり実用的ではないため、このトピックを更新します。しかし、私は何でも解決するつもりはありませんが、インスタントココアに匹敵する何かを達成しています。したがって、この質問が食品化学または産業スパイ活動に接することを望んでいます。（おそらく、解決策は食品添加物ですが..） それで、カバまたはネスクイックの背後にある魔法は何ですか？彼らはどのようにしてココアダストをインスタントチョコレート粉乳に変えますか？ 私はすでに普通のベーキングココアが弱く油を抜かれたものであることをすでに理解しました。明らかに、油脂はそれを冷たい流体と混合するのを困難にする一因となっています。-それで、私は外に出て、強く主に油を抜いたココアを購入しました。（しかし、それは購入後の合理化の可能性があります。）グルコースパウダーを追加すると、フレーバーと混合の両方の能力が向上します。 しかし、それでも問題は解決せず、スラリーを作る必要があります。したがって、おそらく実際にいくつかの食品添加物が必要です。また、ココアパウダーをインスタントグラニュールに変える役割を果たしている蒸気（お湯）についても（リンクが見つかりません）読んだことがあります。しかし、明らかに、私はあなたが普通のキッチンでできることを探しています。それは複雑な機械を発明することには関係しません。では、ヒント、専門知識、リンクはありますか？