薄めのチョコレートをディッピングするために何ができますか？

長年チョコレートをつけてきました。最近、ファンタジックな味わいの新しいブランドのチョコレートを試しましたが、溶かしたときに思ったよりも濃いです。ココアバターを加えると効果があることは知っていますが、手元にありません。（ガナッシュのような）チョコレートのコーティングを残したまま、他に使用できるものはありますか？

ほとんどの脂肪は機能します（これがココアバターが機能する理由です）ほとんどの人がCriscoを推奨していますが、少量の低風味油（またはその風味）で構いません。

私はガナッシュが好きなので、個人的に余分な濃厚なダブルクリームがそれをやってくれます。

どちらの方法でも、取り出すよりも後で追加する方が簡単です。少し始めます。

バターが効きます。

バター、オイル、半分と半分（または生クリーム）、減量、すべてが機能します。それはあなたがどのフレーバーを求めているかによります...これに対する私の最良の答えは、これらすべての答えを実験して、何がうまくいくかを確かめることです。

クリームやミルクを少し加えることができます。私はこれを私のケーキポップとチョコスイーツのために行います。

小さい頃からお母さんがお菓子を作ってくれました。チョコレートを溶かすために、彼女はいつも湾岸（パラフィン）ワックスを使用しました...チョコレートを完全に薄くし、作業を容易にし、味や乾燥方法に影響を与えず、キャンディーに素敵な輝きを与えます。私のお母さんが作ったようなバックアイズに最適です。それはまたあなたのキャンデーに少しより長い保存性を与える防腐剤として機能します。追加する量に注意してください。溶かしたチョコレートの厚さを自分で判断します。少量のパラフィンから始め、希望する一貫性が得られるまで一度に少しずつ加えていきます。警告...たくさん加えると、チョコレートは水のように薄くなります。私が初めてキャンディーを作り始めたとき、私はこの間違いをしました。チョコレートの味を損なうことはありませんが、チョコレートが非常に薄くなり、すべてを2度漬ける必要がありました。それにもかかわらず、私のキャンディーはまだうまくいきました。それはちょうど2倍の仕事でした。これが役に立てば幸いです。ハッピーベーキング:)

牛乳は使わないでください。つまり、濃くすること、水を使わないこと（初心者の間違い）。オイルを使用することが最も安全で保証された結果です！

トリュフのコーティングでは、最高の「シンナー」はプレーンクリスコ（「バター」タイプではありません）です。1年か2年前にいくつかのWebサイトでこの情報が見つかりました...完全に均一に溶け、cricsoの脂肪含有量が溶解しているチョコレートの脂肪含有量に最も近いという事実を引用しています。浸漬するアイテムにしがみつく能力、乾燥時間の変化なし。

セミスイートモーゼルの11.5オンスの袋に小さじ2杯のショートニングを入れて、チョコレートを薄く塗ってコーティングし、固めました。私の推測では、ここの方が少ない、またはチョコレートが室温で溶けるでしょう。

私たちは牛乳を使用しました....教訓.... MILKを使用しないでください！ここでタイプすると、ミルクの問題を逆転できるかどうかを確認するために、少しクリスコを追加します。

今チョコレートは本当にザラザラしています。

私はハーシーチョコレートで15年間働いていましたが、メリッサが言ったように牛乳を使わないでください。彼女は正しいです、あなたのチョコレートをルーンにするのはその中の水です。ほんの数滴の水でチョコレートがもろくなるでしょう。あなたの最善の策は、少しのオイルまたはショートニングを使用することです。ワックスを使うように言う人もいますが、私はワックスを食べてすみません。しかし、暖かい部屋でキャンディーに影響を与えるので、やり過ぎないでください。これが誰かを助けることを願って..........

私はオイルを使いました、そしてそれはうまくいきます。適切な量​​を取得するのは少し難しいです。パラフィンワックスも使っています。完璧に機能し、乾きが早く、見た目もよく、乾燥してもべたつきが少ないです。しかし、私もパラフィンワックスを食べるのは好きではありません。キャンドルで燃やしたものを食べるのは正しくないようです。でも、チョコレートに油を混ぜると、ねばねばします。

植物油を試しましたが、うまくいきました。だから、植物油を使用して、それがあなたのためにも働くかどうかを確認できます。

私はオリーブオイルを使用しましたが、とてもうまくいきました。