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それらを沸騰させることによってスクランブルエッグを作ることは、最近流行しているようです。私はいろいろな結果を試してみました。ちょっとしたコツがあるようです。 ストックやだしのように水以外の液体を使用した場合、卵は液体から風味を吸収しますか。

4 eggs  soup 

私は最近ミネストローネスープを作ろうとしていましたが、調理を終える頃には「液体とビット」の比率が特に良くなく、料理をスープと呼ぶのに十分な液体がないことがわかりました。 調理時間を短縮しても大丈夫ですか？または最初に在庫量を増やしますか？または、最後に私のスープにもっと液体があることを確認する別の方法を提案できますか。

4 soup 

私はこのレシピを作成していました。キャベツボルシチは、母のお気に入りの場所の1つである古いリンカーンデルのものでした。誤って砂糖を2倍にして、1/4カップではなく1/2カップ入れました。カップケチャップの2/3（ハインツ）を考えると、スープはとても甘くなりました。 これを救う方法はありますか？

4 soup 

大麦をスープに追加するとき（通常は野菜の組み合わせ）、大麦を残りの成分よりも後から追加する必要がありますか？

4 soup  barley 

この質問にはすでに答えがあります。 私のトマトスープの唐辛子からの熱を減らす方法は？ 5つの答え 私の家では、カプサイシンがあまり好きではありません。 ドライスパイス 野菜のスープに [1] 。スープを直すために私は何ができますか？ （明らかに、私はスープの別の鍋を調理し、それらを組み合わせることができますが、私はむしろしたくありません。他の救済策？） [1] スープはおおまかにこのように作られました。 パム 玉ねぎとにんにくを加えて少し炒めてから汗をかきました。それから私は野菜と水と調味料を加えて、それを温めて、そしてそれを煮てみましょう。

3 soup  chili-peppers  spicy-hot 

準備されたソースがあれば、どれがスープのベースとして機能するのか疑問に思います。いくつかの実験の後、私はこれのために手元にある多くの（ほとんどアジアの）ソースのどれも見つけられませんでした（ただの実験の人々-私はソースで生きようとはしていません）。液体（または粉末）を効果的なスープベースにする一般的な特性はありますか？それはもっと激しく減少していますか？うまくいけば、それは単なる塩の問題ではありません。 ラーメンのパッケージでは、スープの基本パケットは小さいが、たくさんの風味が詰まっていることに気づきました。最近、スープのベースが小さな袋に入った液体のラーメンを手に入れました。 更新：以下の回答に基づいて、多くのソースでさえ非常に弱いスープになることを私の実験が示したことを付け加えるべきです。私が疑問に思っている特徴は、小さじ1杯の液体（小さじ1杯よりはるかに少ない）が強力な風味をどのように提供できるかということです。液体の。

3 sauce  soup  ramen 

私は圧力缶詰スープがどれくらい続くことができるかについての大まかな考えを得ようとしています。私たちは缶詰にした感謝祭の残り物で七面鳥のスープを作りました。私はそれが10-28-2012から日付を記入しているので、それは生後5ヶ月弱です。私は肉製品のための圧力容器の指示に従った（25分間10psi）。私は瓶を開けた、そしてそれはいい匂いがして大丈夫でおいしかった。どのような有効期間を期待すべきかについての参考文献を見つけることができません。

2 soup  food-preservation  canning 

絹ごし豆腐、ベジタリアンスープストック、（包装済み）揚げた玉ねぎ、そして少しのバルサミコ酢を使って「クリーム」スープを作りました。それはかなり良かったが、口蓋の後ろに苦味があった。それを改善するために何ができますか？

2 soup  tofu 

スープクッキングが終わってから水を切る場合は、普通の麺を煮るのに10分かかります。火を止めた後も、熱いスープで調理し続けることを考慮して、鍋に追加してください。だから彼らは煮すぎていませんか？

1 soup  noodles 

私はスープを作るというアイデアをいじっています-単純なものです。レシピでは、月桂樹の葉と一緒に豚のナックルを約4時間煮沸/煮る必要があります。その後、ストック/フォンダをこし、肉をナックルから剥ぎ取り、野菜と肉をフォンダに入れてスープを作ります。スープはさらに10分間沸騰します。 事は、私はそれでもっと何かをすることができるかどうか疑問に思っていました。ナックルを調理/煮るときに野菜、ハーブ、スパイスを加えて、ストックや肉に風味を加えることを考えています。 セロリ、ビート、ニンジンなどの根菜を考えていました...たまねぎ...たまねぎ、たぶんニンニク-バターで軽く炒めた後（ナックルを調理するために水を加える前）...私は黒胡pepperでも大丈夫だと思いますが、唐辛子はどうですか？そして、いくつかの新鮮なハーブやスパイスはどうですか？ とにかくスープに新鮮な野菜を追加するので、最初に考えたのは、ストックに負担をかけ、煮出した野菜を捨てることです...しかし、いくつか（例えば、根菜）またはすべてを浄化することができますミキサーに入れてスープに加えて「濃く」します。そして、おそらく風味を加えますか？ たぶんご存知だと思いますが、私は食べ物を作るよりも食べる方がずっと上手なので、アドバイスをいただければ幸いです。

1 meat  vegetables  soup 

冷凍ボックスに鶏がいます。脂肪のある鶏の足を食べるのが危険になるまで、いつまでそこに置いておくことができますか？鶏肉の解凍方法は？ちょうどそれをお湯に入れることができますか、それとも私はそれを沸騰したお湯までゆっくり温めるべきですか？冷凍チキン料理は、非冷凍チキンとどう違うのですか？

chicken  freezing  soup  budget-cooking 

私はこのスープを非常にシンプルなレシピから作ります-少しバターを除いて、ビーガンです： 1 yellow onion 1 garlic clove 2 medium potatoes 1 bunch of parsley with the stems removed 1 bouillon cube 1 1.2 liter of water 私は玉ねぎ/バター/ニンニクを汗かき、次にジャガイモと水を加えます-それを沸騰させ、15分間調理させ、パセリとブイヨンキューブを加えます。それをさらに5分間調理し、次にすべてをvitamixにブレンドします。（ブレンダー） スープは美味しく、クリームを含まないためクリーミーですが、この薄いフィルムはスープの上に展開します。これは何ですか？ジャガイモのでんぷんは分離して一緒に付着していますか？それを取り除く方法はありますか？

soup 

私のチキンスープのチキンは、小さな糸状の部分に変わります。つまり、一口サイズの素敵な部分にとどまりません。チキン/ライスとチキン/ヌードルのレシピで起こります。これを回避する方法はありますか？

chicken  soup 

今日初めてだしを作ってみましたが、あまり成功していなかったと思います...昆布を持っていなかったので、それが問題になるかもしれません。レシピで言うよりもはるかに多くのカツオを追加しました。それでも、それは水のように味がしました。そこで、すてきな醤油とイカのソースですぐに修正しました（塩は使いたくありませんでした）。 だしを無味にする原因についてのアイデアはありますか？私は日本食レストランに行ったことがないので、言うのは難しいです。

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