タグ付けされた質問 「ramen」

職場では電子レンジで調理したラーメンを食べるのが好きです。私はすでに塩を避けるためにナトリウム調味料パケットを投げる方法を学びましたが、麺自体に多くの脂肪があり、その多くが飽和していることに気づきました。（包装の準備の一環として麺が揚げられていることは理解しています。）脂肪分を減らすために、小豆が調理された後に水を捨て、水を追加して新しいスープを作ります。 （参考までに、タイのレッドカレー調味料と卵、サーモンの缶詰、またはその両方を追加します。もしあれば、完成品の上にライムを絞ります。） 最初のスープを捨てた場合、食事の脂肪分を減らすのに役立ちますか？実践がどれほど効果的かを知る方法はありますか？

10 nutrient-composition  ramen 

言い換えれば、私がレストランで巻き毛ラーメンを出されたり、テイクアウトされたりした場合、それは必ずしも即席麺であることを意味しますか？巻き毛の生麺がある場合、参考にできますか？ これが私が意味することの写真です。私はインスタントラーメンをあまり食べませんが、私が食べたインスタントラーメンのように巻き毛に見えます。この場所はインスタントラーメンを出しましたか？ 私が「新鮮なラーメン」と呼んでいるWikipediaの写真。パッケージに入っている揚げ物は、同じ方法で調理することはないと思います。

9 noodles  ramen 

準備されたソースがあれば、どれがスープのベースとして機能するのか疑問に思います。いくつかの実験の後、私はこれのために手元にある多くの（ほとんどアジアの）ソースのどれも見つけられませんでした（ただの実験の人々-私はソースで生きようとはしていません）。液体（または粉末）を効果的なスープベースにする一般的な特性はありますか？それはもっと激しく減少していますか？うまくいけば、それは単なる塩の問題ではありません。 ラーメンのパッケージでは、スープの基本パケットは小さいが、たくさんの風味が詰まっていることに気づきました。最近、スープのベースが小さな袋に入った液体のラーメンを手に入れました。 更新：以下の回答に基づいて、多くのソースでさえ非常に弱いスープになることを私の実験が示したことを付け加えるべきです。私が疑問に思っている特徴は、小さじ1杯の液体（小さじ1杯よりはるかに少ない）が強力な風味をどのように提供できるかということです。液体の。

3 sauce  soup  ramen 

私はラーメンに異なる種類のスープを作り出すことによって、私はラーメンにいくつかの種類を加えようとしています。主に野菜ベースですが、私は他のアイデアを受け入れています。私は好きなラーメンスープを1種類持っていますが、これまでのところバリエーションがあると失敗に終わります。 今のところブロス自体は以下を含みます。 パプリカ 砕いた赤唐辛子 塩 醤油 きのこ これを1時間弱火で煮ます。私自身のためにいつか追加します ロコト 。スープを作った後、私はオリーブオイルで強火で炒めます： ショウガ ニンニク 醤油。 それはうまくいきます、そして、我々はそれを好みます、しかしこれまでのところこの混合の外側のすべての実験は失敗します（この最初のレシピがそれ自体実験であったとしても）。 誰かが他のスープの組​​み合わせにやさしいナッジを与えることができますか？ 特に私はカレーベースのスープを作りたいと思います。

2 vegetarian  broth  ramen