タグ付けされた質問 「pancakes」

最近、非常に人気のある質問がありました。この浅い19分割の耳付き鋳鉄片の機能は何ですか？。それは、画像上にどのようなタイプのディンプルパンがあるかを正確に認識することに重点を置いており、何人かのユーザーがそれらを区別しないことは明らかです。個人的には使ったことがないので、フラットディンプルや半球ディンプルがあることを知りませんでした。 プレゼンテーションの問題を省く場合（poffertjesは伝統的にaebleskiverよりも平坦であると想定）、違いは何ですか？フラットディンプルでできること、ディープディンプルではできないこと、およびその逆 料理人が1人しかいなくて、反対の焼き菓子のレシピを試した場合、何が起こると思いますか？

9 equipment  pancakes 

私はパンケーキが伝統的な食べ物と考えられている地域に住んでおり、いくつかの特別な機会にそれらを調理するのが一般的です。 たとえば、現在、誰かがオフィスでパーティーを開くことを決定し、建物の別のレベルでパンケーキを焼いています。焼きたてのパンケーキの通常の匂いを少し加えただけで焦げた油の匂いがするので、これを知っています。私の経験から、誰かがパンケーキを調理しようとするたびに、実際のパンケーキのにおいよりも、焼けた油の恐ろしいにおいが支配的です。 それはパンケーキを調理する通常の方法ではないと確信していますが、これを前向きに解決する方法がわかりません。 焦げた油のにおいではなく、主にパンケーキのにおいがするようにパンケーキを調理するための正確な手順と重要な要素は何ですか？

9 baking  oil  pancakes 

私の家では、実際の牛乳の代わりにアーモンドミルクを使用する実験を行っています。これまでの最大の失敗はパンケーキでした。パンケーキの味はまあまあですが、牛乳で作ったバッターよりもずっと粘りが強く、焦げ付きやすく、よく焦げません。アーモンドミルクでより満足のいくパンケーキを手に入れるにはどうすればよいですか？

9 pancakes  experimental  almond-milk 

ブルーベリーやチョコレートチップ、バターミルクや調理済みのカボチャをバッターに追加するなど、成分の違いについては話していません... 基本的に異なる地域タイプの「パンケーキ」はいくつありますか？英語で「パンケーキ」または「パンケーキ」と呼ばれるもの、または何らかの形で修飾されていても、英語への直訳が「パンケーキ」であるもの（たとえば、「ポテトパンケーキ」） （私は小麦バッターベースのパンケーキだけに興味があるわけではありません...実際にアメリカのパンケーキから最も遠いアイテムを見つけることに興味がありますが、一部のグループはまだ「パンケーキ」と呼んでいます） 更新：奇妙なことに、これは間接的にホイップクリームの過剰加圧に関する私の質問のフォローアップです。私の職場「Your Science as Food」でのコンテスト用だったので、勝ったので、来年のフォローアップを考えています。私は過去2年間、太陽物理学のテーマを行ってきました。「私の科学」は実際には情報科学です。そのため、「パンケーキ」アイテムがたくさんある展示を検討し、「パンケーキか？ ' これに似ていますが、サンドイッチですか？調査し、それが「パンケーキ」であるかどうかにかかわらず、人々がしばらく考えなければならないことを見つけたいと思っています。

9 language  pancakes 

私はバターミルクのパンケーキを作るのが好きですが、通常、バッターは1日では多すぎます。ミックスを冷蔵庫に入れた後、翌日はミックスが緑がかった色になりました。これが悪いことを意味するのか、これがバターミルクの特徴なのかを誰か知っていますか？

9 batter  buttermilk  pancakes 

私はパンケーキのねり粉が休むべきだとどこかで読んだ。これは私を混乱させます。 一方で、湿った成分を小麦粉と混ぜるとグルテンができます。安静にするとグルテンがリラックスできるので、歯ごたえのあるパンケーキが得られません。 一方、私のレシピでは、ふくらまし（ベーキングパウダー）を使用しています。それが水と反応すると、泡を形成します。休ませるということは、それらの泡が逃げることを意味します。 パンケーキのねり粉を休ませるべきでしょうか？もしそうなら、どれくらいの期間？

9 food-science  pancakes 

私は最近素敵な鋳鉄製のエベルスキーバー鍋（下の写真）に来て、いくつかのエベルスキーバーを作ってみたいと思います。 問題は、私がガスレンジを持っていないことであり、ガラストップストーブは凹型の腹部があるため、鍋を適切にまたは均等に加熱できないと確信しています。ウェルの底は、フライパンの縁取りと同じ高さではありません。レンジトップを交換したり、裏庭で火を起こしたりして、このパンを使ってぬいぐるみのパンケーキを作る以外にできることはありますか？

9 cast-iron  pancakes  electric-stoves 

私は娘のためにいくつかのパンケーキ（1）を作るところです。今晩（約3〜4時間で）私と妻のためにいくつか作りたいと思います。今作りたい1つまたは2つのバッターが多すぎるので、両方のインスタンスに同じミックスを使用したいと思います。 混合バッターを3時間保管してから、今晩の新鮮なものを調理する方がいいですか、それとも今すぐ調理して、調理済みのパンケーキを保管して、今晩再加熱するべきですか？ バッター/準備されたパンケーキを保管する最良の方法は何ですか？ 最後に、保存したバッター/パンケーキを調理/再加熱する際に考慮すべきことは何ですか？ 1.用語の意味が異なることを知っているので、明確にするために、このようなパンケーキを意味します。

8 storage-method  pancakes  batter 

パンケーキのレシピを4.5倍に増やす必要があります。塩とソーダは、他の成分よりも小さい割合で増加することを覚えているようです。それは本当ですか、そして塩と重曹の正しい比率は何ですか？

3 salt  pancakes  recipe-scaling  baking-soda 

だから私は今朝、ニューヨークタイムズのレシピに従ってこれらのダッチベイビーを作りましたが、通常は美しく膨らみますが、今日はそうではなく、災害でした。私は何を間違えましたか？多分小麦粉にしようかな？ 卵3個小麦粉½カップ牛乳½カップミルク大さじ1杯ナツメグ1つまみバター4杯

3 baking  pancakes 

私はクレープを作っていますが、なぜパンケーキごとに約5分または6分、調理するのに途方もなく長い時間がかかるのでしょうか。昔、私はクレープを片側で約90秒、反対側で30〜60秒調理し、準備ができていたら、クレープを作っていたことを覚えています。現在、片側で3分間調理した後、鍋から分離することはほとんど不可能であり、それらを食べられるようにするのに合計で少なくとも5分かかります。 中火と最大火の両方で試しました。私は現在、バンのプロパンブタン携帯ストーブでそれをやっていますが、ストーブの最大火炎は、レンガ造りの家のストーブの最大火炎と視覚的に大きさの違いはありません。私が数年前にそれらをやっていたとき、それはメタンガスのレンガ造りの家でした。 シンプルな薄いテフロン加工のパンケーキパンで行います。 私は卵も使わず、小麦粉のさまざまな混合物を試しています。通常は小麦粉の約85％で、残りはトウモロコシ粉、米粉、粉ミルクのいずれかです。小麦粉混合物400グラムあたり水900 ml。 しかし、900 mlの牛乳に400 gの小麦粉を加えて一度作ろうとしても、作るのに時間がかかりました。 卵が不足している、熱が低すぎる、鍋が悪い、または何か他のもののためですか？ 2分ごとに1つのパンケーキの割合でパンケーキを再び調理するにはどうすればよいですか？卵を使用せずにプロパンブタンで。できれば穀物製品と水のみを使用してください。

2 cooking-time  pancakes  crepe 

だから私は箱の中にホットケーキミックス、ホワイトキングホットケーキクリーミークラシックを持っています、しかし私は卵を使い果たしました。 ここフィリピンでは午前1時10分で、店は何も開いていないので、まだ卵なしでこのホットケーキを調理できるかどうか尋ねています。

1 substitutions  eggs  pancakes