3〜4時間でバッターを作る必要があるとしたら、パンケーキ（またはバッター）を保管する最良の方法は何ですか。

私は娘のためにいくつかのパンケーキ^（1）を作るところです。今晩（約3〜4時間で）私と妻のためにいくつか作りたいと思います。今作りたい1つまたは2つのバッターが多すぎるので、両方のインスタンスに同じミックスを使用したいと思います。

混合バッターを3時間保管してから、今晩の新鮮なものを調理する方がいいですか、それとも今すぐ調理して、調理済みのパンケーキを保管して、今晩再加熱するべきですか？

バッター/準備されたパンケーキを保管する最良の方法は何ですか？

最後に、保存したバッター/パンケーキを調理/再加熱する際に考慮すべきことは何ですか？

^{1.用語の意味が異なることを知っているので、明確にするために、このようなパンケーキを意味します。}

パンケーキ用のバッターは、冷蔵庫に数時間置いておくとよくなります。あなたが今欲しいカップルのためにあなたが作っているバッターで今夜彼らを新鮮にします。楽しい！

あなたがしているパンケーキのスタイルには関係ありませんが、米国で見られるような化学的発酵を使用するものでは、バッターを長期間保持することに問題があります。

重曹をふくらましとして使用している場合は、数時間後に調理するときにはすでにすべてが与えられています...しかし、時間がない場合は補正するためにベーキングパウダーを追加する必要があります。重曹のために残された十分な酸。バッター内のベーキングパウダーは、複動型の場合はそれほど問題ではありません。濡れた場合と暖かくなった場合、ふくらはぎが出ます。もちろん、ベーキングパウダーをあまり多く加えたくないので、メタリックな味がします。

あなたがやろうとしているスタイル（クレープ、パンネコケンなど）については、多くの場合、ニクシーが言ったように、全体にバッターを置いたほうがよい（調理済みの製品を置くよりもはるかに良い）が、私の唯一の問題は、各ラウンドあなたがタイミング/熱を正しく調整しようとしているので、ほとんどの場合あなたはベーキングの最初の1つを失います。

（「理想的ではない、誰も見ていないときにこれを食べに行く」という感覚ではなく、「人間の消費には不向き」タイプではなくしてください）