ガラスのレンジ台の上で下に凹型のエーベルスキー（Æbleskiver）の鍋を使用する方法は？

私は最近素敵な鋳鉄製のエベルスキーバー鍋（下の写真）に来て、いくつかのエベルスキーバーを作ってみたいと思います。

問題は、私がガスレンジを持っていないことであり、ガラストップストーブは凹型の腹部があるため、鍋を適切にまたは均等に加熱できないと確信しています。ウェルの底は、フライパンの縁取りと同じ高さではありません。レンジトップを交換したり、裏庭で火を起こしたりして、このパンを使ってぬいぐるみのパンケーキを作る以外にできることはありますか？

空の状態でオーブンで加熱することを検討できます（たとえば、200C / 390Fにします）。少なくとも30分間保持します。空気から鋳鉄への熱伝達はあまり効率的ではありません。次に、すばやく取り出し、バッターを注ぎ、完了するまでオーブンに戻します（複数作成する場合は、次のバッチを作成します）。

これに関する問題は、エーブルスキーバーが上から素早く調理しすぎる可能性があることです。オーブンを離れるときの目標温度を試す必要があるかもしれません。

私たちは何年もそれらを作っています。過去15年は板ガラスの上にありました。調理を始める前に、ストーブのフライパンを温めてください。範囲に適した温度設定を見つけるまでに、数回の試行が必要になる可能性があります。私たちは10のうちの4に私たちのものを聞きます。

私はこれと同じ鍋を何年もガラスの調理台で使ってきました。しかし、熱を保つために私はその下に小さな火格子を置くだけで十分に機能しました。今年私は新しい電磁調理器を持っていますが、エーブルスキーはうまくいきませんでした。平らではないので、誘導はこの鍋を認識しません。私は誘導で使用される通常の鍋用のアダプターを購入し、それは部分的に機能しました。温度を高くする必要があり、最終的にはそのバーナーを停止するため、別のバーナーに移動しました。絶えずそれをしなければならなかった、そしてAebleskiversはよく褐色にならなかった。47年間クリスマスイブにそれらを作り続けており、クリスマスイブにいつも私たちのためにそれらをやっているママと一緒に育ちました。誘導または電気式で機能する鍋を今検索する必要があります。

これは難しいかもしれません。

グリルはありますか？鍋を熱い石炭の上に置くことはうまくいくかもしれません-しかし理想的な解決策ではありません。

Aebleskiverのフライパンに使用するガスまたはブタンバーナーを1つ購入してみませんか？また、クレープスゼット、ステーキダイアン、無限（選択したスタイルによって異なります）などのテーブルサイドの料理にも適しています。家でも外でも、屋外でも使用できます。