タグ付けされた質問 「microwave」

電子レンジでパン（シナモンパン）を加熱すると、通常のオーブンでは得られないのに、ゴムのような質感が得られるのはなぜですか？化学的または構造的な変化とは何ですか？

15 bread  food-science  microwave 

数年前から、電子レンジ対応のカップを使用して牛乳を温めています。ミルクがクリーミーになるまでホイップし、その上にコーヒーを加えて、ある種のカプチーノを作ります。最近までこれはうまく機能していましたが、ここ数週間、カップ自体が電子レンジで加熱されていることがわかりました。今朝、マグをハンドルで取り出しながら指を焼いた。セラミックマグは、時間の経過とともにマイクロ波からより多くのエネルギーを消費する可能性がありますか？または、調査結果に他の説明はありますか？

13 microwave  ceramic 

私は最近、迅速な茶wan蒸しのレシピを探していましたが、電子レンジでアルミホイルを使用するレシピに出会いました。 まず、エッジがギザギザになっているアルミ箔が火花を引き起こすと考えました。第二に、なぜあなたはちょうどいくつかのラップを使用できないのですか？ なんらかの火災を起こしたり、電子レンジを壊すために何か悪いことをしたくなかったので、試しませんでした。 この方法を使用する正当な理由はありますか？

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

電子レンジにマシュマロを入れた人なら誰でも知っているように、彼らはトンを拡大します！時々、文字通り元のサイズの2倍以上に膨れ上がることがあります（見たことがない人のためのYouTubeビデオ）。 なぜ？ 最初は、空気がたくさんあるからだと思っていましたが、それは意味がありません。暑さから空気の量がそれほど膨らむ方法はありません！ マシュマロが電子レンジで加熱されたとき、マシュマロはどうしてそんなに馬鹿になりますか？

12 food-science  microwave  marshmallow 

野菜を蒸すのに使う電子レンジの「ポット」があります。説明書には、パスタの調理にも使用できると書かれていますが、これは私にとっては犠牲に思えます。電子レンジで調理した 場合、結果が良いアルデンテパスタになるかどうかを知っていますか？自家製のパスタを試してみるだけでも、無駄にしたくないです。

12 pasta  microwave 

電子レンジで水を加熱すると、内部で爆発しました。ドアが閉まっているにもかかわらず、水が流れ出ていました。私は今、私は電子レンジで水を加熱することになっていないことを知っています。しかし、私はそうしました、そして、今、水の爆発の後、私は電子レンジを使うことができるかどうかわかりません。電子レンジ内で爆発してから12時間後、私は野菜を温めようとしましたが、オレンジの狂った音と閃光がありました。これは、水がまだ乾燥していないか、電子レンジが完全に台無しになっているからでしょうか？

11 microwave  water 

電子レンジで複数のものを同時に調理することは可能ですか？調理時間を調整するにはどうすればよいですか？ 2つのアイテムが同じ場合、時間を2倍にするか、他の要素を掛けますか？ 2つのアイテムが異なり、個々の調理時間が異なる場合はどうなりますか？

11 microwave 

私はこの質問を読んでいて、自問し始めました... 牛乳にはカルシウムが含まれており、カルシウムは金属（カリウムと同じ）なので、牛乳1杯を電子レンジに入れても安全で、アークや火花が見えないのはなぜですか。

10 milk  microwave 

例： 800ワットの電子レンジを持っています。特定の製品の調理手順には、1,100ワットの電子レンジでHIGHで4分間調理することが記載されています。 電子レンジで製品を適切に調理できるように、調理時間を適切に調整するにはどうすればよいですか？それは単純な計算（4*{1100/800}=5.5または、5分、30秒など）ですか、それとも他の要因が関係していますか？ 私のアプリケーションでは、高度は海抜または海抜に近いと想定しています。

10 cooking-time  microwave 

Samsung ME731K電子レンジが届きました。この指示は（完全な英語ではありません）あり、どのように解釈するかわかりません。 オーブンを初めて使用する前に、オーブンを水で10分間操作してから使用してください。 ボウルに水を入れて、オーブンを10分間稼働させる必要があるということですか。

9 microwave 

医学生化学の視点 私の生化学の先生は今日、マイクロの問題はそれらがすべての有害な細菌を殺さないことであると言いました。彼は代わりに煮物を提案した。 理由は2つあると思います。水は、マイクロ波よりも多くの異なる方向から細菌に熱を放出できます。水が動いているので、熱の頻度は常に細菌に変化しています。電波は離散的な方向からのみ照射できます。マイクロ波をより良くするために、壁の反射と異なる材料を考慮する必要があると思います マイクロが良い食べ物を作ることができないより強い理由がどれなのかわかりません： 順次異なる波-おそらくそうではない またはミラー/反射によって細菌をさまざまな角度から加熱します-これが沸騰とオーブンの方が優れている主な理由だと思います マイクロには少なくとも2つのタイプがあります-ワイドマイクロと垂直マイクロです。縦型の方が効果的だと直感しました。信号は下からより広く送信できますが、ワイドマイクロは一方向からのみ送信できます（左または右）。また、反射技術はこれらの垂直マイクロに適用するのが簡単です。これは、屋根を円形にすることができるため、他のボックスでは不可能です。 医療微生物学の視点 マレーの本「メディカルバイオケミストリー」は、リステリアの疫学のようなさまざまな病気について次のように述べています。 これは、電子レンジ食品がなぜ「ソフトフード」と呼ばれるのかについて、いくつかの見方があることを示唆しています。詳細を調べるときに、ここに証拠を追加します。

8 microwave  boiling  food-safety 

野菜を数分間ブランチする必要があるレシピを見るときはいつでも、代わりに電子レンジで調理します。それは時々より速く、私は鍋を汚す必要はありません、そして私は通常その後野菜を乾燥させる必要はありません。電子レンジは、均一なサイズの小片にカットされた野菜をパーク調理するのに非常に優れているようです。 しかし、主流のクックブックがブランチングではなくマイクロ波を推奨するのを見たことがない。これには理由がありますか？ブランチングで得られる風味や食感を失っていますか？それとも、ガーリックプレスが邪悪であるかのように、シェフスクールで学んだ宣伝のほんの一部にすぎませんか？ だから、それらを調理するためのマイクロ波野菜はそれらをブランチングするための良い代替品ですか、それとも私は間違ったことをしていますか？

8 vegetables  microwave 

電子レンジで卵を茹でることはできますか？ 理想的には、最初にシェルを貫通する必要がない

8 eggs  microwave 

私の小さな子供は電子レンジで金属製のボウルを使用し、火花がありました。すぐにオーブンのスイッチを切りました。 オーブンの左側に焦げ跡がありました。電子レンジはオンになっていますが（ライトは1つです）、実際に機能するかどうかはわかりません。 そのような火花や焦げた後でも、電子レンジは一般的に機能しますか？

8 microwave 

私はこれがインターネットで何度も主張されているのを見てきました。たとえば、http：//imgur.com/vlh4M ピザを電子レンジで焼くときは、グラスに少量の水を入れて、皮が歯ごたえにならないようにします これは本当に機能しますか？もしそうなら、誰かが理由を説明できますか？

8 pizza  microwave