フルーティーまたはグラスのショートブレッドクッキーを作成する方法
私は白いガナッシュを詰めた抹茶ショートブレッドクッキーのレシピを見て、それに夢中になりました。しかし、ここでは、抹茶を入手するのは非常に困難です。Amazonマーケットプレイスの出品者のなかには、非常に高い価格のものもいくつかあります。 これをインスピレーションとして新しいレシピを作成したいと思います。生地にサマー風味を加えたショートブレッドクッキーが欲しいです。抹茶が手に入らないので、芝生のコーナーではなかなかできないと思いますが、フルーティーな味で十分です。 問題は、抹茶がドライパウダーであるため、このレシピが機能することです。マンデルキプフェルのようなドライパウダーを含む他のレシピを知っていますが、フルーティーなパウダーを使用することは考えられません。そして、私は果物ベースの成分を加えると生地があまりにも液体になることを恐れています。私の現在の最良のアイデアは、ラズベリーレザーを作るように進めることですが、緊張したラズベリージュースを減らした後、乾かす代わりに生地に追加します。それがうまくいくかどうかはわかりません。 私の質問： あなたはラズベリーのアイデアがうまくいくと思いますか、そしてその理由は（またはなぜそうでないのですか）？ ラズベリーがうまくいくと思うなら、それらを組み込む最良の形は何ですか？硬化せずに製品をできるだけ乾燥させる方法は？ 生地が大きく変わる前に、ラズベリージュース/シロップをいくつ追加できますか？ ラズベリージュース/シロップを追加した後、生地の加工方法をどのように変更する必要がありますか？ フルーティーまたはグラスの味わいのクッキー生地を提供する他の方法を考えられますか？ 私の制約： 味は生地自体に組み込む必要があります。詰め物ではなく、生地の塊として存在していません（スコーンにレーズンがある方法など）。 味は夏のフルーツまたはハーブのはずです。メープル、アーモンド、ナツメグ、チョコレートなどではありません。これらは簡単に組み込むことができますが、今はやりたいことではありません。 味は植物自体から来るはずです。私はデキストロースと合成アロマからなる、水や牛乳のフレーバー用の粉末を手に入れることができることを知っていますが、それは望んでいません。 味はホワイトチョコレートのガナッシュとよく合います。 私は、テクスチャをショートブレッドクッキーとまったく同じに保つことを主張しません。結局、何もないところにウェット成分を加えていきます。しかし、私はそれがショートブレッドの派生物として認識されるのに十分近くなるようにしたいのですが、焼きたてのパンケーキや歯ごたえのあるクッキーなどを作成したくありません。