4 冷蔵庫にレタスを保管する最良の方法は何ですか？ レタスを冷蔵庫に保管する最良の方法は何ですか？ 密閉容器に入れるべきですか、それとも開いた袋に入れるべきですか？ 最初に洗って切りますか？ 濡れた状態で保管するか、軽くたたいて乾燥させる必要がありますか？ 19 storage-method lettuce
6 黒いバナナが食べられないほど古いかどうかはどうやってわかりますか？ 買う時から、私はあまりにも多くのバナナを買います。将来的には、食べるのではなく冷蔵することを検討していますが、黒くなってしまいます。 黒いバナナがまだ食べられるかどうかを知るにはどうすればよいですか？ 19 food-safety storage-method fruit bananas
4 ポレンタはよく凍結しますか？ ポレンタを凍結すると、その一貫性が大幅に変わりますか？私はポレンタが好きですが、食べるたびに作るよりもバッチで作るほうが好きです。私はそれを作った後、私は通常それを冷まし、形に切り、それからパンで揚げます。 19 storage-method freezing polenta
3 果物を保管するにはどうすればいいですか？ この投稿から学んだように、他の果物と一緒に保管してはならない果物（スイカやリンゴなど）がいくつかあります。腐敗を防ぐために、どの果物を別々に保管する必要がありますか？ 19 storage-method fruit organization
7 ニンジンを保管する最良の方法は何ですか？ 私が買うニンジンは、密封されたビニール袋に入っています。店では冷蔵されていません。タマネギ、ニンニク、ジャガイモなどの物を保管する場所の袋に入れてみました（金属製のラックのあるキャビネットと、背面の通気口-ニンジンは自分のラックに保管します）。袋に入れてみましたが、湿気などで腐って、残りのすべてのニンジンが悪くなることがよくあります。私はそれらを袋から取り出してみましたが、それらはすべて素早く収縮し、悪くなりました。私がまだ試みていると思うことができる唯一のものは、冷蔵庫にそれらを保管することです...ニンジンを保存する好ましい方法は何ですか？どうすればニンジンを良好な状態に保ち、腐敗を防ぐことができますか？ 18 storage-method carrots
8 木製のブロックブレードにナイフを入れると、ブレードが磨耗しますか？ 私はいつも疑問に思っていました。ブロックは通常、ナイフが刃を下ろすように設計されているように見えたため、刃が出入りする木材に触れました。しかし、私がささやくとき、木を切るとナイフの刃が非常に、非常に速く落ちることを知っています。ブロックに出入りする際の木材との定期的な接触がナイフをすり減ってしまうのではないかといつも思っていました。しますか？もしそうなら、それらをブレード上に置くことは（ブロックの設計に対して-それは思われるでしょう）彼らにとってより良いですか？ 18 storage-method knives
9 新鮮なバジルの保管 新鮮なバジルはどのように保存する必要がありますか？パッケージから、最適な温度は約50°Fであることが示唆されていますが、その温度の平均的なキッチンのどこにも考えられません。パントリーは暖かすぎ、冷蔵庫は冷たすぎます。それで、2つのうちのどちらが2つの悪のうち小さいですか？私は最近、一回使用した後にパック全体がカビが生えたので、それはパントリーにありました。より良い解決策がない限り、私は今冷蔵庫にそれを保存し始めて、私が得るどんな品質損失にも対処するつもりだと思います。 18 storage-method basil
5 プラスチック容器からシミ（カレーやパスタソースなど）を取り除く方法はありますか？ パイレックス/グラスバージョンよりも軽いので、電子レンジ対応のプラスチック容器を使ってランチを持ち込むのが好きです。しかし、私の食べ物を再加熱すると見苦しい汚れができます。 17 storage-method cleaning
12 サワー種スターターを保存するのに適した容器は何ですか？ 私はアーサー王のスターター+廃hurのセットを購入するつもりでしたが、廃rockは受注残ですので、代わりにスターター用の船を地元で調達する予定です。何を探すべきですか？同様の廃人を見つける必要がありますか？ある種の瓶？ ETA：より具体的には、私は何を捜すべきですか？サイズ？材料？ふたタイプ？他の場所で、気密シールが必要ないことを読みました。私はそのようなアドバイスを探しています。 17 storage-method sourdough starter
5 冷凍バッグと保管バッグの違い 冷凍庫用の肉を包装するために、「フリーザーバッグ」ではなくZiplocの「保管バッグ」を誤って使用しました。事実の後にこれに気付き、私は考えました：違いは何ですか？マーケティングはさておき、どちらも再封可能なジッパーのような気密性と防水性のビニール袋のようです。 17 storage-method
2 浸した豆を調理するまでどれくらいの期間保存できますか？ 午後6時以降、いくつかの豆を室温の水に一晩浸しました（白紺豆）。 それらを使用しなければならない前に、どれくらいの時間水に入れておくことができますか？ それらは室温または水中で1日程度持続しますか、それとも冷蔵庫で水を切って保管する必要がありますか、それともすぐに調理する必要がありますか？ 16 storage-method beans soaking
6 プロのキッチンでどれくらいの頻度でクリーニングが行われますか？ 今日、ゴードンラムゼイキッチンナイトメアを見ました。「現実」の疑惑の性質に関係なく、彼はロンドンのレストランの冷蔵庫は1日2回掃除されていると述べた。それは過剰ですか、または標準的な衛生ガイドラインに沿っていますか？キッチンと保管室はどうですか？ 16 food-safety storage-method cleaning professional restaurant
1 冷蔵庫で肉を解凍している間に放出された血液をどのように扱うべきですか？ 土曜日、私は冷凍庫から鹿のパッケージを取り出して解凍し、今夜はストロガノフを作りたいと思っています。しかし、今朝、私は（ボウルに入った）パッケージが本当に大量の血を放出したことに気付きました。ここにいくつか質問があります： 40°F（4.4°C）をそれほど上回っていませんが、湿気や一貫性の問題に遭遇するでしょうか？もしそうなら、私はこれをバランスさせるためにストロガノフで何かをすることができますか？ また、肉が安全であり、まだ調理する価値があると仮定すると、ソースを作るのに血液を利用しようとする必要があります。もしそうならどのように？（たぶん、[しずく/血（？）]、1ポンドほどのキノコ、クリーム/サワークリームを使用してソースを準備します。） 16 food-safety storage-method meat freezing venison
6 油で乾燥ニンニク->ボツリヌス中毒のリスク？ 私のガールフレンドと私は、今年のクリスマスプレゼントにフレーバーオイルを準備しようと考えています（誰にも言わないでください！）。新鮮なニンニクは室温で保管すると健康に害を及ぼすとオンラインで読みました。なぜなら、低酸性度で酸素のない環境はボツリヌス菌の原因となる胞子が発達するのに最適だからです。 これを避けるために、私たちは（店で買った）乾燥した、刻んだニンニクを使用しました。しかし、この混合物が室温で保管しても安全であるという実質的な証拠は見つかりませんでした。あるサイトでは、ニンニクに水分が不足すると、胞子の「食物」が取り除かれ、リスクが生じると述べています。 乾燥ニンニク（または他の簡単に入手できるニンニクタイプ）を室温で長期間保存できるかどうか知っていますか？ 16 food-safety storage-method storage-lifetime oil garlic